材料 tvb now,tvbnow,bttvb# l9 V1 S( }- G* k, r* q4 _
蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量
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調味料
) i# Z4 {" U I5 C2 j4 I$ g5.39.217.76鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙
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做法
7 W- N9 N% @( k) N3 n8 a; t" y( l1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。3 x) s, V+ c0 Q4 G# L
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2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。* A- B) b) F1 _$ ?5 @( Y
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3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。3 M6 A% g6 o6 Y! f
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4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。
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& T1 i; a6 G5 e- f q- d- v4 W+ k5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。3 z; M6 I5 ]3 u+ t9 }
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發表於 2011-7-11 06:17 AM
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