材料
& I* L; n4 Z$ _" r4 ^9 ?3 U5.39.217.76三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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1 t% s/ W5 |+ o2 l2 V5.39.217.76醃料公仔箱論壇- ^/ R0 X! @$ f. ~" Y0 `' N7 i2 b
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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調味料
( V, o. c9 K2 b, d( w: K Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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& Q% a: a- k) I; O1 Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O/ Q! c' n, G* G9 D q' |
做法
9 ]+ R; e) H8 V8 m$ b8 z1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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( I8 A& U* k; Y: N# ttvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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/ V. `% d' g( l公仔箱論壇3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o; u9 i' }3 o: ^$ v$ l- @: |' B
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..tvb now,tvbnow,bttvb, Y/ h6 j' M- G
,起碼夠簡單