材料' j9 Y+ F0 T$ i2 n" ]: R- c) N* r) k
豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許
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( l1 M' u" y- M" w做法
- I7 \8 O; C/ C) c1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。1 P9 p/ r/ b2 p$ |' s$ t
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2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。
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& O, w8 m/ Q% H3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。5.39.217.76$ w: o6 ]9 ]8 `7 O& T c. ]
( X+ F% x0 R$ l# d/ b( S _# o: q4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。
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9 R* @# [, N8 R. s, x$ ^做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。) f4 {1 I) p+ c0 _& l
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發表於 2011-7-11 06:19 AM
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