材料
5 x) q1 A! E8 V8 s7 Itvb now,tvbnow,bttvb新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙
4 X6 b3 I3 {: q2 X0 b* v1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& j4 |" n8 H y* H9 |1 t% T
: n+ g, U% x* }. ^- F( p5.39.217.76做法
2 v! q/ n* Z9 G% L* T1.新鮮鯇魚起肉，取出魚皮，加入粗鹽拌勻，醃 10分鐘，然後用水冲洗至魚皮脹身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D& N1 n6 T# V. k
' ~$ L$ o C( I2.燒滾水，加入薑片、胡椒粉，放入魚皮後立即熄火，盛起，放入冰開水中，放雪櫃雪 20分鐘。
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8 |; X, H9 U; m8 @5 o& Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻，淋上魚皮，撒上薑絲、葱絲、紅椒絲，吃時拌勻即可。 5.39.217.760 w& W; Z# a/ W' N" W9 u6 Q* Q, ]
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. |, }' _7 b) ^( i4 M; c魚皮一般帶腥，若怕腥味的話，冲水時間可耐一點，會更美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M a7 @# Y# ]9 o( m( Y5 ]
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發表於 2011-7-11 06:18 AM
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