[分享] 水餃包法
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* \- f5 O! d4 M6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C( _3 M: \' b0 E
1、波波饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h* s" r( `3 J8 D1 x
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； tvb now,tvbnow,bttvb! f0 L6 N0 d- }( I) P% ^3 ^
将饺皮对折封口成半圆形； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w$ F* K- t( u3 Y' p, {
食指稍过拇指前捏住饺边；
1 H- ~% f. \, |# O$ y9 W XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 5 ^- G2 ]( [9 L* R
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2、蛤蜊饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c, W9 S) @5 e' M# x, K5 W, q1 y
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇! R+ ^) C/ Q q# {. n; I' q! W2 O. L
将饺皮对折并将两侧往里折；
5 M0 U6 a% n- m" J* \" R# P 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
q/ t$ _+ T3 S/ T5.39.217.76 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
' [* `6 b" l" n0 g0 O 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t: b8 W m8 \1 z
- k+ X: _( G8 ?( s6 w 3、四喜蒸饺 公仔箱論壇$ H J8 j+ p; X; [7 f. B( o
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； tvb now,tvbnow,bttvb1 s, r2 \6 V- D+ c7 T# e9 k
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； tvb now,tvbnow,bttvb% _/ j I& o* c% B" a( ^3 n
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； % X& l% V; ?2 a2 U
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
' Z. O. R7 b, ]$ Y 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ 1 _7 E' L8 A9 P6 ~
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4、鱼形饺
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B: G- D/ p6 A! W M公仔箱論壇 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [; v# O6 Y7 i$ s3 P. U- O! ]/ f
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 5.39.217.76' Q- V0 F* [5 V# q, ^
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5、元宝饺 5.39.217.76! ^ e5 }" W9 x K# e4 ?6 |/ f
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇* o) r& ?. z4 g( Y
对折成半圆形，捏牢中间；
% M% e% T: C; e- ^0 u/ G 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 公仔箱論壇" Z: v0 u1 l$ r6 s
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6、月牙饺 tvb now,tvbnow,bttvb" H; [* A# j# \/ [, E
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；5.39.217.766 x y O; F! Z* B2 a( Q% A3 q
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。% f1 X) r S2 v6 d* v* {
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ 公仔箱論壇" d( C8 g! X' u7 j( `& H
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7、钱包饺 4 T6 V5 W0 R- U" q
& b! w1 ^" M8 G0 n8 q- ~6 I5.39.217.76 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； 5.39.217.763 J m; |5 Z. z" p
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； tvb now,tvbnow,bttvb1 ^% Y ~, P% r6 p0 j/ r* ^
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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8、小锁饺 tvb now,tvbnow,bttvb8 F1 q- k _) N+ @5 W/ R9 P0 m% Q
/ S. U9 f7 z4 C) ^& v$ Z* {; e3 s+ i 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；2 k. A* o$ L5 F9 e6 Q
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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9、三角饺
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3 `4 L# l9 w; c0 F9 t 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ 0 w% |' U0 X- [/ J& ?/ P
4 r/ x0 i9 d, ~; ]* H1 Gtvb now,tvbnow,bttvb |
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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