材料
/ M1 X8 J* r% [( K4 Ctvb now,tvbnow,bttvb去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升" F* C: y) J( \4 e1 p1 {, c2 Z
! A( X" m2 y$ C4 G) B% P# |' O
醬料tvb now,tvbnow,bttvb, _- t1 P6 h( h2 X8 E
鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒
/ M4 n7 v0 T- e, ]. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^- N1 T- t1 }; f" p8 \$ @
! U1 E% }6 t1 p0 N. f1 f. E% e5.39.217.76做法
* M d3 S9 A9 d- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。$ g, U% A) m0 i* D
tvb now,tvbnow,bttvb% h3 F6 @9 K5 }& k# y* G& O
2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。公仔箱論壇% ~# r4 a* l( C8 ~+ B6 R
5.39.217.76& |4 O7 J0 {4 b* q- U( t1 n9 D
3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。
( Q0 A6 j d; j+ m+ o) Z1 p2 q
/ Z8 I% N; _, g( o8 ?( otvb now,tvbnow,bttvb4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。
+ C- R( d# B! k K公仔箱論壇/ Z8 _$ [0 E. M" _( ^
' z. `7 V. V# d: l( s9 t2 q7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
2 K6 L# ~& m' y8 ]! ]7 ztvb now,tvbnow,bttvb想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。 |
發表於 2011-7-11 06:20 AM
| 