材料
+ L3 w3 B9 `& A& z2 [雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量8 S, n$ X [" H: \0 D; L: L7 ?( J
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, v6 ?7 Y/ a( M$ [$ L做法
+ v9 z" C. D7 l( r$ d& c" C5.39.217.761.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。
4 N7 t4 N8 h- Y3 S8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W" a3 ?, k# t/ ~$ Z" D
2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。" s% Z) R/ h9 T
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3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。
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4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。
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7 V) H2 u7 B; P5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s# K! a7 S% S5 P
& k3 r! [8 a7 E- J: n6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。 ) m0 G; f& H# B9 {2 }- Z6 v
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發表於 2011-7-6 06:19 AM
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