材料
$ ?; L+ x4 ?; q4 t# f. X三文魚扒 100克、京葱 2條、紅蘿蔔（切絲）/白蘿蔔（切絲）各 20克、小番茄 1粒、乾紫菜碎/木魚花/橄欖油各少許
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+ l4 ?4 X4 q. I( I+ D7 s* u5.39.217.76醃料
0 q. o2 D$ E2 y日本豉油/味噌/清酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、青芥末 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許、味醂 1湯匙公仔箱論壇0 B& i% r, L# b5 H! A7 G2 X3 o
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汁料5.39.217.760 e8 |# n1 r+ }- Z0 y1 ]
日本豉油/味醂各 1湯匙、清酒 1茶匙、高湯 4湯匙、鹽/糖各 1/8茶匙、黑椒碎少許
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2 U8 l2 x' X& P% w8 @2 C" l7 atvb now,tvbnow,bttvb做法
' q* z! D O1 }2 j3 H: @1.京葱切段；小番茄切去底部。公仔箱論壇5 S( \1 R, a& A
) e, g3 t0 q! F3 A) T$ n# x) C公仔箱論壇2.三文魚扒加入醃料，醃 15分鐘備用。
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9 \) x" b& b) h' `0 }公仔箱論壇3.開中火，燒熱鑊落少許橄欖油，煎香三文魚扒後盛起，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。$ b* Q* [0 c/ s$ f2 V2 X' Z P4 Z$ d
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4.原鑊開中火，將京葱煎香盛起，再將小番茄輕輕煎熟。公仔箱論壇: k" {% B1 v+ o8 D( c/ Q8 Q
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5.碟上放京葱、小番茄、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、三文魚扒。
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6.開中火，將汁料材料煮至微滾後熄火，淋在三文魚扒上，灑上紫菜碎、木魚花裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb" f C+ d" k, z$ I% a
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想三文魚更加外脆內嫩，可將魚略煎後放入焗爐。 |
發表於 2011-7-1 06:23 AM
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發表於 2011-7-1 05:48 PM
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