材料
) q: E z4 Y9 T7 ]黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻公仔箱論壇" q$ h4 D. @( J' r5 C8 h& T, g
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4 R: ]2 j/ p* q8 R做法
' H- Y4 N/ O: S3 J1 g8 y5 E8 f1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。
0 \/ H8 v3 w8 |+ j; [8 h3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( Q8 c% f7 e3 i. s5 {) v- }( N- A
2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C1 I% {* `2 q/ z* t5 w" L* @
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3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。
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) e! h9 ~( I& u2 m; a8 z8 V4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。 |
發表於 2011-7-6 06:19 AM
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