材料 5.39.217.765 O, E+ U# n$ l3 B) A0 i2 E
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb! n C, ?6 V- G1 `+ c/ K
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb% j% b) u6 E% }/ m+ b0 d
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許, _7 H. ^2 v; c
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% W8 ?) v8 y6 o! E: D, f& w公仔箱論壇做法
6 y# _8 a" M8 V7 V v! \- ^1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p: l/ S- E0 D& _
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。公仔箱論壇' }* q8 B- o+ U+ ]" }$ O0 S7 R
; z% t' s" t) g4 K: v% Ctvb now,tvbnow,bttvb3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。% O ~4 y; U( H. i3 t
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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0 J* k9 H( ~+ A; Z5 a% Q$ otvb now,tvbnow,bttvb5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。5.39.217.766 b. T" |! b: G
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
,起碼夠簡單