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[中式食譜] (美食) 豆腐獅子頭 (圖片)(中/英)

(美食) 豆腐獅子頭 (圖片)(中/英)5.39.217.76' i  q' [- S" A: k9 W9 k
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2 l4 u3 _, Y, o5.39.217.76豆腐獅子頭公仔箱論壇) a7 E/ i: Z) e: C- j1 ?# r* T
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+ h, O4 [# ]% k( C2 s- P. O材  料 :  1/2 斤津白
2 n4 a$ w. w8 C% E% S" E0 u公仔箱論壇           4  兩碎豬肉
  [% I1 a7 ]( o2 ~- h公仔箱論壇           2  片薑tvb now,tvbnow,bttvb2 `8 |# x/ @; `  B4 g
           1  塊豆腐公仔箱論壇5 u3 A1 |( e& F/ }4 k0 U: e
           1  隻蛋白
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* {- u/ r1 `: r4 b8 Jtvb now,tvbnow,bttvb豬  肉
" q% K  y% P; d6 m0 Y9 t! E調味料 :   2  茶匙生抽
$ N6 U5 T' S6 d) w          胡椒粉及麻油各少許
* o: p$ a2 K+ l0 f3 v5.39.217.76
0 o4 M6 Q1 b/ ]調味料 :  3/4 杯水
9 d* `( @5 q4 E& `4 h% @          1/4 茶匙鹽
2 p1 w& C6 x' l4 g  o& C0 {5.39.217.76          1/3 茶匙糖
) t# d/ W5 _" l- P5.39.217.76           1  湯匙生抽
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做  法 :  (1) 津白洗淨切大段,用少許油爆香薑片後炒至tvb now,tvbnow,bttvb6 X( V; V$ |+ d% C, y! m% W" K) m
              軟身,轉放入煲仔中,加入少許鹽及水份,tvb now,tvbnow,bttvb- N( y) L7 R% n9 f3 [. F
              煮至滾起待用。tvb now,tvbnow,bttvb) b% r' E5 t+ @8 R# `0 J8 k
          (2) 碎肉放大碗中,加入調味料攪拌均勻,加入tvb now,tvbnow,bttvb! U9 D4 q& h' z. C2 i; Z. b
              豆腐,蛋白及約 3/2 湯匙生粉拌勻。5.39.217.763 T3 `7 F. W! p' D7 r6 C
          (3) 將攪勻後之肉碎做成大肉丸狀二個,放在津
$ S% I! T( r. ?, g. E2 l              白面,注入調味料,用中火煮至材熟透即成。
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Beancurd Meat Balls w/Long Cabbage
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% ?' f  R, k- i6 _2 d2 H/ f5.39.217.76Ingredients   :    320g   Long cabbage
2 z7 t+ A  ?: S# `                        160g   Minced pork: H; u$ V. p" t
                           2      slices of ginger8 H8 B  Q: n, ]  X+ }& N
                           1      pc of beancurd公仔箱論壇( M* Z. S4 B9 N7 {3 E) j2 I
                           1      Egg white5.39.217.767 b9 T4 F7 I  {6 S8 z$ K
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Minced Pork公仔箱論壇' z2 x4 ]! H1 O/ Z0 Y0 q
Seasonings    :      2     tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb! Y5 z) }# P0 K& V  v
                           A pinch of pepper & a dash of seasame oilTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G1 {$ E* _  F) H+ h# X* f$ c/ O
  R2 g' L4 M, J6 l
Seasonings    :    3/4    cup of watertvb now,tvbnow,bttvb. H3 D2 @* {% n  k% O/ U
                          1/4    tsp salt
- C: t9 |9 w' c% ?9 l1 F5.39.217.76                          1/3    tsp sugar
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [2 X: y' v) y: H9 g
Method        :     (1)   Rinse and cut long cabbage into large sections.
6 G" [" T+ s4 X* ^( Y! J: n                                  Saute it with some oil & ginger slices until soft.
! c' i7 L& H* }+ e: L" s; Y6 J                                  Transfer it into an earthen pot. Add in some salt
  u) G4 E/ s9 `1 v$ V                                  and water, then bring it to boil.. |+ R$ n5 Q4 O+ v2 |0 k0 j
                          (2)   Put minced pork into a large bowl and add in ; W% c7 _' R' H+ ^1 R$ E
                                  seasonings. Put in beancurd, egg white and 3/2
6 v+ t) v1 ]( S                                  tbsp cornflour, blend well.5 Z6 l0 A0 C9 S9 Y2 n
                          (3)   Shape the above ingredients into 2 large meat
/ D; ?/ J8 \' }5.39.217.76                                  balls. Put them onto the long cabbage & pour in
! j$ @2 O' }9 g7 ~2 s; B& I                                  seasonings. Cook over medium-low heat until 公仔箱論壇. y) c4 R7 r* w8 R; R
                                  thoroughly done. Serve hot.
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評分次數

  • carmen_girl

thx 辛苦曬
thanks
味道好好啊!
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