[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T0 @( R$ S( r9 ?6 `/ p' f% p
1、波波饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p+ C- x. Q) i* Y9 p3 v' n, l7 k
( t1 ], D. }6 t) _9 q# z" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； : K# {" w. b% H x O5 N
将饺皮对折封口成半圆形； 5.39.217.76# p) t( c& R' {3 f4 ]0 N7 k6 l
食指稍过拇指前捏住饺边； tvb now,tvbnow,bttvb+ l; X* N2 J' J6 w6 L) z
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb4 O& h* O; ^" S) k' n
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2、蛤蜊饺 , c) W% J) z7 c2 C0 X
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
) v% o9 m) Y3 K0 |3 D- D2 o3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将饺皮对折并将两侧往里折；
* d, E/ E- u T6 X 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p" B1 M9 B% D3 @
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 公仔箱論壇- E( b* x( e6 v, F
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 - }$ B5 Z# d' }, ^' f2 E
, C1 y ^' M2 K) z5 g) E1 ?3 R& G 3、四喜蒸饺
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2 |$ D' |0 h% H7 b& {6 u% dtvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； 5.39.217.763 M, B4 s) n0 i4 X9 s) H
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
6 e3 g7 j$ n l" Y" t 田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
! {+ c% N+ D1 Y* e2 dtvb now,tvbnow,bttvb 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 % |$ t c. E' A5 X9 l
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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% A3 _# w7 Q4 V, z6 \/ H( o" ~% w9 K 4、鱼形饺 . q5 [5 ?" ]& R1 z& V4 k1 t& C
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；( d8 `$ X4 ? C: D9 }/ ?
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 / m% w* q; P: A8 [2 v
, ]+ i" g7 D& F) R4 {公仔箱論壇 5、元宝饺 5.39.217.76% H- L/ I a! E# `2 q
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
/ }, x9 `' d+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 对折成半圆形，捏牢中间；
/ h2 M( n" E' \ D 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
" I& I @9 S; Ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 o) ^% }5 `) `) s T
6、月牙饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
; P6 }. W5 S- C! H: y# [$ B公仔箱論壇 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
7 M/ U% V0 ?( l% z+ F6 s& ~tvb now,tvbnow,bttvb 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y; Y' V9 m4 l* a0 w
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7、钱包饺
6 F# l6 V7 v. T. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X- H( `/ D) C
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
! W4 h* u: r4 f- {& I0 B8 `1 o 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
" K( e: l4 u: ~( \8 P 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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: @$ Y0 f/ l; j- \6 b" }# j' q. A \ 8、小锁饺 公仔箱論壇# y0 t2 d6 v1 s8 M& H4 K
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
# h' U% e; Z! j3 Q9 K5.39.217.76 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 5.39.217.76. d7 c+ W" o3 y- [
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9、三角饺
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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