材料
# s& C6 N9 x% y, t5.39.217.76鬆酥皮 140克、加州士多啤梨（切半）適量、牛奶 500毫升、糖 60克、蛋黃 5隻、吉士粉 30克、淡忌廉 500克、糖霜適量
1 W" P8 I: R5 V! e公仔箱論壇公仔箱論壇' w" Z8 G- Z# b2 f/ p$ A
/ t2 k( Q$ {' P' q' F
做法
1 a# A% p4 O4 M3 }2 ]9 ]6 m1.做吉士忌廉，將蛋黃加入糖混合，下吉士粉拌勻成吉士混合物。% x( z% ^% G! G& B4 g
# N2 W- }- J& u1 p0 x6 f* V2.牛奶煮滾後收細火，加入吉士混合物拌至稠狀後，即可離火，盛起，略攪拌待熱氣散去。
' w$ m, d, N' `8 ctvb now,tvbnow,bttvb b, r- F8 \/ ]4 e' n% B3 ? w
3.將忌廉用攪拌器打 1分鐘至挺身，加入吉士混合物拌勻，放入唧袋。
5 Q! j# _; d; E/ o0 n4 y$ ]
4 G- y9 ~3 D- L2 m, X公仔箱論壇4.鬆酥皮唧上吉士忌廉，放士多啤梨，再唧一層吉士忌廉，鋪上鬆酥皮，重複以上步驟一次至叠成兩層厚，然後切成三份，撒上糖霜上碟即可。
# p7 K. E5 |) o- utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, R, K1 [# j* j. h/ _
$ n9 Z* i" C) ?! i0 I3 C( Etvb now,tvbnow,bttvb貼士
& T6 l7 \0 S# D. F' _tvb now,tvbnow,bttvb做吉士漿煮好後盛起略攪拌待熱氣散去，或放雪櫃冷凍，令蛋不會過熟，入口才幼滑。5.39.217.76# }! y2 K8 k4 |6 P- T: [
|
發表於 2011-7-4 06:12 AM
| 