材料
7 c4 y- S) ?. O! O8 E% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升
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9 }* G! E" V; A+ k3 L8 `# I& {醬料& l6 k8 W) W2 m3 v9 j5 R
鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒公仔箱論壇" r, Q' |5 h$ n, `
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做法
7 ~5 c \3 {. D$ t( Ltvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。5.39.217.766 Q/ x$ m& `$ n G3 e
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2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。. S* {2 S5 T S, K: P w( h
a# a9 h1 j Q; q3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。
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- E1 R: i+ `5 e' K: ?4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。4 g9 {' N% H* `$ o. }
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貼士5.39.217.76% w W+ X3 q' G, d: g
想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。 |
發表於 2011-7-11 06:20 AM
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