材料
* k; L* {# `9 s' D4 ^公仔箱論壇豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許
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) w8 e5 Z% Z: C* }5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w" f) J/ B+ _
1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。
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2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。5.39.217.76; w7 l, z+ p& o5 `5 ]0 E, l
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3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。! z6 N5 s0 `, l8 e- B! F
, G" v e( [# S0 C) O6 l* w$ A公仔箱論壇4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。
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9 G& b. a1 P, |7 d, I: A貼士
6 |4 l( ?& _: U6 s/ B: a* y, A8 \6 Btvb now,tvbnow,bttvb做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。tvb now,tvbnow,bttvb* `( s0 b4 R5 C. E b- w) x; e
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發表於 2011-7-11 06:19 AM
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