材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ] E# O" Q+ ?! Z! P
慕絲
8 ?% p. _2 V6 ^# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條) e4 n; T0 H( E' B" z1 v6 \
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蛋糕5.39.217.763 ?: Z$ o" V' t1 R0 [$ I* s4 `
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z8 U8 J0 c, y2 e4 M
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餅底
" G0 v& K+ x$ K% h消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙( H- r2 C8 `7 {# v: e1 |
0 l2 X" }1 L8 _3 H( I/ H, }2 H5 U2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨啫喱公仔箱論壇, z. ?% x1 j6 g, p2 q& M% |& a
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克tvb now,tvbnow,bttvb- w0 l) E) R9 z* \* x# u- A
4 l" n% L9 f3 Jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料
& T7 a A F5 v! H) u公仔箱論壇加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許5.39.217.762 u; ?- V$ Q3 G- n5 T
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做法
+ a* Z% a/ L+ K' O7 i! e$ ~1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
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6 ~8 S5 O8 H3 R: t- O5.39.217.762.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]$ n- O4 c+ p: P9 d0 n' e
1 l/ j9 p( K5 ?8 s2 M1 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。
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4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。
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V: q3 Y- ]; _5.39.217.765.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。; _. V, X, {# d5 C4 R7 P8 s
" h% H( t- R) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。# J$ Q: m" |$ X0 R+ [- J
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7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。公仔箱論壇- |3 N# q: \0 p0 A! V) m
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8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
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貼士5.39.217.76" F$ b4 D% q2 F9 p! F0 V
煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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