材料
% _9 Z( o$ w* M7 B8 [, I5 M, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕絲
. \: y/ L0 q& z% `# j* E {5.39.217.76牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條
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* Z) q0 U+ G5 r4 m6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕
# p7 D) u7 y+ P8 U5.39.217.76蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
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餅底
/ k$ x, P6 d4 }9 Z5.39.217.76消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙
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士多啤梨啫喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m+ P9 b5 J1 k7 W
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克公仔箱論壇1 C3 K) {5 y, P) ~4 n. q: h" V
8 {5 o5 g' q' n$ }9 btvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料tvb now,tvbnow,bttvb6 e- H$ u9 l3 H9 \( V
加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許tvb now,tvbnow,bttvb2 A# ~( M+ @( G# x- ~5 }
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做法& _$ w2 {) u% k3 C: h3 j0 y
1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
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2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。& z! q2 W( a: W; S9 y/ H
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3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。公仔箱論壇1 H/ _$ y$ I+ M4 ]7 t" h* x
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4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。
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& ?; f$ V% ]6 C6 h7 q% F4 o5.39.217.765.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。5.39.217.76) t5 T J( q% c- v8 r( l' l* p
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6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。
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7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。tvb now,tvbnow,bttvb8 y, i. r% N/ v- X1 J) F
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8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
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; Z( {; I! Z' L1 z+ V$ U1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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