傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。' [4 T, Q! a# \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W, U1 M1 E' N# H& c! H% Z
巨型藏書橙色書套TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g/ _3 G1 F+ I' y
 公仔箱論壇) p$ O, K3 r% q6 ]+ { L: C
■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。
& ]: a" G7 E/ }3 N" {% C- m0 Qtvb now,tvbnow,bttvb
: L: m W# A# h4 N' P" F# I圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」5.39.217.760 H0 {! u3 F0 x1 W
$ Z- o$ l& V4 a# ]" H七甜點三鹹點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U4 s* I* J6 y! x) ^% W: D }0 P
) w$ @% U9 n+ G+ c0 ]/ s" vtvb now,tvbnow,bttvba.白朱古力杯公仔箱論壇* _0 R6 D' R; R1 E
% O( ^% B' {( F* @) _" J: j* ctvb now,tvbnow,bttvb七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」 tvb now,tvbnow,bttvb, w# o3 `6 V) h! s1 |5 R& u# H
公仔箱論壇# W* X! X' J3 j0 [
 5.39.217.76: r/ G' S/ p% N5 L: H
b.朱古力紅桑子撻
& j8 N/ V1 k& k1 S+ J0 m; }* U6 y公仔箱論壇) P+ K, ` G* _( T2 q
& O) A, e( s1 _+ k0 @8 Y* C( i$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.雲石芝士蛋糕5.39.217.76$ U3 c! @# J2 r w" w1 X: I/ ]2 i
公仔箱論壇# |& Q: v8 T( y6 t1 U
7 n$ B& C1 c8 Q# f$ n5.39.217.76d.可可朱古力包伴鴨肝醬tvb now,tvbnow,bttvb V6 p+ w% i6 P9 Z0 t7 f
( |' S& @/ \8 A- B3 Y2 B/ b* ?5.39.217.76
" q0 a: N4 ^$ u3 Z% c- t公仔箱論壇e.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E( y- L1 W" O$ b9 g0 _, b
8 W/ _- `3 N4 X$ c# @ O tvb now,tvbnow,bttvb5 u# u$ Y7 `0 ^: Y! n k
f.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻
0 C1 K1 A, h5 \公仔箱論壇. Y! m4 ?6 j s& k& B' m
U0 |1 ]1 F$ C, _' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）
& _% v# q: i) B; i/ U+ Y( A/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: o _1 i; i8 R: Q1 V& B$ T tvb now,tvbnow,bttvb: J) h/ Y# R6 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]" \' [; k/ H' k" C6 d
 % }0 r# x( X- `8 W) _9 \$ h
■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。% N5 E$ ]4 O" i+ \( P6 Q
( d5 o2 b. Z0 }" U$ I5.39.217.76 2 }* g. t1 V$ s
■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。公仔箱論壇5 K- q) v8 O3 |, o
- Z/ `2 O$ ?" k
6 U" T4 k0 B3 I( x9 v8 V4 b* [# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。tvb now,tvbnow,bttvb. S) R/ [$ Q. m
公仔箱論壇6 q4 V$ t1 d o% Q9 J
% |) d! G" u6 B9 R# q4 c公仔箱論壇■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。公仔箱論壇; p7 ~7 a2 w- D- |8 K6 y' M
' s. r- R) L/ T* o. ], |4 W: e; dtvb now,tvbnow,bttvbThe Chocolate Library% F! e" x, K+ f
地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店
3 F& B7 L- T! Z# Otvb now,tvbnow,bttvb收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pm
5 Q% n0 i% [* p- \) Q, z0 Q4 `% c公仔箱論壇
" K- t( b! p2 r1 v, M+ A# r5 Z( J5.39.217.76中式飾物盒藏點心
( p( R4 ~" b+ T" E9 u很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。
9 M. o; V" U% Z" F! s. E5 q. M) X; \% e9 X3 e
 5.39.217.760 s5 `# K5 |: |7 G. h1 ~0 q
■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！
# T8 Z6 ~' N/ d5 p/ L# z. A2 _4 s! O1 P
 5.39.217.76* z( _* }; ]1 O2 Q2 B
■驟眼看，普通中式首飾盒一個。5.39.217.76& I+ }, d& l* B; |$ ]0 S/ ?
# y8 v- [) w$ B3 [2 l) S( M' e
圓碌碌壽司波tvb now,tvbnow,bttvb4 [% H0 B; S; R8 T& G( r' V' y* @
 ; f y% m- b- f: p; y" t
■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。
5 _9 i( U6 A y0 J' p6 r. A. ~1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L* B( w, v4 p* B$ @7 t5 O6 M( |5.39.217.76印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。
) e1 v( m$ f2 s0 O) Q% ]5 a& ?) u' B% ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 G" z4 ^: s i
: |# }' l" r+ a6 _) j- j, e% ah. 越南米紙卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j- X4 N; Q& ^' j, v9 l
" E+ Q* y' O" Y: a5.39.217.76
# z6 q' R- s+ Y5 p7 B: B5.39.217.76m. 叉燒包、燒賣5.39.217.76; g" p3 u/ _/ @6 j, b
4 {. | H( E, C+ X7 V) D6 p( M公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g$ s2 M9 w% k
i. （右）印度雞卷、羊肉串
( J w6 O. F, b
- K2 u8 A' F/ |% e! K4 m- Z5.39.217.76 公仔箱論壇& h/ V- ]9 r* U+ G1 N5 d
j. 新加坡海南雞飯球5.39.217.76) @( W$ L, U) Q# z
0 o( S5 y6 T2 j0 ^4 h) ?5 G9 H% r5.39.217.76
3 N: ?- A6 o$ J' d5 y& f3 ]. yk. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 PuffTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d* _4 Z; X4 V+ A% q0 }% i
公仔箱論壇2 n$ N6 Y! m7 l8 t3 o6 G" S" [8 w
3 O: C, z/ _. G( W: ?% k# y8 btvb now,tvbnow,bttvbl. 北京填鴨卷: b# ~. r" H5 s
8 D. L9 W X6 @5 v$ V# HPortal-Work& Play
9 {9 p8 o. J5 [$ I- c地址：旺角上海街朗豪酒店 5.39.217.76# n3 N, J% a I6 v9 I$ [ A
收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270* ?- O J6 n% T4 _1 v4 K
供應時間： 3:00pm至 5:30pm 5.39.217.767 E' t# o1 w# L! G
' @3 q7 i3 t. h6 I1 t0 l+ g/ K- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 x9 Y; u4 ~1 v! X" b% ?
■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。 公仔箱論壇) y# t# S: {8 f9 M3 s) H2 u" l
' P: X& x) F4 O# y5 i: s* r, A# W+ Y |
發表於 2011-7-8 06:13 AM
| 