材料5.39.217.761 [5 v0 ]( |3 U% ]
雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
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! }- w+ s- a7 k1 |/ \5.39.217.76做法 公仔箱論壇) [8 ]- m, z- g" O; C) r
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。
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6 H. w& H% w: v( |6 A- m) @5.39.217.762.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q6 m& }: P5 n
1 O2 w" z5 [" \4 N4 h# e公仔箱論壇3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。公仔箱論壇: K' [* b& ]' h# \
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4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb U9 N u; @0 k) N3 e
r% z' b r2 X/ C' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。5 U& A( M/ u. k+ [9 u/ S( v' P
' ~; r$ o A6 r. q5 n' f/ G公仔箱論壇6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。
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煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。5 X" |" P* x; G0 V9 F0 s
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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