材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W2 R( `% P. m4 b) ]- v9 |, I- ~
仙人掌嫩片 120克、黑木耳 20克、素雞 100克、紅甜椒 1個、芫荽 1棵、芝麻 1茶匙、幼鹽半茶匙
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: E" l+ \8 }, c# h3 o' g# E汁料
7 w# i6 R8 F2 P& |/ V花椒油 1茶匙、魚露 2茶匙、黑醋 1湯匙、砂糖半茶匙、蒜頭 2粒（刴茸）5.39.217.765 ]* ?+ ^: `( V1 a! [9 q
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做法5.39.217.76: e$ O) U2 G' H! z. R( b" A' j) {
1.仙人掌切成長條，拌入幼鹽醃 10分鐘，以清水冲淨後瀝乾，備用。5.39.217.76+ A- ?( N s3 h9 p$ h( {/ i
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2.黑木耳以清水浸軟後，再以熱水浸 1分鐘，瀝乾後以手撕成小塊備用。
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! r+ O& L, S6 |' K, w5.39.217.763.素雞及紅甜椒切幼條；芫荽切碎。
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4.將汁料混合拌勻，加入仙人掌、木耳、素雞、紅甜椒、芫荽拌勻，灑上芝麻即可。
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仙人掌含植物骨膠原，會帶點黏液，用來做凉拌可先用鹽醃再冲洗，會更爽口。+ e7 S6 z H0 J3 U* B5 S+ P: Y9 B
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發表於 2011-7-5 06:13 AM
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