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蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量
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7 i5 S+ L/ x" N$ @* y; G1 mtvb now,tvbnow,bttvb調味料
# I& e# [; i/ c7 f4 |7 @+ u2 q鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙
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1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。
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1 v; U' i2 N( B. ~2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。
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$ M- k2 [5 p' h+ d3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。
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4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。
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5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。1 t% \' x$ E% B5 L% i
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發表於 2011-7-11 06:17 AM
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