材料tvb now,tvbnow,bttvb G3 E" o& f8 p O& j
去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升5.39.217.769 A6 @- F `! X1 @7 c. W
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醬料
2 h, K( R) B) B* a0 \; R/ _2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒tvb now,tvbnow,bttvb' S7 M8 [. M/ M0 l% Z5 l) u
) ~+ K: y9 D; Z7 {4 M; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _- s) u! \8 G% ^9 T
做法公仔箱論壇% M8 L' _: h8 o; C, D: O6 W
1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。5.39.217.76/ M: ]$ o0 y H% M9 V
* Z9 ~) g Q6 e; Y3 {5.39.217.762.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。2 w3 |3 u2 ~6 x) Z/ }) }
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3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M4 i5 y- e. z6 d* }
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4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。
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$ t( m6 q3 C7 x想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。 |
發表於 2011-7-11 06:20 AM
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