材料
0 Y/ f$ O9 h3 R; k6 W0 j- X3 T' w5.39.217.76三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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醃料
5 B* Q1 \' ~7 E5 ^6 X3 ~5.39.217.76豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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3 w8 w( ]7 D1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
: r6 ` L1 P- H* j& k6 m9 t鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許8 ?3 s" Y: v& S& S' Z5 o4 h/ ~. w1 z
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" o ~1 L5 S$ W' q! [+ Y) l" Y9 Y+ x* mtvb now,tvbnow,bttvb做法
$ w/ q: I: t1 l. d. _5.39.217.761.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。- q C& ?, y" F
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。tvb now,tvbnow,bttvb$ e" G5 l, Z% J5 W }% A2 x' K
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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' K4 V) j! S' t5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。tvb now,tvbnow,bttvb& D. @ l4 ^8 a8 h: a$ A
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
,起碼夠簡單