材料
4 `* l/ a/ o4 w! M+ Z; q* g. l三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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醃料
! G5 m; K/ A, Y/ p5.39.217.76豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許1 l0 s; Q7 r* A, m
/ @" c* M2 Q; M8 j2 O/ Y# ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料
% E' S: `; I K4 {3 k2 E" H3 m鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許5.39.217.76( ~) j, ~" N: B1 B) V6 S( t/ _
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做法
4 O+ J/ k. N8 f2 v1 x1 o' V3 ztvb now,tvbnow,bttvb1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。' [: r- Q( |3 n2 y7 s7 r
8 i4 |1 G7 R( ]# P- F2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。/ n" i, X; q/ `9 t+ q# g
) C E0 p& O N8 c* [& Z( P9 `3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。tvb now,tvbnow,bttvb, @5 D# y: d# U1 E; y
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
8 G2 q1 I$ I6 ^2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( X$ ^. d6 i5 J1 U' k5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。公仔箱論壇! C# P- n" Y$ s! _
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貼士
: i. l5 M( Z; F7 \' @蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
,起碼夠簡單