傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。5.39.217.76/ Z8 Q* o5 W( }2 Q+ o
) n& O: e s. b$ a. g: F+ O+ O1 ^5.39.217.76巨型藏書橙色書套
: ~& Q& {' t1 s: w
& W" k1 w: M/ k% v/ B■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。公仔箱論壇- K6 j. y; q8 W( y" |" w% m2 `
, V: x+ f# E. c) c9 Y) g1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」
5 f; {$ d: G! J8 f5.39.217.765.39.217.76$ Y* r% C* B5 k' K9 k4 j4 ]! ~
七甜點三鹹點
. N6 B, B! v) j! g1 c4 E0 d公仔箱論壇
$ r4 D2 w6 x2 la.白朱古力杯6 m; s% h1 o+ \' `( h, u* I
$ V9 {: e0 m. P2 m' S公仔箱論壇七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」
1 M5 W6 v( S# _) L4 F7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O& G8 x$ E" L* m4 f/ j
 2 k; M0 `) R7 w( e M
b.朱古力紅桑子撻4 D& @5 Z7 o+ N
5.39.217.76* z/ e% h& r7 E( N5 x) K
 5.39.217.768 r0 ~$ T/ F3 j( M$ L/ `' J' r
c.雲石芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% c: v8 _; \) b5 U2 p2 P- T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u( e# P t8 w
9 k* W' h- U6 [9 s1 `. ~0 y2 b$ Vd.可可朱古力包伴鴨肝醬
4 V& D1 n# _; { F2 j$ u公仔箱論壇
& u6 ]# L7 ]0 J7 O4 g4 c7 j( v6 _
/ l9 }% Y7 V% G公仔箱論壇e.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻" x& t7 s7 E9 G0 C& V
) _, u) ]# k& {! [1 m: w6 \$ z$ U$ j
 ! y p7 P* y' K( y, t2 s4 o
f.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻
$ q$ t `* a3 X& S: ^3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 _/ l! Y7 y7 v1 f( B
 5 g- q' v/ K* N ^
g.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）
4 v( B$ B* C* ?0 e. D' k! n
S) P% H* _- ^
1 Z& U S2 n2 ]+ i3 htvb now,tvbnow,bttvb
; |- u( [0 d9 q5 [8 ?7 N0 o ' c6 f; f# ~$ n) p. J# U
■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。5.39.217.76) A/ `! u' h9 a c+ e* P+ A0 q* l
3 X* ?) f: ?/ t8 r) B5 S2 J公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E9 r/ v( b0 C7 _
■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。
+ L# r0 U) b+ ` u: U1 e5.39.217.76公仔箱論壇8 p8 M( e9 _$ ]! z4 P7 h
$ p3 P1 C! ~: Y: J# k5.39.217.76■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c7 n. n; P. [. J* N( L
( f, z2 X4 `2 J2 T/ T2 ?
- F7 k% F, M: Mtvb now,tvbnow,bttvb■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V3 d7 `$ _3 _& S
tvb now,tvbnow,bttvb$ \- }. E3 X7 \3 f5 W$ j
The Chocolate Library
- \2 L- |1 M; e公仔箱論壇地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店
6 v$ D6 j L' K7 H1 _公仔箱論壇收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pm4 f1 o" E& f9 q$ n. S9 R( w% i8 q3 E, l
: E0 ]: h3 X# G/ a! v# ]4 w5 a中式飾物盒藏點心
1 j1 S6 C0 K. r, W5 @* Q+ v$ A很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。
7 |* | y# g. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" _! E. j/ O0 E
 2 O& H. _) L3 Z4 ^8 v% y
■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！
8 r8 G, G' f9 _9 x6 R$ G: e5 o# g. c公仔箱論壇( A) O& A( |" b3 {
9 v3 Y, }% R) ]' a6 @' T% U5.39.217.76■驟眼看，普通中式首飾盒一個。4 \( U0 c) C( H& [' X9 u
5 l; ~ `4 z6 U公仔箱論壇圓碌碌壽司波tvb now,tvbnow,bttvb! B2 {+ P7 t* k& _: s
( J+ E4 ~2 @8 ~) s+ F+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。
2 m1 i7 E/ l/ ]. k5 K! ltvb now,tvbnow,bttvb T/ Q; r1 H4 L! Y6 M5 }
印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。
8 E3 _$ t' p0 V( Y& [3 h- t5.39.217.76
& E3 E- e" g& T4 g0 Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^+ I- F; q$ m- q! z
h. 越南米紙卷公仔箱論壇( g K; b" u' R5 z
2 U% o" J9 \4 q$ t. y
: ~- l" s) V* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。m. 叉燒包、燒賣
6 B* _" y; b2 z$ m公仔箱論壇5.39.217.765 ]9 k, S6 f: ~
$ j( ~" }8 Q" I) G" m+ ]' c; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i. （右）印度雞卷、羊肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r6 \% A7 o, T' t3 R
; g5 ^9 |% N; u; z& C0 O0 J$ s% M公仔箱論壇
9 K8 y3 s8 ^2 R( ^5 s, ?j. 新加坡海南雞飯球
# o5 ~: Q# I+ K, d8 f6 [* U! h' [) s6 @1 I: K1 }8 x* r" q
 ! y; J+ F# B& Z: Q$ s$ I
k. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Puff
2 \5 S9 ]' x! i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) K' y) O* n! s \# Y I
 5 a# `- Q" c) t
l. 北京填鴨卷9 u8 }( K0 q. t. ]2 X
- z8 V% Z9 U8 U( _+ s2 K2 M5 k9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Portal-Work& Play
, e# E Q! ?* N% I) Q3 F; ntvb now,tvbnow,bttvb地址：旺角上海街朗豪酒店
& {$ O3 z! e" ~' b$ k9 t) L% ]" \2 F收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270
$ \( G% J5 L3 M供應時間： 3:00pm至 5:30pm
- M' r9 @( L% h( a- h5 g @& \5 K
( u2 J% S% d( y U) ` t
$ T- l. Z# @( b: U2 J7 z0 }■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y2 j$ y8 E" _# z
5.39.217.76" k+ X" z& L2 B; o( P' b7 K
|
發表於 2011-7-8 06:13 AM
| 