材料
( D- r9 L+ r5 K, ] V! X3 h7 |公仔箱論壇去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升
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& _9 V6 l/ I% R6 w5.39.217.76醬料& W, G7 k9 O2 C
鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒
& p+ M8 o/ H+ v) Q2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u% n2 {8 d6 H8 ~% N0 [, n: V
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做法5.39.217.76: {3 ^# W7 [! y: ]
1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。5.39.217.768 \2 [( B3 P% V$ R4 y
8 e' ~: e7 f) n1 n: w) E% Y2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。
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/ H+ N$ j! d! p5 B4 j8 m+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。公仔箱論壇; }0 ?( m. T2 ^4 A' V& ?
$ r! ^2 i6 n: L3 ~公仔箱論壇4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。) l- W8 u& q& n! r) U
: o: O$ L5 j- z2 `( P4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u' H+ G* ^( T& P貼士
1 n) c# I* E% ~$ n6 I1 p5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。 |
發表於 2011-7-11 06:20 AM
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