材料
+ u4 E% N4 @: R: ~tvb now,tvbnow,bttvb蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ h+ M, e: m! ^8 q+ R
鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙5 c9 N: @" B. c- s0 _; r8 k9 [$ ?
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/ c7 Z4 M- i6 P5.39.217.76做法
~: t l( J, Z2 z0 G; ~1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。
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2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。公仔箱論壇$ C$ r$ q9 ~9 ]8 m
; X4 [+ e$ N3 e8 ttvb now,tvbnow,bttvb3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb4 q# z: z9 K, B ]: {2 _
, k$ K- J6 o* f4 L- W6 S* E公仔箱論壇4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。tvb now,tvbnow,bttvb* H( E: A9 c# X. {# L8 E
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5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。
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發表於 2011-7-11 06:17 AM
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