傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。
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/ J- ~( ]6 }; M* u6 c公仔箱論壇巨型藏書橙色書套
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■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \ r5 ]! H( Q$ }( G
8 X/ \, J, P2 }# _( u1 f6 c公仔箱論壇圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」
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七甜點三鹹點* `1 q, j& I1 t4 I1 U
$ T0 b( t) O$ n* }% |" S6 [5.39.217.76a.白朱古力杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i8 J! [- G: s; W/ j2 r7 n
0 `5 f2 b4 h% Z3 C# t2 M; t6 d公仔箱論壇七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」
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- ~5 M$ S% e' Y5 [9 ub.朱古力紅桑子撻4 N; H" y* y2 Q# L4 |: m; O2 v) Q
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c.雲石芝士蛋糕
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d.可可朱古力包伴鴨肝醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y" ?/ Z2 G( D
! h+ d3 d4 Z2 h+ O! b( u! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , ^: D D/ W" y& m6 y8 O' r2 ~
e.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻5.39.217.76 Z/ h; |0 F1 Z1 y e- m
- y3 l. k9 g0 h8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: O, L6 k* U$ |3 p
f.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~$ N( u1 |# }* U! x% g% N
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, y% O, u `" F Y公仔箱論壇g.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）' c ?3 f7 h) A( K" o& z# }
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■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。
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■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。公仔箱論壇3 W9 y, {, j, m* O: T
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■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。
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3 l5 @7 \) s7 S8 |5 E) J& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。
3 ~; R, U* r; v/ F: B5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 a* P) u; \! Y
The Chocolate Library
. G& I1 D& T0 M$ m; `! [地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店tvb now,tvbnow,bttvb& g6 g* N/ s0 x
收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pm5.39.217.76! l3 B5 ~" G; O3 L4 x2 w4 \1 F
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中式飾物盒藏點心 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e9 J! _% S% H8 T+ X8 k
很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。
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1 f. U2 P0 W! Y; b3 v■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！tvb now,tvbnow,bttvb% k: ~: b+ h+ _9 m1 ~: ^
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% |: M& l+ V/ A E公仔箱論壇■驟眼看，普通中式首飾盒一個。
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圓碌碌壽司波5.39.217.76 @, y1 y. I1 K1 Y& r
" {4 u+ c& m8 j3 t■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。
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印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。 0 T. J" c8 B1 W( [- `
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h. 越南米紙卷' W, }4 Q. S; \- S
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8 _5 t% E( h; ?0 T# ^9 o. ^: D9 V5 am. 叉燒包、燒賣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x" r8 h" @2 W4 D2 k
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i. （右）印度雞卷、羊肉串tvb now,tvbnow,bttvb6 h: K8 f2 \* A4 f' c' H; L& x N- d* `
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1 x! t" e9 P5 xj. 新加坡海南雞飯球5.39.217.766 B+ n6 R% a$ [ D7 K9 h
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; t+ k6 F1 S; [7 M( X. s1 h, I" }k. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Puff
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8 n8 f, v; H8 |& o9 v# q5 u& u F5.39.217.76l. 北京填鴨卷
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Portal-Work& Play
0 ~5 |5 E" b6 y, t, Xtvb now,tvbnow,bttvb地址：旺角上海街朗豪酒店 5.39.217.76: R9 Z% _: N0 B' ~. ^) J
收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270# D4 y% h5 p8 A0 D
供應時間： 3:00pm至 5:30pm
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: a2 }; t/ G* t6 N# jtvb now,tvbnow,bttvb
2 ^0 ?' m2 P& k/ K+ r, Q+ K# e# b5.39.217.76■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。 ; D' G' D0 M% g: u# f& H F* Y
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發表於 2011-7-8 06:13 AM
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