材料
& q& m' F( N6 b( [/ K# ]/ utvb now,tvbnow,bttvb雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升' H3 u1 }8 K4 I6 y7 f- T* B6 _: P* S
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. c6 W3 S; K* f0 q做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H9 V# T C3 q. \; `
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。/ x' a' T! ^: j
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2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
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3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。
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0 a- U- `3 T9 J; u& X公仔箱論壇4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' c& m" h3 T! @* c, H& D
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5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。$ F8 d% |$ f& L3 Z0 y. s$ j
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6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。公仔箱論壇' E5 Z( R9 t4 \+ w8 d+ O
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貼士
2 p* [/ [" ?+ U8 o1 D+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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