材料
# w. Y) h u$ b豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許
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) t, {; D8 y' w" i做法- Q% r! H+ f0 Q/ N. L7 r
1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。公仔箱論壇2 A9 D/ V4 k' t/ S6 k5 d% c
4 _; o8 @! Z" w* t" @+ w* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。
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6 q8 a$ y1 N/ H, w- w5.39.217.763.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。公仔箱論壇1 x- [4 j- L+ `5 B+ {! m
G* ~: x+ z9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。5.39.217.762 D% @# ~9 _) O4 H; ~' j
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做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。5.39.217.767 Z. x$ v6 b C( I, W( h; [
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發表於 2011-7-11 06:19 AM
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