材料
. ]' U& n* d0 X2 K& ]5.39.217.76天婦羅脆漿粉 110克、水 120毫升、蛋 1隻、沙錐魚 3條、青椒 1個公仔箱論壇$ N2 \; }$ ]3 G! r3 |7 y0 I
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1.水、蛋混合，加入 100克天婦羅脆漿粉後，輕輕用拂蛋器混合，放入雪櫃稍為雪凍。
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; m P; c8 P" |: q, o& t5.39.217.762.青椒切塊；沙錐魚去除內臟，起肉去骨。青椒和魚身拍上薄薄餘下的天婦羅粉。5.39.217.76! {6 A+ \5 l. G9 H
7 B* t+ ~0 B4 p5 J! ?9 Z! \3.燒油至 180℃，將沙錐魚沾上一層天婦羅漿，放鑊中炸至浮起變金黃便撈起，再把青椒同樣炸熟即可。
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6 s: c! v) t; d5.39.217.76貼士
. O! y9 Q' m* p, X9 a* Btvb now,tvbnow,bttvb脆漿放雪櫃雪凍，可令脆漿和油溫的差距增加，令炸出的成品更脆。或以冰水開脆漿代替。5.39.217.76; l% V. f- V1 G
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發表於 2011-7-12 06:16 AM
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