补人参不如吃大蒜
5 u# b) e2 @5 L; s3 s: [' }: I
8 g. q1 D* I# q+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作“健康保护神”。世界上首家大蒜研究所就在德国，它的宗旨就是向全世界人民宣传吃蒜的学问。在德国，几乎人人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上，近年来更是经常举办欧洲大蒜节。大蒜研究所负责人哥特林博士介绍说，大蒜含有400多种有益身体健康的物质，如果人想活到90岁，大蒜应该是食物的基本组成部分。研究还表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首。
: h9 w4 T! F- e; f+ [1 z
j# D$ B) F: Ytvb now,tvbnow,bttvb 大蒜是血管清道夫tvb now,tvbnow,bttvb6 O! w8 \8 s) O4 P
5 C6 j0 r# b: p, ]1 z' W" f3 S
大蒜研究所的研究人员指出，人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的。许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等，
M0 ]9 D. M( L J4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同时吃蒜，脂肪上升的趋势就会受到遏制。除了有助于降低血脂外，大蒜还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。这一点很重要，因为脂肪斑块在冠状动脉聚积后，就有可能导致心脏病。
: E/ K( V+ e; e+ F5 Z2 j, `. T
8 {% d$ s! M. x+ A8 m; ctvb now,tvbnow,bttvb 抽烟喝酒也会使血液变得粘稠，如果同时能吃些大蒜，就会平衡稀释血液。大蒜能使血液变稀，而且还具有类似于维生素E和维生素C的抗氧化特性。
' @0 X$ |8 ]$ [% h# C % n* d8 v/ J* [# R. F: i/ t8 R
大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病，开辟了一条崭新的天然护理途径。同时，大蒜对降低高血压也有一定作用。高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，连吃半月就可以降低血压。
- d0 ?" ^0 V- p# p
& R' q M9 i" Y, X" n 只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。大蒜研究所的专家表示，每天都吃蒜，能够杀菌解毒、延长寿命。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。而且，多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。
! d4 Q% [* A& b9 @! O- A% k, W& \" P5.39.217.76
: C8 g( Y; j# x5 Vtvb now,tvbnow,bttvb 熟吃不如生吃
4 E; @) ]: o$ L% {7 S公仔箱論壇
3 j3 h# G, v6 X2 l( D% e* ytvb now,tvbnow,bttvb 大蒜研究所的专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，tvb now,tvbnow,bttvb# T8 h- ~6 L6 |) w- ]2 c; n
使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。
. R p- L0 o2 E" w3 |# Z
+ n3 B0 C! @" h/ N6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但是大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分钟，
4 V5 d) }2 G4 ^4 t3 |6 ?8 X9 ~4 o让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。
R' c. T4 o1 C
5 ^: B3 I- w" z C% H) e3 {' d/ G 大蒜可以和肉馅一起拌匀，做成春卷、夹肉面包、馄饨等，还可以做成大蒜红烧肉、大蒜面包。德国还有大蒜冰淇淋、大蒜果酱和大蒜烧酒等，不仅健康，而且味道不错。用大蒜素提炼成的大蒜油健康价值也很高，可以抹在面包上吃或作为烹调油食用。/ Y7 u9 b* V7 J; r' x
tvb now,tvbnow,bttvb% \! S% c9 v, B! T" T6 d8 a
不是吃得越多越好3 ]/ ^" R0 V( T5 d/ K, g
4 a$ w9 ]3 D* t3 p
德国大蒜研究所最近发明了一种叫做“时间晶体”的全蒜提取物生物制品，这标志着人类对大蒜的利用又取得了新发展。) ^6 t; Z( a9 X
, N" w5 f1 A4 L0 U9 J
专家们还指出，吃大蒜并不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、
6 {1 g4 e* @+ g* w牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。1 q1 |0 `9 w( A8 T6 g4 Z$ S3 }
: E! @1 s/ L$ I( n
有不少人不吃大蒜，是因为害怕吃了以后嘴里的气味会比较重，影响和他人的交流。其实，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或绿茶，都可以起到消除口气的作用。还可以嚼一些绿茶叶，效果更好。平时准备些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用场。6 a6 |; ]# j. d. S! u t( e. f
|
發表於 2011-7-10 12:54 PM
| 
tvb now,tvbnow,bttvb: v3 X, z, ]: b1 h9 c" X
公仔箱論壇: Q! l4 _* x# b6 ^$ i
