材料
& D W! R" Y. S- }$ Z慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z7 J4 j( ^( ~, o' _
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條2 M( i8 Y5 A4 e( @0 q" Y
2 O' Z# |' i% ?8 P; w1 D
蛋糕公仔箱論壇% t F; A- c# A' O
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克tvb now,tvbnow,bttvb9 ]8 F6 C8 ~7 j* {; u# c( q& U
1 y7 |5 ]/ I! c& E- ]: x; u餅底
( N' I# Z! v- G8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙5.39.217.76/ T6 ]. {: v; ]9 R
( M. D5 j# V5 E6 Q0 ltvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨啫喱4 M2 @; Z6 B5 O) [& i: \1 z
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克公仔箱論壇& p; O0 I2 K* c
/ L! {8 n: L' m& D3 M' Y5.39.217.76裝飾材料6 L, _1 U W+ l7 Z( j2 l8 C
加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許, M0 u5 H Y8 x
& S9 g9 W' p/ t2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: {, V. n$ L& n9 e7 o公仔箱論壇做法
9 l- n/ w3 R/ {0 o e( [1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。& ?' C/ J. Y) l* }
7 Q0 I2 u& h9 _, t# E9 m2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T4 r; Q# X6 F6 B' Q
公仔箱論壇( _% F; s) q2 Q9 d2 y
3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。6 F$ J6 q4 e' a& M
公仔箱論壇; b0 l1 }& y7 [' d
4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。9 e" P. S. ^* {9 S8 L
tvb now,tvbnow,bttvb- f' ` J! R! R6 B- f
5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。tvb now,tvbnow,bttvb6 }- m- B: b9 `; Q9 D" b
5.39.217.76$ z: Y0 [8 i8 C& r+ p% S8 G
6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。
9 Q' z" {' @' o6 y7 K5.39.217.76: B& E/ B" ` A% M9 X9 n" b4 [6 q
7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。5.39.217.760 ~+ K- _, r( s3 {, k) j
% c; n+ x8 \; p公仔箱論壇8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
8 f* k8 N1 v6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 K! t& l, X% O/ S" }: R4 ]
5.39.217.76! f4 D# l) a% {, V1 W2 C5 v
貼士, d2 U C2 d- I8 O
煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
| 