[分享] 水餃包法
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6 u0 q0 `$ K6 U7 Z! g. N/ @ | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 公仔箱論壇7 r. H) f( N: w, H- m$ ~% Q; |
1、波波饺
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/ u6 L! w1 n- y+ [5.39.217.76 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
: {/ Q: ` t% |3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将饺皮对折封口成半圆形；
, H+ P ^( n5 x9 K# N0 L$ s公仔箱論壇 食指稍过拇指前捏住饺边； tvb now,tvbnow,bttvb7 U5 g5 T" i: l% \8 M/ o5 s& [* I
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb- t i7 }! I1 O' e9 @$ q
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2、蛤蜊饺 5.39.217.76+ ?/ m$ q1 F* H" t) U: p9 j) _8 k
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
2 X1 ?( U" E9 v' ~+ ]$ V' ? 将饺皮对折并将两侧往里折；
( X5 \; o& ]1 b! H6 qtvb now,tvbnow,bttvb 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
3 R' {) S: T' r/ q+ F2 M) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 5.39.217.768 g8 u0 ]4 C0 M! G
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 公仔箱論壇9 |$ d3 t9 H) Y8 ^' E K, q; K# i, |
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3、四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
7 H, H7 c) k, j$ f" y2 e* Z 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
- n- Y' c6 D3 y9 xtvb now,tvbnow,bttvb 田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
8 v) `. W1 G& y. K5.39.217.76 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 5.39.217.764 T, z3 |3 I% g& U
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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4、鱼形饺 5.39.217.76& F2 c, a" q3 ~7 ]6 o+ _
+ E: T/ k; Y8 n! ~9 Y9 Q e7 E5.39.217.76 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；tvb now,tvbnow,bttvb& D9 ?2 v) I' V8 s. ~; g- J8 d
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
0 I( Z, B- O2 q& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _7 ]6 b0 T) D8 ]" Y% x
5、元宝饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； tvb now,tvbnow,bttvb. r# N |+ K5 {0 [9 I" f, {4 |: r
对折成半圆形，捏牢中间；
1 I" \ D1 G8 I1 ^) ]5.39.217.76 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 / G, \, v# Y& Q: [9 B$ Z3 |
7 L# P- s4 f/ w8 ~7 _% U! I( x: Z公仔箱論壇 6、月牙饺 公仔箱論壇" J' X8 z! @: x1 E0 u
9 T7 d1 u. D' H- u5.39.217.76 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
( a/ l6 r" \+ |. L; D3 w5.39.217.76 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P# B4 n; ^7 |/ c4 u' a
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d; r. o; c" I: c+ W8 d% b0 q
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7、钱包饺 - N- m- I0 ?" ~- U3 P) ~
* P4 s1 S8 I8 Q) n: |5.39.217.76 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； tvb now,tvbnow,bttvb) C: d5 p6 Q+ k& Q+ o( E
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
+ |. `. D* @& I. S" s) Y7 P5.39.217.76 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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0 r% e) ^. D3 X/ E4 w+ c! q% i& t公仔箱論壇 8、小锁饺
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. @3 O8 z$ @% ^/ ?. e 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；5.39.217.76/ L# e W" m" C- p
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 5.39.217.760 Q0 o( p2 I# B* t( I. \( M# C
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9、三角饺 tvb now,tvbnow,bttvb2 r8 N. z( [4 d: C
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ 公仔箱論壇1 n5 U) N/ h$ k$ s: O8 Z$ g
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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