材料
/ o1 c% l. I* P8 B% g, r0 ^5 R% @tvb now,tvbnow,bttvb蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量
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調味料公仔箱論壇2 P3 G" N; T+ ^' ^ G* N, }5 J
鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙, ]! T, W* y* w p9 {( S) b3 h6 U
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: R" [( B9 {6 ]8 _. k5 Q/ {% D' P
1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。tvb now,tvbnow,bttvb0 z- A3 R# s% p) y: `( H: Q, }1 O
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2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。+ _! k/ z: J! Z {* ^
6 p1 V& B. M7 S5.39.217.763.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。5.39.217.76* s7 l+ I0 C5 r# V% K X7 I
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4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。
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5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。
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發表於 2011-7-11 06:17 AM
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