材料
5 M/ L# [ `/ k# |7 g2 F$ `4 T3 V公仔箱論壇天婦羅脆漿粉 110克、水 120毫升、蛋 1隻、沙錐魚 3條、青椒 1個5.39.217.76- O4 X- b/ ^3 q' V6 e0 d
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1.水、蛋混合，加入 100克天婦羅脆漿粉後，輕輕用拂蛋器混合，放入雪櫃稍為雪凍。
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, p2 a- @/ ^( H/ f2 k公仔箱論壇2.青椒切塊；沙錐魚去除內臟，起肉去骨。青椒和魚身拍上薄薄餘下的天婦羅粉。5.39.217.769 c$ K2 F! ?% h7 a; H4 F% s
1 L; {) j( j* G" g+ j3.燒油至 180℃，將沙錐魚沾上一層天婦羅漿，放鑊中炸至浮起變金黃便撈起，再把青椒同樣炸熟即可。 公仔箱論壇: M7 Y$ X6 y6 ^+ K" R$ L3 a$ V! w
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貼士
+ i+ Y. U/ r8 @6 F$ m7 g5.39.217.76脆漿放雪櫃雪凍，可令脆漿和油溫的差距增加，令炸出的成品更脆。或以冰水開脆漿代替。公仔箱論壇4 u9 ^$ Z( n, _; Q6 t$ D
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發表於 2011-7-12 06:16 AM
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