材料
! d% N) q# ]) w公仔箱論壇慕絲
5 a7 c, ?3 v" V& S5.39.217.76牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條7 x* D5 P w( I
3 O( _! p' z# n" @0 R3 A5 J5.39.217.76蛋糕
3 _: h" U# Y$ R3 `* x5.39.217.76蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
8 R$ I: n+ Z* T- K7 ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. U. K$ |" D* J3 o0 `
餅底
! \3 v$ s9 g9 }! G+ X: B2 _0 g1 }消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙
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' p/ k. L e9 y: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨啫喱7 J, x8 b9 q2 p2 t* q. y" E
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克0 c" {0 a0 S7 G. D! M/ R! S
9 }, e( E$ O) E ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料公仔箱論壇) {# F1 t0 E+ ]& |' M0 c; k
加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許tvb now,tvbnow,bttvb! ^% U) H- z4 C, f" k
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做法
9 M8 Q- s: Q" J* c9 {8 B公仔箱論壇1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
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2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。
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3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。
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4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。公仔箱論壇( ~5 J+ r: @( A4 C
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5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。
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6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。
6 R$ c3 ]1 }4 \, F3 o9 z" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
a- g+ t! k1 D7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。
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8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
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7 O0 q. A% c) L1 o/ U4 c- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" u, Y5 p. @6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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