傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。
3 n4 o, K% U6 r: i+ w. B公仔箱論壇
/ K$ X5 F: _8 p9 y/ \/ P" Otvb now,tvbnow,bttvb巨型藏書橙色書套5.39.217.76+ z' y% E1 H ~) B" H+ W! u
 5.39.217.762 u/ `+ w# \; F; {9 J. Z
■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。; e v7 T p, g
2 E U3 G5 N3 z) `3 ]& e公仔箱論壇圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F: j8 _* r( U' ]" E8 ?- g1 M
公仔箱論壇% R: N# q9 U- G. p7 i
七甜點三鹹點3 q' ?' i) O- j& r8 t- j
' l \% Y2 j( U5 Ftvb now,tvbnow,bttvba.白朱古力杯, d5 y$ V! U( f+ ]+ V0 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?- m9 I3 L: z9 D
七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」
( ]% z( \* l6 ptvb now,tvbnow,bttvb
' [7 `- C7 {* Utvb now,tvbnow,bttvb
" g9 P) ~6 I+ g( G! U$ y( R: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.朱古力紅桑子撻5.39.217.767 [4 c8 [$ o1 k1 N! r* i' k
5 K( }# Y) M( J( a, m0 E$ u* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 I' z# H) U- I
c.雲石芝士蛋糕
" s# A* f$ W6 O5.39.217.76" Z* M. u! g/ s) {
: h/ B) I- ?; @% j公仔箱論壇d.可可朱古力包伴鴨肝醬公仔箱論壇- Z; J' J6 K( F: t, _5 ?, T
tvb now,tvbnow,bttvb" m: v7 A$ i P3 k3 [; \
 2 A% i' h9 M. |$ G% I# s
e.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻
- W3 n3 A( O: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^9 F4 J9 u5 Y8 e 公仔箱論壇' ^! O% r# U2 S/ M% k
f.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻
2 K4 A/ K# ]% u: r( e
$ X9 v/ Q$ s5 ntvb now,tvbnow,bttvb
6 I H' b$ K/ V7 E* {- Y0 }tvb now,tvbnow,bttvbg.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）
- E4 m- C: d* h6 [ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N! { f0 b$ N+ d. q. {4 W: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ G$ d. {; `7 x" ~: S7 v. M+ _( \8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C( y- E/ o i6 P, I5 e1 V
 公仔箱論壇: K/ S! L* M1 A) y
■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。公仔箱論壇4 j& ]8 N& d8 V% k# ?4 t, G
tvb now,tvbnow,bttvb# x- b/ U z# e! }7 h- r, {2 b
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B& H; h, c3 V( F$ w4 T
■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。5.39.217.76* k5 |" R5 H6 z) F
/ [5 W! N$ a, d; c0 D8 S$ _
, C x$ b6 u) u/ n/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J- ]5 A( e7 t0 c; C# g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a7 N5 f2 f9 Y* C( \1 f
 5.39.217.76) E. ~* Y2 Y9 \ y0 L
■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。
* K! q1 t# t0 G$ [9 z; x( N
8 y1 A, S- j/ a6 \2 c0 a4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。The Chocolate Library
# O+ A' }3 z% P% B! {3 t& U0 V" C公仔箱論壇地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店
7 P. A1 `/ ]. q3 {% C7 F8 ~) etvb now,tvbnow,bttvb收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pm
0 o! |2 H) n# r5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' |: g3 w5 o& l8 ^' g" r
中式飾物盒藏點心
8 A4 c3 a8 x6 u+ l5.39.217.76很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。
) L4 W* e: Q* I* [6 b) ~# t- z( \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ z+ ~5 x1 r) J7 n/ e. e2 ^
; h3 l. c* A& F+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！
5 W3 [( P# ]( h O公仔箱論壇* m+ f8 I b% n& c0 K
 ; `: ^0 r! a$ [& `) v
■驟眼看，普通中式首飾盒一個。tvb now,tvbnow,bttvb) _- T! l2 w) R% B+ q) k
2 n1 `" A/ p" j' Y. n: @圓碌碌壽司波
8 N7 C' |" N3 N4 U% o7 m4 s# J公仔箱論壇
8 t" I) b& C2 x5 J: h% E4 l1 r公仔箱論壇■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。tvb now,tvbnow,bttvb7 w& o( J2 k |
9 N9 g& G; |/ A; B) J印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。 5.39.217.76" `; g" `3 h' s2 V+ l6 @/ j
, L8 |4 ]# m6 z5 M6 ^# F5 ^2 S. i
- I, S# s6 @& N, h, v1 Ih. 越南米紙卷
$ s: K# W* l. {; U9 V. z8 \公仔箱論壇/ W7 t: i6 Y( j g- n9 `8 s
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y! d9 }+ M- N% C6 i/ X. [
m. 叉燒包、燒賣5.39.217.76+ E8 N' l+ q2 I0 F) r0 g
* l# H. g8 g( ?0 j. @2 ?
 0 [/ Z2 }6 d, X
i. （右）印度雞卷、羊肉串5.39.217.768 x7 g7 o+ R/ Z+ _- M6 H3 E
/ t7 E0 ~( s2 Z 公仔箱論壇' @3 K& \$ N; G: m' b5 h
j. 新加坡海南雞飯球公仔箱論壇/ [' X% M1 y$ t0 Z9 `2 {
; _9 j# K: S0 p7 y0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & O# T5 V7 y B r! `/ @2 p0 r
k. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Puff
* e& x, X, @4 _* D4 ~. ]5.39.217.76公仔箱論壇. ~+ L) y- T1 P( h9 K! X
' a! P N4 Z8 T# U7 r公仔箱論壇l. 北京填鴨卷公仔箱論壇- }" o$ H2 t/ Z; _# o! |# Q! P
# b4 d7 D+ W. |5.39.217.76Portal-Work& Playtvb now,tvbnow,bttvb/ C% i. |2 h3 e# r4 v, d
地址：旺角上海街朗豪酒店
* g2 P9 n9 ?/ ?. j: a2 s8 |+ F/ B9 F6 r! T公仔箱論壇收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270
& i9 F- V+ i6 C |# y' ]! s公仔箱論壇供應時間： 3:00pm至 5:30pm
5 C# m2 i& P2 r0 Z: ?/ _% ?公仔箱論壇
4 Y5 d' B* O, J* n m( A$ x ) B. X8 o- A# I) }* \- r
■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。
+ [5 b7 \/ {4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 C2 [* |! `5 f5 u3 U0 r5.39.217.76 |
發表於 2011-7-8 06:13 AM
| 