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[中式食譜] 香葱拌魚皮

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y/ I+ ]- f. q+ i- Z0 h% G" ]
新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙
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做法  m7 p/ ~8 D3 i8 T
1.新鮮鯇魚起肉,取出魚皮,加入粗鹽拌勻,醃 10分鐘,然後用水冲洗至魚皮脹身。公仔箱論壇& b$ ^- D! S* x9 z  q# y$ W

$ l" z: N6 `: G2 L% fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾水,加入薑片、胡椒粉,放入魚皮後立即熄火,盛起,放入冰開水中,放雪櫃雪 20分鐘。  \/ }% P' L' p4 O$ _( e$ F' P3 L

/ H- z; H6 t6 U9 ^  u3.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻,淋上魚皮,撒上薑絲、葱絲、紅椒絲,吃時拌勻即可。
& N8 ~9 F* c3 v# o9 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x! X" ^% j: P8 X
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魚皮一般帶腥,若怕腥味的話,冲水時間可耐一點,會更美味。tvb now,tvbnow,bttvb  B$ M( m4 |- {1 c: [' H/ Z
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