材料 5 z! [+ t) N9 ]$ B+ c
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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醃料
. ?3 Y0 B. `+ P% Y6 a* S4 s豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許公仔箱論壇6 a& |' Z/ y+ ?
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調味料
6 B/ \) {, H* p+ [% o) @鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法
" r4 r# D$ u# U [! K) |: j1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。5.39.217.76 K3 ^3 W9 O) r
! D- r" C L) }4 O9 e; r公仔箱論壇2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。5.39.217.76+ f7 _6 I$ _8 E# Q5 I
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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4 b) v7 u9 I5 o QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 w" ~, [# ]/ x5 q$ G- u V
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。5.39.217.76" c* l. \0 _/ U4 V1 g
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貼士
+ x& L, F- }4 E9 G: n0 A蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V8 D. u1 C7 n5 @
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..2 Z5 g: o9 ]9 }- A! p6 ]9 ]
,起碼夠簡單