材料 4 e5 G. I" x1 k- Q$ D
三文魚（切小粒） 30克、蛋白 2隻、番荽碎/洋葱（切碎）/乾葱碎各 1/3茶匙、酸忌廉/橄欖油/麪粉各少許
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麪糊
1 W0 G5 _2 p$ I. {蛋黃 1隻、麪粉 1/2茶匙、鮮奶 80毫升
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( n z' l/ z2 ?/ m醃料
# y: ^& A6 O% e) h, ^ ~公仔箱論壇白酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許調味料：鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇/ b! E r9 Z5 \0 u* A6 L4 N, S
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7 [2 k" T& `* b0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T1 c9 r6 c, r5 _0 o) b4 @
1.三文魚加醃料醃 15分鐘，備用。
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8 I/ O9 a) H# j7 I公仔箱論壇2.開大火，燒熱鑊落油下洋葱碎、乾葱碎、三文魚、番荽碎炒香，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 `0 K/ B3 c/ Y4 A
' E# G- ~7 l9 Z. i3.準備麪糊，將麪粉、 10毫升鮮奶拌勻，再加入 10毫升鮮奶、蛋黃拌成鮮奶蛋液。
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4.開中火，將餘下 60毫升的鮮奶稍為煮熱，加入鮮奶蛋液，煮至稠身成麪糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 U( G9 s2 n9 J. F* Y
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5.將麪糊與三文魚混合成三文魚麪糊備用。1 h1 |$ B! g+ ~" D& o
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6.蛋白加鹽、胡椒粉打拂至企身，分三次加入三文魚麪糊拌勻。/ V# }9 d- O7 o( R1 X
; D4 f5 E z+ C/ A' ^. {0 P7.杯中掃上少許橄欖油，沾上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，加入三文魚麪糊，放在焗盤上。
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8.在焗盤上加少許清水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。取出後放上酸忌廉和裝飾即可。
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三文魚和其他材料須先炒，可減少水份，以免影響梳乎厘的口感。
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發表於 2011-7-1 06:19 AM
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