材料
7 U: J, Y. k0 P; f+ Z2 ?/ ]三文魚扒 100克、京葱 2條、紅蘿蔔（切絲）/白蘿蔔（切絲）各 20克、小番茄 1粒、乾紫菜碎/木魚花/橄欖油各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 h: V* Y1 N, F
7 _$ W" h6 l+ Z醃料
v/ n' s0 P4 b f. i8 g日本豉油/味噌/清酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、青芥末 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許、味醂 1湯匙
% c0 U. _' P9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 n2 a' R, T" ]) T/ B6 N) I. p
汁料
3 A2 f! i2 N/ F& y) qtvb now,tvbnow,bttvb日本豉油/味醂各 1湯匙、清酒 1茶匙、高湯 4湯匙、鹽/糖各 1/8茶匙、黑椒碎少許
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做法( K. c0 y# D4 y9 x
1.京葱切段；小番茄切去底部。
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, f$ n+ f! T6 w+ f5.39.217.762.三文魚扒加入醃料，醃 15分鐘備用。公仔箱論壇3 {) J9 \1 @( X+ i9 A. N( {
0 m7 L! H) `" e3.開中火，燒熱鑊落少許橄欖油，煎香三文魚扒後盛起，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。
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4.原鑊開中火，將京葱煎香盛起，再將小番茄輕輕煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?3 w P) e7 f0 d
/ I* { M5 ]% x1 T5.碟上放京葱、小番茄、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、三文魚扒。tvb now,tvbnow,bttvb) h, q4 U' Y* V _% n
0 @& x+ Z) p) I0 g {* k4 b2 j. R公仔箱論壇6.開中火，將汁料材料煮至微滾後熄火，淋在三文魚扒上，灑上紫菜碎、木魚花裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t" s+ C7 \7 S0 p# [3 |$ z
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb2 ^9 ?. J8 v) n
想三文魚更加外脆內嫩，可將魚略煎後放入焗爐。 |
發表於 2011-7-1 06:23 AM
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發表於 2011-7-1 05:48 PM
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