中評社香港7月11日電／東南網報道，國人餐桌上的美味佳肴皮蛋一不小心就成了世界焦點。6月28日，美國有線電視新聞網CNN旗下旅遊網站“CNN GO”評選出全球十大最惡心食物中，將中國皮蛋排在第一位。消息發布後立即引起中國皮蛋企業的強烈反應，湖北一家企業甚至發函抗議。在網絡上，眾多網友也是紛紛為皮蛋喊冤。
. C( `3 T0 M$ Q, btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ S9 n6 Z8 y. D* `0 H% g3 Y7 d" z/ v7 z9 c
相比於網上的群情激湧，市民消費者卻顯得淡定多了，未受此影響。記者日前走訪福州多家賣場發現，皮蛋銷售市場並未受到影響，購買的人還是很多。另據記者了解，福建皮蛋企業還欲將皮蛋製作工藝申報為非物質文化遺產，目前已啟動相關申報工作。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `, }' O0 X Q: |: _, Z
4 |. e; K0 R, K* N7 r8 k; n3 i公仔箱論壇 市民未理會“最惡心食物”說法 5.39.217.768 O% e: ]: |: B7 |4 b
/ l# b- M8 b+ O0 }7 a5 T
近日，記者走訪了部分超市，發現市民並未在意“最惡心食物”這個說法，還是該買買，該吃吃。在屏山公交站附近的永輝超市，蛋類貨架上就有好幾個品牌的皮蛋在銷售，有鬆花鴨皮蛋、鵪鶉皮蛋等，這些皮蛋都有包裝，其中6個裝的為10.5元，9個裝的有15.9元、18.8元，平均算起來一個皮蛋在1.5元-2.2元之間。記者在包裝上看到，這些皮蛋都有產品標準。 5.39.217.76+ {; k0 C- B" Y4 e% S( s Z
2 }" P# S0 I( P4 W
記者發現，一些市民並不知道皮蛋曾被評為“最惡心食物”之首。在一家超市，一位前來挑選皮蛋的阿姨表示，並不知道此事。當記者向其闡述後，這位阿姨認為肯定是因為皮蛋的外形嚇壞了那位外國記者，“皮蛋外表看起來黑乎乎的，他沒見過，就理所當然以為惡心了。” tvb now,tvbnow,bttvb. t6 K% G7 R$ Y5 {: J+ X# {0 ~/ d& }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H } @; x9 q/ e, L" O% x
! G) `8 B! F1 D5 v$ E1 ^0 c- Btvb now,tvbnow,bttvb 另一位市民陳女士告訴記者，有從報紙上看到這個新聞報道。她認為皮蛋是很好的美味佳肴，可炒、煮、蒸、涼拌，還可做皮蛋瘦肉粥、皮蛋黃瓜湯不同口味，好吃著呢，外國人那是不懂品嘗。
1 i4 O3 F# _, O8 Z) k1 x% _ U& o: F; ]# \- {2 N
針對記者關於近期皮蛋銷量情況的提問，永輝超市促銷員表示，近期並沒有什麼變化。五四路新華都工作人員則表示未留意皮蛋銷量變化情況。
6 m( c8 F5 C; k/ Z( B! A) Q rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# ^6 R$ K' Q+ h6 R
“最惡心食物”源於文化差異
+ }; i( M+ @' v5 Btvb now,tvbnow,bttvb1 G6 o7 o* f7 F1 s) g
“皮蛋位居‘最惡心食物’首位對我省的影響目前還未體現出來，但肯定會有些影響。”中國農業經濟法研究會副會長、福建光陽蛋業股份有限公司董事長餘劼告訴記者，影響主要體現在兩方面，一是影響我省的皮蛋出口；二是對國內消費者的消費心理產生影響。他進一步解釋說，福建皮蛋很多出口到美國，CNN雖然道歉了，但是美國消費者也許就認可了這種說法，從而減少了購買皮蛋的欲望。再者也許會對國內消費者產生心理暗示作用，而這種暗示作用影響多大，目前還無法評估。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j! K- s) R4 `+ i2 v$ m3 c
2 o2 n4 x1 I. [9 d$ m9 w1 r 餘劼分析，“CNN GO”的評選結果，是因為對中國皮蛋製作過程、食用方法了解不夠及中西方飲食差異而形成的誤解等造成的。” 對於這種文化差異造成的影響，餘劼告訴了記者這樣一個故事。福建皮蛋在出口歐洲時，好幾次申請，報告都被打回來。剛開始以為是質量問題，後來通過各種渠道一打聽才知道，原來是當地官員看到皮蛋黑黑的，以為會爬出什麼怪物來，經過解釋才消除誤會，申請得以順利通過。
4 D, A! ^8 g7 o6 b' k公仔箱論壇
8 z2 Q- P8 w3 ~3 V) qtvb now,tvbnow,bttvb 3 X" L' v- m1 v4 D0 g; o3 n, c
他說，這也給中國的企業提了個醒，“以前我們更加注重的是食品的質量安全，認為企業只要通過美國FDA注册登記，就萬事大吉了。事實上，我們不但要做好產品，還要讓他們知道我們是怎麼做的；此外，要多對產品進行宣傳，在不涉及商業秘密的情況下，讓更多的外國人了解產品的製作工藝和流程。”
/ A0 M! Y& J2 }0 g9 u/ C5.39.217.76- c* N8 [ I9 T0 w5 Q$ {6 T
為此，餘劼建議，企業把中國傳統食品賣到國外的同時，也要在世界各地開展豐富多彩的宣傳、交流活動，加強中國傳統飲食文化的推廣交流工作，讓中國的美食深入人心。
2 s2 g. v- |5 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D3 a, l. U4 |4 }4 \4 {, u
針對此次皮蛋事件，餘劼表示，他們將在中國和美國兩地舉辦“教老外吃皮蛋”等系列活動，邀請美國駐華領事館官員、包括CNN在內的美國相關新聞媒體、美國消費者等參加活動，向他們介紹皮蛋的歷史、製作工藝、營養價值、食用方法，向世界傳播和推廣中國傳統美食文化。
% j( Z& U8 x* i; Mtvb now,tvbnow,bttvb
/ A4 m/ M, L ~- E' xtvb now,tvbnow,bttvb 製作工藝申報非物質文化遺產 公仔箱論壇- a6 B% a% C N' |5 O0 Q$ M
2 t1 }' W1 | ^( h* {, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 據介紹，目前皮蛋行業尚沒有全國性統一的行業協會，這也造成了這個行業相對弱勢，發出的聲音也很小，行業利益受損時，只能靠企業單打獨鬥，此次皮蛋事件最先發聲的也是企業個體。
' r# m D f3 N" I. L公仔箱論壇! Q5 w, F$ z7 Z- Y
餘劼因此認為在目前的情況下，企業間的合作顯得尤為重要。據他介紹，目前，光陽蛋業正聯合國內其他企業，推動將皮蛋製作工藝列為非物質文化遺產的申報工作，讓這一傳統工藝得到更好的保護，煥發出新的光彩。據了解，由企業提出申請將某項傳統工藝列入非物質文化遺產，這種例子在國內還較少。 5.39.217.76; ^: E8 r9 [6 c+ |5 ?6 h
! N9 c0 J* o8 ?, ttvb now,tvbnow,bttvb “我們有個設想，將皮蛋製作工藝開辟成旅遊線路，讓旅客可以一目了然看到整個皮蛋的製作過程。同時，建一個博物館，裡面什麼都有，民眾想看什麼，就有什麼。”餘劼告訴記者。
2 k8 H9 g" J9 K2 E8 htvb now,tvbnow,bttvb- @7 F# O3 C* {; x9 P
網友微博力挺皮蛋 公仔箱論壇& K# G6 c& V& W2 z; ?
" _. z8 {5 I$ z+ m F5 \
大山(加拿大人、中外文化使者)：要做個名副其實的文化使者，就該哪裡有誤解就奮不顧身地奔哪裡去。路見不平一聲吼，我扛著兩箱皮蛋衝進美利堅合眾國，為這道美味佳品正名去！ 5.39.217.76# E+ F! C7 A& x+ y- }2 \$ B
tvb now,tvbnow,bttvb& H: l! y# L8 Q
Olde家的Yuki：CNN評選出最惡心的亞洲食品是中國的皮蛋(鬆花蛋)，中國網民馬上反擊，評選出西方最惡心的食品：奶酪。這兩種食物，我都很愛吃，我要為它們平反。中西是有著不同的文化，你可以不接受，但要學會彼此尊重。 5.39.217.76- u' w" E0 N. m0 B& J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y/ F U/ ~0 j5 R: V" R
鑽石魚Fish：CNN評選皮蛋為最惡心食物，號召大家以後和外國人在中國吃飯的時候必點皮蛋這個菜。
6 L1 N% g* y, x4 k' |. n" Y, {' J: } O w, ?
/ m1 {6 M2 j' Z2 g9 N, _; U5.39.217.76
+ V5 M/ B% x- n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m* { C2 [( `1 e. A7 c+ m) F
6 [8 b* ]1 g# I' i公仔箱論壇來源 / 版權所有： 以上所述媒体 公仔箱論壇/ j! O3 y# e( d; D) g- |
(以上内容摘自或摘译自 其它媒体，不代表發帖者观点) |
發表於 2011-7-11 05:39 PM
| 