材料
. u7 j( e4 }- W8 ?% G2 R0 l& n雞湯（或菜湯）/鮮奶各 500毫升、海鹽/黑胡椒碎各適量、大椰菜花（切件） 1個、牛油 25克、番荽碎 2茶匙、番紅花少許5.39.217.760 r& v$ M+ z1 o/ m- M& e1 K
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% H s- V8 G! ]% g8 E ]- |& U5.39.217.76做法
4 I+ c% ~7 a4 ^6 Y2 {/ \5 B9 r: c1.雞湯加鮮奶煮滾，下番紅花、椰菜花，以細火烚 20分鐘至椰菜軟身，隔水盛起，鮮奶湯留用。
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2.取 t份椰菜以攪拌機打茸，倒入煲內，加入適量的鮮奶湯煮開至濃湯狀，再下番紅花、海鹽、黑胡椒碎調味。5.39.217.76( k4 O% g N/ u& Q5 l
1 ^9 i! \3 l, Q- X5.39.217.763.牛油下鑊煮溶，加入餘下椰菜花、番荽碎炒勻，取適量放碗中注入（ 2）即成。
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番紅花切勿放過多，每次加入 1小束便可，否則會令雪白的湯色變黃。
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發表於 2011-7-9 06:29 AM
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