[分享] 水餃包法
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# r1 g U" a7 I5 a4 X0 V4 a Qtvb now,tvbnow,bttvb | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 5.39.217.769 ^8 ]; P+ x0 I9 C2 U* d
1、波波饺
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) I- C! ?' W1 t# Q公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
2 F6 S) m- ] l3 i8 C5 o 将饺皮对折封口成半圆形； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z* N& v; p$ ~% o m
食指稍过拇指前捏住饺边；
6 s: @2 ?. `, m+ Z; @' y$ K# ^tvb now,tvbnow,bttvb 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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2、蛤蜊饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R8 y' c% a* D2 h3 x4 J5 F8 r% F2 Q
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {4 y+ Y" S" N! Y. @
将饺皮对折并将两侧往里折；
0 }# y: ?/ ^1 Q& u# m* T) n0 r2 v 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k5 Z8 l/ a. j* e1 Q+ v
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 5.39.217.76& N s0 f7 m F( K! N
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 % o# n1 j# r- ~
- c v2 a# F# t# }7 U; e0 B& Y 3、四喜蒸饺 " C; U9 ^4 w" U+ ?# K; [5 V
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
& j( a: J. Y/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
4 j2 P; u$ \5 ]0 v4 b; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
8 [% U Y9 m2 I, ~1 n! I0 F8 N8 {公仔箱論壇 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
8 z& B* v* n8 O( m 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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# |; C; ?" w4 \6 N( E% `3 _ 4、鱼形饺 公仔箱論壇. c0 L7 @$ m5 z, E
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
- \' G9 W" n' ?3 j8 L7 wtvb now,tvbnow,bttvb 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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) [/ d, Y! U2 J6 }2 P, X, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、元宝饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇6 c* p L2 J8 n M
对折成半圆形，捏牢中间；
, ~# i0 ?$ u7 `- g0 T8 P 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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6 h; a- z! z4 ^公仔箱論壇 6、月牙饺 $ ^2 v* S g4 {1 N0 \
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；. h# C7 Q( V6 X8 `8 L: E
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。tvb now,tvbnow,bttvb9 z, h/ f; V, _* W; p
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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% O9 G/ R% |4 {公仔箱論壇 7、钱包饺 tvb now,tvbnow,bttvb( t* ]/ _8 [. _3 _; |$ ^" l. A9 V
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； tvb now,tvbnow,bttvb5 V; ~' q. s8 O! x+ k' K) e
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 公仔箱論壇: t1 m9 V A E+ b9 ~) o% _
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） 6 P8 r' J# `( f3 B% E- I5 D
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8、小锁饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；5.39.217.76, u/ B1 j: |; r
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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9、三角饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o6 f! c# `& n
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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