[分享] 水餃包法$ J! l y1 Z0 F/ y( _8 ^( V
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺 公仔箱論壇* W4 {* q# {' y6 P% y
7 W3 `9 t4 \ n. o5 j6 A, gtvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c+ Z- V3 e$ A# M) n% _7 L' g
将饺皮对折封口成半圆形； 5.39.217.761 i8 ~/ ^5 X: S6 c9 @1 t4 S1 a
食指稍过拇指前捏住饺边； tvb now,tvbnow,bttvb. Z8 l8 X# E) X% w1 ~
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb- K6 m4 ? y* r
5 F: l+ D, @0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蛤蜊饺 公仔箱論壇& E/ I" d* b$ c( v! D
+ A/ L& H1 l1 e' ~+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇/ c# ?1 e5 K, Q: o
将饺皮对折并将两侧往里折； ! F) X- K/ S8 f4 D
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； tvb now,tvbnow,bttvb. ]8 z) p* c& P6 |7 y$ C$ G* _
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H, {' n8 m$ B% ^. O" r
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c6 N7 A$ K" F9 X0 z" d( G' u, Z
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3、四喜蒸饺
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1 X6 M3 V2 J2 r, |tvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
' o; w- L) r7 `4 s- N' Z( o7 d 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； ! }* D* j' _" B& O- w
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； 1 p- B2 z& }; t; [ `
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
1 W$ r1 r9 o5 Q3 H2 |7 }3 p 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ ) {- B/ ~; X, l/ L8 R- I4 }9 u
2 D4 G- ?: y" m1 Z- ]$ U# {% A: O 4、鱼形饺 公仔箱論壇; x5 U" R& c7 l; Y8 M* K
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；$ h' \. k! @- F. f |" E) y
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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, b) |% t# ^+ I( t6 G6 i 5、元宝饺 . H$ o8 g/ |4 h% y0 U
4 h8 O" {; O; k/ q, Q6 a1 M( h公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇7 u, B0 |$ k* \1 t$ {% U6 d) u: G5 V
对折成半圆形，捏牢中间； 6 K% a, n1 n: U# h r& E0 z' D
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
" c+ U+ F- n, B0 e* C; `8 O G' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% _* `* o, K3 Z/ i1 h! H" S, K+ `4 ]( d 6、月牙饺
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2 q+ {3 C& z) m: ]- Htvb now,tvbnow,bttvb 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；tvb now,tvbnow,bttvb$ Z t! D2 S5 K' d
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。! G8 X4 N' r# V' r- T
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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7、钱包饺 tvb now,tvbnow,bttvb' g9 {- C' _7 O% ]. ]0 x
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
7 C }2 X) p1 G& h) A" i/ G. ^tvb now,tvbnow,bttvb 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 5.39.217.76/ U# N$ `1 B1 L0 n' f, h8 H. f
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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. \% V5 [& n: p' M0 e 8、小锁饺
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4 x8 t* P$ |- `# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
5 I* p$ D3 ?6 B% I2 G 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
8 ~. M1 Y% Q; E4 i7 F tvb now,tvbnow,bttvb2 j* U3 H* x# [) t* g: r
9、三角饺 5.39.217.76& y& p: i9 ]4 B; S3 j# J
7 T- }5 Q3 b7 J+ i 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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