材料5.39.217.76- {) U( ~6 x& f. Q9 l
雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升公仔箱論壇# \3 @3 o/ Y' A2 `8 Z
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做法 5.39.217.76) E s! s8 f. {
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h, _7 M' S+ A% k5 y9 X; ?
% `/ u5 _# q9 J# e3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。公仔箱論壇4 m7 d w) a4 M- E
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4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。
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5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c: \" v7 r: o- p: M" ^
0 i0 Z4 z+ S. I3 ]8 ^6 h! X$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。公仔箱論壇/ b4 P) H' D# _& i! v
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b [& ?/ V: ~3 p" x3 Y煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。公仔箱論壇1 f) U! J- `- ?' h- O2 j
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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