材料5.39.217.769 T! S' F3 P/ M5 l0 @
去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [! A8 Y" r. ^# _9 i: T
公仔箱論壇! \+ ^' a/ a1 M% {
醬料
# C4 A( t, H0 b# }鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒
( ]1 [4 H' S9 A+ r5.39.217.76: h" Z3 d2 D* f% [+ H- ]8 C
5.39.217.76, i( l% ]. p/ C( j0 D& E
做法
& [, N! O# l" c& C k `2 D8 I1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。
6 W6 U [' z2 C% z9 G公仔箱論壇
& y5 N" h2 h' x W* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。) N3 v( {0 } W9 T/ W; M0 X+ S* `: L. w
0 A. F7 a6 I5 Q6 @/ J
3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。
' w/ ]0 l+ |2 B3 U, q
5 G# m- t* s* _+ h6 b公仔箱論壇4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。! z' n& a' u3 q) k7 M$ D2 E
tvb now,tvbnow,bttvb' ]+ i. G& \ Y3 M! W
tvb now,tvbnow,bttvb: r9 c7 h; ^- s" t& m+ b
貼士tvb now,tvbnow,bttvb6 E% r9 J' G$ L4 K, x
想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。 |
發表於 2011-7-11 06:20 AM
| 