[分享] 水餃包法
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. z3 Z0 I, h3 z3 P! t' e& T# q0 ` | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C) F( n2 e) m: W& a$ ]
1、波波饺
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& \0 [% ^: X7 c9 i% C5.39.217.76 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇- b$ @* f" b$ O' C
将饺皮对折封口成半圆形； 5.39.217.76* R% p# g$ s* ~: y: Q# I$ P
食指稍过拇指前捏住饺边； 公仔箱論壇# j0 c/ F$ H0 C# U
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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# N& [2 H& O& {- A" w5.39.217.76 2、蛤蜊饺
1 @( W6 a' P$ F- n' j; \2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 |; e8 T! w) {3 J$ ^6 z0 i* e 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； + o$ J# {, i; g7 v6 y; C$ z) T- Z
将饺皮对折并将两侧往里折；
& S! Y: z6 h: d( A3 F- H 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
2 s: f/ {0 s' J 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
) E2 r! o9 y+ {0 O 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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0 A7 ~; m4 U) t$ z! L8 e5.39.217.76 3、四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
' E3 z2 [4 @, @( n8 ^tvb now,tvbnow,bttvb 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
& w% `" H( L1 V. r2 F% j5.39.217.76 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； 公仔箱論壇, m5 g4 V% ~# C, N4 _' ~9 ]
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 ' C' l/ l# j* O' e9 u" ~, ~
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ & b" @( W8 |: X; x+ |# @. m, K
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4、鱼形饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
' f0 R& Z/ U1 @- n" K 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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* {: h" ^6 {: d+ q: g& \0 c5.39.217.76 5、元宝饺
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+ T1 d: F, o& h* {5 |) Y% w7 ] 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
: H! Z, l i% A+ A6 w! R5.39.217.76 对折成半圆形，捏牢中间； # g1 L0 M, w/ n6 @ Q0 C
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 9 b8 v, E9 K2 A
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6、月牙饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y9 K$ Q2 {, u7 m6 _
3 y( T, P- U W% m7 t7 F+ m公仔箱論壇 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；5.39.217.76$ A; j& H. o* u/ E- U& j
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
% _8 \4 P2 }. ~5 u公仔箱論壇 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
1 A5 @( Q, I* `% K5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- \* k# |6 e1 ]
7、钱包饺 2 n% k2 d" W' ^* P7 {1 J
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； 5.39.217.76' F8 R' @4 W5 {$ i
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
' g' `; ]$ I6 q/ F2 S, L& x 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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8、小锁饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y- J9 N/ T& B
4 {/ G$ W! ^# g. h 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；3 z: ]6 u; O+ ]8 m
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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9、三角饺
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8 b8 M4 U- B7 x2 A( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ ; a* R2 [( f% p, O0 ]
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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