[分享] 水餃包法6 q* ? h* a4 @3 w5 L3 U
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9 \6 R8 T( ?0 r b5.39.217.76 | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h! A8 e: _! n) @7 o8 f: Y
1、波波饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
' z3 [: @8 l c: u" h5.39.217.76 将饺皮对折封口成半圆形； tvb now,tvbnow,bttvb: i0 D }7 \$ _( H b
食指稍过拇指前捏住饺边； tvb now,tvbnow,bttvb, j# d8 X3 D0 w( D4 c+ }8 M1 E
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W& g2 u& J2 ~; A& @2 ~7 }
3 \ \- d- K2 N: n4 E6 w 2、蛤蜊饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e: v/ e6 s! x8 F
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇; b" N* r* l& L
将饺皮对折并将两侧往里折； 5.39.217.76) m* B U4 N( g- [7 V( m+ s
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； tvb now,tvbnow,bttvb4 ~1 s O9 ^! B
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
2 b. a! @4 f% d* Z" { 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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9 C$ H) k* M" A% ^0 i1 p! E5.39.217.76 3、四喜蒸饺 # ~6 I5 x# n4 _$ I8 C
: u0 v& g! x) G) }9 I* h, s; o- t! q 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； 9 a& h# ~) Y" j8 |' b# A
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
( Z7 a* u! v: Q* `3 A1 ?) I公仔箱論壇 田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
$ a9 c1 n7 c. M! L& z& E( D8 n) k公仔箱論壇 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 N3 I4 r5 s1 i
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ . A8 p7 D1 g! I. m
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4、鱼形饺
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0 S0 Z1 o$ ~, m5 q7 X) O5.39.217.76 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；公仔箱論壇6 d5 Q% Y0 B# d. @4 y" I4 \
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 公仔箱論壇0 D+ Z8 c5 N+ b N$ l! B& F# _
# q1 ]; V+ W8 N7 s1 e 5、元宝饺
% [& d* ?& L. ^ U3 F( S0 p8 z公仔箱論壇5.39.217.76 A* N' N* H( A) [8 L- x0 V
取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y2 T6 T9 P3 _! M4 e
对折成半圆形，捏牢中间；
# v7 q/ z2 y& g5 C* d% `2 I 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
' ?# v4 v" R3 @2 j7 D0 { TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K3 z* E/ |, X8 z
6、月牙饺 tvb now,tvbnow,bttvb& P0 k- ?, c- {/ e5 B. G
! Z- P X5 \) l: |tvb now,tvbnow,bttvb 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；5.39.217.76/ I8 G# @* X* G1 N2 c; ^& B& L
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。公仔箱論壇, ]6 q0 d: M, P6 M( p
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ ; \. {6 J o1 Q: T! r/ p7 S
6 Y8 O2 V4 W3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、钱包饺
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( ]( N9 W% C" w7 ]* i 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； tvb now,tvbnow,bttvb3 n" M2 [( \- q6 E
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
6 i0 b, @- _1 C$ @" E4 C2 N& Vtvb now,tvbnow,bttvb 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） 公仔箱論壇 t. {/ a- B) ~: ^; M1 v% a4 _
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8、小锁饺 5.39.217.765 m/ s. X8 K4 N# |, Q7 N
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；tvb now,tvbnow,bttvb; Y0 D( O; z, ^) q, z; T+ E& g0 N
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^5 P6 ~1 N1 M, W3 n0 g8 l
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9、三角饺 0 E- X' k% e& Q* N
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ ; B# C) G- B8 Q: h
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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