人們常說，“粗茶淡飯延年益壽”，那麼粗茶淡飯到底是什麼？營養學家研究發現，它並非大多數人所指的各種粗糧和素食。正確的理解應是以植物性食物為主，注意糧豆混食、米面混食，並輔以各種動物性食品，常喝粗茶。
( i4 `2 _7 W0 L8 R7 h: K6 {' }9 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 z% o ~6 P( Y1 v% r' {8 {
“粗茶”是指較粗老的茶葉，與新茶相對。盡管粗茶又苦又澀，但含有的茶多酚、茶丹寧等物質，卻對身體很有益處。因為，茶多酚是一種天然抗氧化劑，能抑制自由基在人體內造成的傷害，有抗衰老作用。它還能阻斷亞硝胺等致癌物對身體的損害。茶丹寧則能降低血脂，防止血管硬化，保持血管暢通，維護心、腦血管的正常功能。茶多糖能緩解和減輕糖尿病症狀，具有降血脂、降血壓等作用。因此從健康角度來看，粗茶更適合老年人飲用。9 j0 O5 }+ g; e+ ?. m1 o( Z
& ?% ~3 u4 G1 b4 C: R 很多人把“淡飯”和粗糧、素食等同起來。其實，“淡飯”是指富含蛋白質的天然食物。它既包括豐富的谷類食物和蔬菜，也包括脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉等。
1 E+ f! x1 N3 b9 `! jtvb now,tvbnow,bttvb: N9 J% m! I5 F2 H! y0 m
“淡飯”還有另外一層含義，就是飲食不能太鹹。醫學研究表明，飲食過鹹容易引發骨質疏鬆、高血壓，長期飲食過鹹還可致中風和心髒病。 |
發表於 2007-9-17 12:02 PM
| 
發表於 2007-9-22 03:25 PM
| 
