材料
' o, I2 T0 Q# l去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升
2 v& A2 {( F! J5 _& P5 z
3 s6 J1 }: x1 I- z: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料
7 q) ]$ A. j8 H7 n+ Xtvb now,tvbnow,bttvb鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒5.39.217.76/ j0 v F* R( q) H8 b9 J" [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P2 c4 F) S% Q/ d6 p/ e# j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T" y Q4 r; A c0 J5 j
做法
( X6 o& v0 A% Z" ?5.39.217.761.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。
4 V$ {3 N7 I8 Gtvb now,tvbnow,bttvb
2 ~2 C9 l! W f! D2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。
9 o/ e: d. H: ^3 `# h6 P% F! O( r% A0 Y, _: Q5 k- B" I3 O. _/ d; L
3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 | j1 z3 S3 ]8 J, L
tvb now,tvbnow,bttvb% _1 z1 ~8 m8 ^) a9 N Y1 X
4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。
$ _. k" m( v' f& E7 Y# [7 o8 G公仔箱論壇
: L8 H) A7 K6 ]' `% J" E5.39.217.76
* c8 G0 c, [* K# b公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb- K0 \' u- ~' [$ k
想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。 |
發表於 2011-7-11 06:20 AM
| 