薑的妙用~不可不知
9 o+ E; a4 M. p/ {/ t0 B, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z3 p! C7 \$ Y K% [4 i* K 薑的新魅力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B# e2 v( X1 n- k+ A
0 E+ ~4 u6 }1 |3 Z3 k
1 b) \5 F8 M) H+ q; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑獨來獨往東西方數千年，從食用到藥用，魅力始終不減。
7 r q& `7 ^1 C公仔箱論壇
- ?/ P" D+ ~6 V9 ~ e# m% }8 f& l
( D9 T- [: B; p' g8 h8 p) x但你可知道，家家戶戶廚房中不難找到的生薑，是天然的抗噁心藥？公仔箱論壇( X+ A$ ]; l1 S0 @ t0 y
公仔箱論壇! \" }% u; d( n7 ]
暈吐得臟腑移位，吃暈車藥又覺得昏昏沉沉，會暈車的人都很苦惱：「不知道怎樣才能讓自己舒服一點？」
# L$ e5 a8 F/ W7 ptvb now,tvbnow,bttvb1 z4 ]! K. f# ~4 u
暈機、暈車本來也是茱蒂．史蒂芬斯生活的一部份，比較幸運的是，有人跟她提到薑。 % z7 V9 S, l9 a0 F8 Y( m
" k' r2 ]# x& [) c公仔箱論壇, o7 E# k4 d. x+ m8 R
她第一次嘗試是在起飛前半小時，效果卻不可思議：「真的很管用，我一點也不覺得不舒服、焦慮或噁心。」
. w: K* z& ? p: L$ w公仔箱論壇7 \/ B: |1 C6 z1 f9 ^9 y
藉著服用薑膠囊，1994年春天，茱蒂和會暈車的孫女潔西卡，終於可以一起搭飛機，享有一趟舒服、不難過的旅行。
) k1 Z* F% B6 i7 ]% c1 u5.39.217.76
) O0 r3 Z ]6 f' f3 G公仔箱論壇薑根，更精確地說，薑的地下莖，從久遠以前，已被中國、印度和其他亞洲國家用來減輕噁心、幫助消化。
9 d1 V \7 v& L; S2 m' m5 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% a, p5 w5 p) L: ^3 c0 e5 d
如果你的體質會暈機、暈船、暈車，現在該優先選擇的藥物，不見得非化學藥品不選，可以在出發前半小時左右，喝些薑湯。5.39.217.76' a) }; W" f# [0 z( z' r2 q. x
0 m1 k$ y" p7 q6 N: |9 c: ]; Z「薑是你在哪兒都能找到的，已知最安全、最古老、最有效的抗噁心藥，」《神奇的天然藥物》作者珍恩．卡柏爾說。
M7 h6 t7 q" m. C
9 S- T4 r$ e, s7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然的抗嘔藥
( a. }6 N6 }- p6 N- y3 K& @0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% b; E4 C$ Z) i+ N1 L6 c2 \% H
醫藥界一片「復古」的草本研究風潮中，現代西醫早就開始對薑另眼相看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f* M) O% Z. G0 F
* n0 J3 L, Y) O' Z. G J3 ]) C1982年英國的醫學雜誌《刺胳針》率先刊載猶他州心理學家丹尼爾．毛瑞的研究報告。
+ O. h6 n; p/ ~4 M$ D) J公仔箱論壇
* W, R- F5 O2 |; N% x% P) P' a! v# s+ }3 g$ |
他發現，假如預先給研究對象1000mg的薑粉，然後叫他們坐傾斜的旋轉椅，與吃安慰劑的人相比較，服薑的人比較不會噁心。
1 y! i, Y( }2 \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _- K5 c& v0 B) e
後來，另一項對80位丹麥海軍候補軍官的試驗也顯示，比起服用安慰劑的人，
2 r; ~9 ]1 W$ w& Q
5 O/ U6 y" q& y, K8 }. @7 w. a! l6 [0 M9 }
在大浪襲擊前半小時服用薑膠囊（大約半茶匙的碎薑）的那些人，薑壓制住72％的人的噁心感，
+ Q U1 U$ o! `2 e8 I5.39.217.76公仔箱論壇0 |9 L5 b8 o: k, `" j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @" a* z) k$ V; ?/ t+ X
其中約38％的人覺得「受到薑的保護」，這保護性長達4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f9 [7 m+ A8 d2 {6 B: C2 G9 B
3 ~ |, E+ G- O/ ?公仔箱論壇因此，在德國，薑是對抗因交通工具所造成噁心問題的天然武器；
4 }2 e+ n# n a" |$ `tvb now,tvbnow,bttvb
! _% x9 h( U- T7 W/ ]2 I: T; I4 `# A7 v+ b5.39.217.76. T/ }( o0 ?& f$ ]/ o1 ]; c! @2 k) w
丹麥政府則證明薑可做為「風濕和旅行時的止嘔藥」，每年大約賣出1400萬的膠囊；英國人也把薑視為一種成藥。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?: c! k* t( h1 X0 J/ n$ V9 x
3 L! L6 b/ l! |0 ^: h* |. S5 ktvb now,tvbnow,bttvb國防醫學院航太醫學所的研究也初步證實，乾生薑磨粉服用，可經由胃黏膜吸收， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |+ j$ m/ T0 v: C l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R. N. |/ I1 k& l/ K* i, t0 v
3 i0 Y& g7 P% ?) m' j
直接可以抑制胃蠕動的頻率與振幅，紓解胃部的不適感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C. Z4 ~, p" ~% L, h% G/ O. ]. ^
4 S! |% V9 D |1 w) c+ x7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統醫學裡，生薑早就是嘔家聖藥，長庚醫院中醫部藥局主任楊榮季則指出，因為它可減緩腸胃的蠕動及收縮。
2 {! `. b& `; D2 g, j- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y* a/ G2 s& D2 ^7 E/ t0 w9 X
抵擋害喜7 u5 G8 [) s- o# K
! [/ L3 A( c- _3 C- O$ t- |
因為抗噁、止嘔，薑可說是女性的親密夥伴。
6 ~3 p& q, c! d* O7 u6 V. z1 H公仔箱論壇5.39.217.76$ ^* m: R% I! r1 w
在歐美，已經有些專家或產科醫師，會向孕婦推薦，用一點點薑去抵擋害喜現象，而且不會影響胎兒。2 Z* i) G" p# s5 O9 m5 `9 X) }; N
, D) [# Z; L7 |; o l- v7 B' ^6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李小姐懷孕頭三個月，看到食物就噁心，卻惟獨能吃任何有薑片煮的排骨湯、酸菜鴨湯，「薑的微辣香氣，讓我好舒服，」她說。5.39.217.76- `" R3 B3 N9 ]9 J+ m* k
/ \3 v, A' @- t* T! [( jtvb now,tvbnow,bttvb連許多女性在月事期間會有的嘔吐現象或寒性體質的經痛，台北市立中醫院內科部主任鄭振鴻也說， 5.39.217.76: x/ j5 ]( X8 J
5.39.217.764 K; g0 V" |1 [1 P8 W3 I) i$ B
- }+ P# G4 Z+ Z- i. ~3 }5.39.217.76聽聽老阿嬤的意見，以乾薑煮紅糖水，喝下去就會舒服些。
6 t; g, {1 t" K2 f) B; H5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& D# w* A3 a/ @7 G* k( ]' F
薑裡具抗噁心的成分究竟是什麼？很難確定。 - H9 ?. d$ a6 M, i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N- G2 T6 m6 b3 _) t d; l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C" g1 Y8 Q- _0 r
只知道從薑根分離出的生薑醇(gingerols)和薑烯酚(shogaols)，在動物實驗中，的確有止吐效應。& J% X3 X4 [) X5 K+ G
6 i( y8 Y0 P0 j0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據國防醫學院的觀察、檢驗，乾薑細粉對血壓、心跳、呼吸量、腦波等中樞神經並沒有影響，
0 `9 W$ N# i1 ^& C- G4 W% m# b6 S
# i5 K G6 |3 I; W1 F' Z0 z/ K* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 q, w0 K2 j& T0 @ c; g公仔箱論壇重要的是，它幾乎全在消化道起作用。公仔箱論壇% p( t. z/ _4 x% k+ L. V
公仔箱論壇0 Z; w7 J( l: J, t
所以，對一些人而言，薑比其他止噁藥理想，主要就因薑對消化系統起作用，
4 _2 Q( M, [: C0 b: G$ E公仔箱論壇/ p0 v6 ~9 c! e& q. ?3 o7 i5 H
3 d2 a: \4 m9 N8 I5.39.217.76而不是腦部中樞神經，不會有惱人的昏昏欲睡、耳鳴、神經緊張等副作用。
3 T& G z: x+ ~* F5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g+ h2 a5 M; C$ X3 V, @
藥用之外，薑是廚房裡不可缺的大師，扮演「食物的香水」的角色。
( W* W4 N2 w* Q l. T- ?% K公仔箱論壇
! P2 ?9 y# o, j B* c/ H. e8 u5.39.217.76! t5 O* Z ?5 s' [
它的芳香成分具有調味和促進食慾的作用。覺得料理不足以人垂涎時，加點薑末，食物就能搖身一變。tvb now,tvbnow,bttvb l! |7 }2 T% u* V& _
* v, E3 j& t' s1 T+ t* H- `tvb now,tvbnow,bttvb食物的香水
2 Z8 I2 S7 m1 b/ f9 L6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j$ Q7 g! G- M, ]/ O% l5 Ytvb now,tvbnow,bttvb另外，傳統中醫理論裡，食物分寒、涼、溫、熱的性質，料理時加性溫的生薑，可降低食物的寒涼性。
+ {3 l4 d6 |4 ]0 rtvb now,tvbnow,bttvb
, T- g* r; {5 w& Ltvb now,tvbnow,bttvb振興復健醫學中心營養師謝宜芳指出，臨床上，薑有消除脹氣、紓解消化不良的功效， " @2 }1 K1 P3 z1 C! O r
公仔箱論壇! I# B+ K; @! d, t. z8 r+ N1 P
7 m* O, t3 f) F8 d, d5.39.217.76食用生冷、魚、肉等食物，生薑去腥、解毒、又助消化，是不錯的配角。
* j. u$ f( j- G5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& D) u, B J9 n' m) u( O8 f
不過，台北醫學院生藥學研究所所長楊玲玲提醒，薑吃多了傷眼力，還是適量就好。
( N, h4 o Y- @6 \: _$ O" C
/ w' ~9 N$ Y" M$ u公仔箱論壇5.39.217.763 R: U2 q( K) Z
《本草》已說明，雖然「薑久服通神明，生者尤佳」，但是，多吃就「少志，少智，傷心氣。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]# N- z8 d9 ?0 Z. V
- Y$ q3 x7 {# m( l蘇東坡因為所貶的惠州之地，正好是盛產薑的地方。所以很懂得薑的好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t, p& N! H( J5 v7 i1 h
* B2 n& G$ A, x+ n
! U+ m3 ?8 G* ~) `# L3 Jtvb now,tvbnow,bttvb喜歡美食的蘇東坡，發明東坡羹，用雙層鍋同時煮飯和菜湯，下層煮湯，用甘藍、蘿蔔、油菜和薺菜，
# Z8 ]& k4 |* i: T9 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O! f1 q. i( q/ n; x6 O% Q, d! S- d
* b2 f* v, Z7 X# \8 C C再加薑和生米，煮開後再將飯層擱在上面，使香氣和蒸氣均勻透入四方。tvb now,tvbnow,bttvb( @4 X8 U8 l* I7 t& v- @
' t% n5 G' k; ~3 g5.39.217.76煮魚的時候，東坡先生先用冷水洗淨，再抹一層鹽，塞入甘藍嫩心於魚腹，加菊花煎熬，
+ f4 @8 g0 S7 X. ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W, b; E! N8 }6 S7 R, p1 G# T% w
公仔箱論壇- T t: R& D" _* {0 }# g$ C
秘訣在半熟時加幾片薑，再灑酒和醃蘿蔔，最後加些橘皮，趁熱上餐桌，清香四溢。
1 m/ L( z, f2 o/ b# b: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D: M9 Z+ z( P; ^, r
蘇東坡如此，世世代代的中國料理也傳承，想想看，如果中國菜限制用薑，會減色幾分？' O8 n) E6 l0 i* i4 a- Y
0 u; m1 q1 {3 _) q8 ?. _% J1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑一切開就有香氣，來源就在於成分中的揮發油類，辣味成分則為姜辣素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^7 W9 F# z2 ^, g2 H% A
) m4 N! `7 a7 r e' g9 v4 B5.39.217.761 ?! R8 i$ P8 O4 C
薑的年齡不同，姜辣素所含比例也不一樣，導致生薑和乾薑吃起來味道有異。
# C- }) w4 z, m- L( y4 }# d h, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e1 T% B6 }; f, _2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x# d( [# S% }6 \$ b* s" B* I+ m3 {1 B生薑效用偏重在發汗、止嘔和解毒，烘乾或曬乾的乾薑則在溫中袪裡寒。
2 A0 @: u! _: v! N+ L0 b6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z6 Y) {6 U, m3 Q4 x/ ?tvb now,tvbnow,bttvb, q* C! `: O0 G' s+ V% R
夏季盛產的子薑，則是生薑的嫩芽，適合切絲生食。
+ V* L6 d9 Y. s$ m9 ]7 y9 k公仔箱論壇) o- J' n7 D) a4 T) d" Q
幾千年來，世界各地人類的文明進展中，都會妙用生薑，解決生活上的不適，包括：
2 z" K: u8 b3 R3 z5.39.217.76* v2 G$ L4 l! A/ o
■驅寒
* H; f. `% r5 {) r3 Y2 F公仔箱論壇. p- n. h! v, c3 c& d
離島駐兵，部隊中常分配有薑糖，為驅風散寒，以免因為常待在濕氣重的坑道裡，造成以後的風濕痛。公仔箱論壇; W4 G1 _3 F* Y- b5 W
5 `( i/ v6 F5 W$ C8 Dtvb now,tvbnow,bttvb
1 @# _, j- N: d( B+ K+ ~, O) i" E/ m5.39.217.76爬山時建議吃點薑糖，一則補充糖分，做為能量的來源，一則也因為薑能散寒驅邪氣。
. I/ x) {7 D$ w+ M4 j7 Etvb now,tvbnow,bttvb
3 K' ]0 M. G/ G* X5 K8 K nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z! \! \9 G7 s2 _& {0 e R公仔箱論壇楊玲玲教授指出，生薑可以刺激周邊循環，對循環不良、凍瘡、抽筋、痙攣時有用，發燒時也有排汗作用。 ]8 t/ G! i3 e0 S: a' B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T3 Y! H/ r/ c3 E
$ `' m9 N" A0 V! Q" B8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色薑皮，味辛、性涼，有利尿消腫功能。
9 e# O! x2 z G- U0 v5 R) G
' ~6 B0 p1 V- J6 B6 `3 U3 o# X) u' Atvb now,tvbnow,bttvb■預防感冒
* l& I$ S! c1 m! h5 S; u1 D5.39.217.76
! P- G O( }- Z4 m+ C- Z3 h/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度人傳統上把薑片浸在蜂蜜裡，供喉嚨痛時食用。中國人一向也知道，淋雨後以薑湯服下， 0 p' ^ m; s2 h# Z: d V; Y$ j1 P. Q
1 g$ }; \: x0 l# C( |# C5.39.217.76
. k( Y+ g. [9 z7 v8 r: t9 i6 _一來加強心臟跳動，血流加快，以保持身體溫度，能促使毛孔張開，去風邪，預防感冒。
: b& ?; k) ^5 S5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) V. {7 \% c) ^
■止痛
7 `& q* K# f- V6 w9 R公仔箱論壇5.39.217.76; |, p* U1 s' t2 X- Z4 d9 z
鮮薑汁可對付胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者的食後疼痛，但不能根治。
; R. Y' C3 Y- m7 w5.39.217.76
@+ ]# u% U3 i( U: \2 C. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■止偏頭痛
% A: Z+ e- C: Z5 o& N _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~3 V2 z4 N0 h- B9 f( v
丹麥有研究發現，薑能減輕關節炎的症狀，且有助防止偏頭痛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g( @) }. d4 o% Z2 F8 Z6 C! C
* m& }+ c, G8 |
) U% T2 C) ^* d6 r: \* U8 Ftvb now,tvbnow,bttvb楊玲玲教授則建議，把薑母切片，在烤箱中烤熱或放於平底鍋中烘烤後，熱貼於太陽穴或關節疼痛處， 公仔箱論壇2 v$ ~6 y. _; z0 {/ C
% e l, ]6 L" w2 D" T+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( }8 S( p+ P5 q9 i9 y" [) N" H, R, B則薑中的精油成分會隨熱滲入皮下組織，減輕疼痛，並促進關節腫痛消失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X' ~; v+ ^9 Z0 ~+ Q+ `1 ^; n
6 C. L* r6 g! C: ?8 x, d長相樸拙的薑，真是人類生活中不可或缺的好朋友。 |
發表於 2007-9-15 12:43 AM
| 
發表於 2007-9-15 12:54 AM
| 
發表於 2009-3-13 02:12 PM
| 