材料公仔箱論壇* O: @$ _0 Y# J @
雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
# O: T3 M3 o( B/ Z5 ltvb now,tvbnow,bttvb+ j, x W0 `2 R& d5 D7 r& [
7 Q8 A0 k* D! T( t* V" I$ F' i, X
做法 3 T% ~) m, F1 }! P- r
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇+ p9 {% ]# q9 r
tvb now,tvbnow,bttvb m# U9 |, K& e9 a/ x
2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
) F: X/ ?" Z7 vtvb now,tvbnow,bttvb8 Q j# M7 a& _, c7 i
3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q2 Y" T$ O) y7 E4 L8 p
4 x+ I1 {7 b" Y4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ K1 _* H& R" x2 T
7 V' l7 w6 u3 R4 R" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z+ d( Z& o- F9 c
公仔箱論壇1 [6 H5 l. g6 y
6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。公仔箱論壇5 S: ?8 w) e" L2 n5 M) @
5.39.217.76* E& H9 r' y! G* k; f1 u* V& r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O) u# r+ _ e# ?% g: G, ^6 H) l* w
貼士5.39.217.768 z' o" e1 k: b4 t* f
煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。5.39.217.763 g. F& ^9 ~# T2 K
|
發表於 2011-7-6 06:18 AM
| 