傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。! i, c- E% o/ g3 Z) s. \& f
, L9 J* u+ i5 m# E4 P1 e0 C. J, Y& W/ P巨型藏書橙色書套公仔箱論壇, s6 _+ P! j( Q
6 R) z2 P X2 }* R5 t3 H% ^- v- Ltvb now,tvbnow,bttvb■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。
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圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」
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七甜點三鹹點
, L J' p: l" P1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
p6 O+ ?" o. U* ttvb now,tvbnow,bttvba.白朱古力杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R7 t3 |4 e7 {0 s& X
! r) m4 X. h& f七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」 ! }/ r# J1 j/ O7 R
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% E* I2 q: s2 a* D公仔箱論壇b.朱古力紅桑子撻
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c.雲石芝士蛋糕5.39.217.76 b& _( ^( b) M
3 R M% _; r' n6 e: H t5 l; dtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76- K/ c$ @, {3 F. h6 J4 l, R* D7 A
d.可可朱古力包伴鴨肝醬
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2 v$ ~$ ] |' b' _$ M9 }2 O# G) o公仔箱論壇
( v8 q3 \: L' u' s* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻
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f.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻
3 q7 K" {0 y, I6 H5 W) f5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; l0 m; M, ^9 O. S M$ I
; C' q+ o) A$ c ~6 K- A% J. _9 ftvb now,tvbnow,bttvbg.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）
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7 ?; ^# r5 ?& [% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G4 W3 A) _8 n; r% |4 D5 c9 T
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■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。
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" C8 H9 ]3 i* z2 z% a' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。
" O& w' n6 V7 Z; n4 B, |9 G P% G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. _8 S5 F2 X3 S) N1 ~/ g
) ~9 d% e, q6 N8 [, m: q G( G7 @" C■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。) `; n, ^8 x. L
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■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。
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- Y. Q- Q3 I- `- L+ I: mtvb now,tvbnow,bttvbThe Chocolate Library
* |: t* l6 h5 p f1 k9 Y2 l9 t* i公仔箱論壇地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店
6 P9 O, u9 ]; F$ N! mtvb now,tvbnow,bttvb收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pm
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( E1 n- f2 W* M5 a1 U. ^5.39.217.76中式飾物盒藏點心 tvb now,tvbnow,bttvb, r- \, ?3 r9 O# `- }2 q
很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。) w0 q( w! U# ]& w0 _
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/ o) B) R2 I3 X( xtvb now,tvbnow,bttvb■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！
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9 a, F* O ^9 H( m+ j2 Z" O■驟眼看，普通中式首飾盒一個。公仔箱論壇8 l% Y) \/ |/ H' d, z9 Z9 x2 c
@) L' V1 [# X" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓碌碌壽司波
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■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。公仔箱論壇4 p/ r/ l( n( y, I
3 g" v* R% w7 `' X! F$ I8 {7 itvb now,tvbnow,bttvb印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _& k+ @6 Q+ S
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h. 越南米紙卷7 r6 \ y h. V7 x6 |- a% O
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3 P0 a$ @; X: o F2 Etvb now,tvbnow,bttvbm. 叉燒包、燒賣
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w7 v- {2 f. m% M' ^+ g% v: gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q8 J6 a6 m, U+ z I. m8 I
i. （右）印度雞卷、羊肉串公仔箱論壇/ n3 B$ K* d* }% C7 I. R# o" G
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; u) W* v8 ~+ n$ b$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。j. 新加坡海南雞飯球5.39.217.76$ p. f6 N2 [. R# b8 J6 L
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4 o: c/ l5 e. c8 N5 `& V2 gk. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Puff
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l. 北京填鴨卷- f: _* s% Z" T6 p7 W
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Portal-Work& PlayTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y5 l* n9 a/ ?
地址：旺角上海街朗豪酒店 6 f+ ~$ z F `3 q: E$ r4 c/ ]' o
收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270
) e5 n( d; o4 W3 q+ c1 {+ ^$ h0 C3 jtvb now,tvbnow,bttvb供應時間： 3:00pm至 5:30pm
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■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。
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發表於 2011-7-8 06:13 AM
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