材料
0 N7 R& j; I1 J F2 X% s5.39.217.76雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb- ?% g4 o' z0 i+ b! y3 ^ ^ R0 J1 P4 H
- ^8 Q& {* S+ ^1 E
9 L. @' q- [& @! S9 B2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 `$ j. l# @# Q3 M |% k/ Q( w: N1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。
- ^/ M7 d+ `1 c7 r9 otvb now,tvbnow,bttvb- f5 X& k4 e# ~! h
2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。
& c! j, z% ^. ?8 K7 rtvb now,tvbnow,bttvb
! m8 I$ C% I9 t) S公仔箱論壇3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。5.39.217.76& ^0 H; H3 F- [8 z8 j. L
* Q, l1 S1 G; g; A4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。
8 q3 W) ]' u! x9 J. m) wtvb now,tvbnow,bttvb0 W6 m: ^+ e0 n3 r$ P2 i' F
5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。公仔箱論壇' O' {) a s* r2 U, R e: N
9 D6 L" Q0 n# l; I# x
6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。 9 m9 D% q: h9 a( u
|
發表於 2011-7-6 06:19 AM
| 