[美食介紹] 水餃包法

[分享] 水餃包法

5.39.217.76. [1 i c1 _! L; k+ L$ D/ ^% J6 q

5 D- S, U+ n# S9 {3 k: |

你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。

1、波波饺
5.39.217.76+ {( n) i) w) O
取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
将饺皮对折封口成半圆形；
食指稍过拇指前捏住饺边；公仔箱論壇4 z& m, S. i1 S0 \* S M" y
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。

2、蛤蜊饺 * N) e F% B; B6 r, l
5.39.217.76/ v6 }: P/ t5 Z9 }
取饺皮一张于掌心，放入适量馅； : N6 m, g* ~7 u- L3 q8 ^- I
将饺皮对折并将两侧往里折；公仔箱論壇# D8 M5 A% z6 N/ s
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； # e% ?* m* S+ h2 r6 d2 ~! k% m
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现。

3、四喜蒸饺

取饺皮一张于掌心放入适量肉馅； tvb now,tvbnow,bttvb" p! g) T- ~8 x( }
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； tvb now,tvbnow,bttvb3 b) Y" q9 Z( r. @3 H
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 5.39.217.76; f, N, d' m9 x8 a! b6 g M
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ 5 n* I! W' X- a H

4、鱼形饺公仔箱論壇% Z) R, ^( {3 m( M6 c) s+ H/ L* H9 F

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 tvb now,tvbnow,bttvb! V6 y- p& x# M9 w% K. G

5、元宝饺
公仔箱論壇& a( ]' I G6 n5 k) G
取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
对折成半圆形，捏牢中间；
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z. V6 M8 M8 }, Z, Z8 n9 f- `
6、月牙饺公仔箱論壇9 r$ }! j$ G* G$ _
tvb now,tvbnow,bttvb* y. I' \; T8 b* x
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；5.39.217.764 s2 y, p: J4 U4 ?: J# r; {
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？

7、钱包饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； # z# r" a! M/ J/ _' ?2 d
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）

8、小锁饺
tvb now,tvbnow,bttvb/ J4 _: ^0 |6 |6 w% R
取饺皮一张于掌心，放入适量馅；5.39.217.76 O Y/ @7 y# B
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。