材料
- f6 G, s& D9 H, s1 z蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量tvb now,tvbnow,bttvb0 A0 [; l" {7 @# m& K" e
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調味料
( A$ E; q* h9 s$ G7 x: V鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙
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0 ]9 }, r. k4 z/ x+ m* k5.39.217.76做法
# \5 a& F0 `# R1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。5.39.217.76* s) i* q9 y& Z/ S
9 }+ X9 ? ] j0 Y% E2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。
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/ j2 i; k2 _" n" f& f5.39.217.763.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb4 C0 e6 U% _/ t6 f$ B
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4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。
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2 r* ]4 s) ?# ?4 e公仔箱論壇5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。1 @/ i9 E h! x/ C& j
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發表於 2011-7-11 06:17 AM
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