[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
; P, g2 L8 G+ Q {1 t 将饺皮对折封口成半圆形；
: L" H1 T+ q* } V t4 ]5.39.217.76 食指稍过拇指前捏住饺边；
2 y ]- u+ A: [, J+ ztvb now,tvbnow,bttvb 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 4 C4 Q) D0 v+ C4 Z7 }+ W1 a
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2、蛤蜊饺 公仔箱論壇( S3 p2 [4 e1 h6 F" u" ?3 ^1 @ h
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g/ k8 J G$ o s+ [8 |4 @
将饺皮对折并将两侧往里折；
7 ~3 ^0 Q( q6 l. r6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
; i9 O5 ?3 u' g! R3 g8 `1 Stvb now,tvbnow,bttvb 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 公仔箱論壇1 Z1 F1 |: x% T# R; u6 Q
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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1 _+ R8 d5 j: e( w. I! B; j* V0 k" ^ 3、四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b) b5 v# k1 W6 r( ]& ~( ^3 s* d
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； tvb now,tvbnow,bttvb& N' x+ p% ^$ I; [! r" W) x' @. n
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； 公仔箱論壇 ~9 V$ L/ ~% o+ o" p) P4 e% S
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^, N7 }5 l) x( ~1 H; [: c1 b
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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4、鱼形饺 5.39.217.769 E+ I7 N1 y* c3 [0 S
_5 g$ b( R0 s, z9 r3 {% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；2 S3 i+ T# l8 S6 l) Z/ a
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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5、元宝饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [, O* h, O( c
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； . q! I! \- l4 \" i
对折成半圆形，捏牢中间； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J. P1 Q Q: D, k1 b
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 5.39.217.76, d& E: D: h- d
" C1 h% H# |5 u" b3 c5.39.217.76 6、月牙饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p0 _7 M8 p) p- |; k8 q/ Q+ k0 x
& X1 D6 T2 M, E$ X5 Q8 C& Ctvb now,tvbnow,bttvb 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B/ h- v3 u- o% k& p
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。& J0 J2 h4 Y0 s: y" b% K% \
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ 公仔箱論壇$ Q0 v, q% Z; U7 `3 b |
( ~% _9 I1 {0 S& @6 F# r6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、钱包饺 公仔箱論壇$ Z% }) ^, w/ Y5 ^
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
9 h1 m4 }. l! j8 B. Ztvb now,tvbnow,bttvb 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
: |; [ m; k; n5 M. R, N5 p5.39.217.76 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） 公仔箱論壇' a5 o% _4 F! w: g. o6 H( }. F5 ?
( X& ]3 v( R" ^/ Z! n3 `9 Z公仔箱論壇 8、小锁饺
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( f* A' ^; d4 v6 j# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
& Q( d' d5 y- g7 [6 i 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 公仔箱論壇/ w3 y# H1 V: a* u7 h' z$ c
# F5 q! @ K3 T: ~& W( ]/ ]! U5.39.217.76 9、三角饺
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6 G2 z0 l' G' D2 ]& {. ^tvb now,tvbnow,bttvb 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ 公仔箱論壇( c4 @6 M# u4 [- b- v% _
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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