[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺 tvb now,tvbnow,bttvb" D4 E2 n( Z) Y( }+ M
( |- T. {* _4 ~* \ 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
6 i0 B. I! J2 u0 Y# U 将饺皮对折封口成半圆形； " K( v( d8 ~, }0 P' M. M
食指稍过拇指前捏住饺边； tvb now,tvbnow,bttvb/ n" s0 j; @) ]$ a
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb, y' ^0 B+ m. z6 a9 m t9 o3 z5 W
# Y" H5 V( c+ B) [* c7 z7 Ytvb now,tvbnow,bttvb 2、蛤蜊饺 5.39.217.76* ]4 a' o' J/ _' K- q0 x* r( ~: Q# K
5.39.217.769 y0 s' }* \$ l; S9 P T8 Z
取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
' u4 K" @9 `. e A" w8 ?! J: x1 D4 D1 ?tvb now,tvbnow,bttvb 将饺皮对折并将两侧往里折； 5 m( A7 s( t0 r, f! m0 @4 T, W" |$ ?3 P
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
2 s0 \7 f) Z1 V2 ^ 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； / B6 a* f( K3 q4 J
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q6 A H) [9 x2 J5 j
7 O: ^+ `- A1 H0 U; u9 S, S$ etvb now,tvbnow,bttvb 3、四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
* D) y* d, C# I% l5 q2 y公仔箱論壇 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
: K9 P4 d% E- Z. N& B! J5.39.217.76 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； . ^6 o, b- `3 p( U& X
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
; A+ Y, [0 p) Z) { 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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% C# b0 Q$ K5 ]0 |( B" |9 e公仔箱論壇 4、鱼形饺 2 S) j% Z( t. b. a. |# X, \
$ J+ P- g, {: b0 m' P) l- w5.39.217.76 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
3 r% |7 S2 f3 C u5 Rtvb now,tvbnow,bttvb 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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) o* Q* l- D- t5 K; I; C" B& j6 Otvb now,tvbnow,bttvb 5、元宝饺 tvb now,tvbnow,bttvb: ^: f: v# y0 W4 \; Z% ^
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
3 a5 R" L |7 z. t8 M 对折成半圆形，捏牢中间；
# o: ]. R, ?( o5.39.217.76 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 n: |" ]9 ` X5 f- ^% m
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6、月牙饺 tvb now,tvbnow,bttvb- P) `0 U7 D0 K* d0 X& \& P7 R
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
* d" V9 f: g$ W1 J6 `& X/ Rtvb now,tvbnow,bttvb 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
1 b5 J& H( V' N. X4 s% ` 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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: H( _' I8 z: ?公仔箱論壇 7、钱包饺
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5 C) w8 k! Q6 D# O' rtvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
9 `1 |+ h# s" K- \. U5 n S" a公仔箱論壇 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
& [, }$ h$ \( ^& u2 g( D 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?! P8 i; }% }. ?
( g# B9 |# E# v! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、小锁饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；5.39.217.76% V( o5 l8 ?3 s8 H7 \
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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4 n$ r1 T& O2 U 9、三角饺
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+ @. D& d" x J公仔箱論壇 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
# a) ?$ O4 J/ g" h. z* m公仔箱論壇
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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