材料
$ t" _8 }3 [7 T% S) F5.39.217.76去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升
0 h- J `' z5 Y' T' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* p; D8 A" f2 S/ o- S- Z# u# D& n公仔箱論壇醬料6 J7 e9 k( I5 ]6 V' [
鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒* }0 T7 K# p% U4 w% b/ }" h: V
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6 n: B! B# \8 Q* c1 z6 Y+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法( u& X1 L/ L2 I# ~4 w2 V6 Q
1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。
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( c2 g, i6 O3 A8 n5 I% x% ^) S2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。
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4 k8 X9 D8 _) @# t! u1 U" n' p Otvb now,tvbnow,bttvb3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。
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: s7 w# p- S( |8 l' ?) ^7 P5.39.217.764.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。8 j; h6 u B6 Z2 K4 T4 I3 m
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1 c7 u3 D# B" x1 L, g/ @ ]5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X3 }* Q$ O6 x) O7 h
想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。 |
發表於 2011-7-11 06:20 AM
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