[分享] 水餃包法( ~5 k: {9 a4 r# Z3 O! g+ s
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* B: m. s7 ?7 e" J/ q5.39.217.76 | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 5 u/ N! C7 O1 C: }. d
1、波波饺
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! G: L( t9 O! W% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇+ z" O. P9 I- Z5 R: M
将饺皮对折封口成半圆形；
, E0 z @3 j/ y4 T4 u; A" Q9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食指稍过拇指前捏住饺边； 5.39.217.765 A/ O' g. x2 h4 a
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 5.39.217.76# P, {' U& G5 {, D
% T8 M2 |& x- f# ^- t/ W 2、蛤蜊饺 5.39.217.76; Y# |( n( E0 g2 t; S( w
/ r6 M. }; K) a' f' W+ d公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
8 g" G6 `8 s4 `公仔箱論壇 将饺皮对折并将两侧往里折； , p, B& x' u; [( }! f3 `
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； 公仔箱論壇2 f1 ^; q' W H1 l' l
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
/ O: J1 [- ~' ]0 U) O公仔箱論壇 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 tvb now,tvbnow,bttvb$ [6 H5 G& h0 d1 b( N. n: \6 ^* w
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3、四喜蒸饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M; E4 P" `8 ~ Z3 w$ _) p" E6 a
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； tvb now,tvbnow,bttvb" b1 ?" \9 R; e8 S
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； $ X2 H/ P% p% `- m+ _
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； ( s) `5 I5 n6 l" x2 ]' G7 J$ E3 G5 }9 W
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 5.39.217.763 Z: L6 J4 r2 _3 J" D
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ 5.39.217.764 x+ l9 K& |/ E3 ?( ~4 h
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4、鱼形饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；' C7 Y' F& ? M& c, k8 q
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 公仔箱論壇1 E# z4 I9 v4 J( z
C% ?0 {7 N. C, Z2 Z4 n2 Xtvb now,tvbnow,bttvb 5、元宝饺
- O, [% D3 c% [3 W0 @4 W' c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~9 w. {2 A' n& W0 N* Q
取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
: f- x( [5 V0 v3 J* |5 m [& Rtvb now,tvbnow,bttvb 对折成半圆形，捏牢中间； 3 k- X8 d1 L6 V' g
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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. N- V' X' @* h9 o1 L6 X 6、月牙饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；5.39.217.762 a& A6 z) p; B8 i
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。9 w7 C: c7 K" v$ a3 \! q/ o
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ 5.39.217.764 K, l( w& D4 i W d
6 |8 G' A9 |! _7 Y8 N; E 7、钱包饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L; F( z3 E+ @
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； 公仔箱論壇! w; D: P8 T; r9 ~) ~
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； tvb now,tvbnow,bttvb( B6 X" d8 Q% G3 Z. C5 l
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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2 K# n( F* r1 T# W 8、小锁饺
! ~0 z( B* z9 P9 l2 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s" s" @9 k9 _1 M0 Z6 o* R2 f
取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
3 e R, `+ o- ^. Q 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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9、三角饺
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' ?. }2 P& d3 S9 J7 W7 ?tvb now,tvbnow,bttvb 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ 9 `4 X, K& L8 G( g. r
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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