材料
' C5 O7 e! Y8 b公仔箱論壇三文魚（切小粒） 30克、蛋白 2隻、番荽碎/洋葱（切碎）/乾葱碎各 1/3茶匙、酸忌廉/橄欖油/麪粉各少許
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' x$ g' }! q. z: c5.39.217.76麪糊
3 x8 [$ P( r7 `* B蛋黃 1隻、麪粉 1/2茶匙、鮮奶 80毫升
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& b6 o4 S; L0 P, e4 C公仔箱論壇醃料
0 n* B+ V$ Q5 y3 B N8 Ftvb now,tvbnow,bttvb白酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許調味料：鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法公仔箱論壇! Y* \6 q/ \3 _7 L
1.三文魚加醃料醃 15分鐘，備用。5.39.217.762 J1 n) o. _! O
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2.開大火，燒熱鑊落油下洋葱碎、乾葱碎、三文魚、番荽碎炒香，盛起備用。5.39.217.762 Q& c; t! g5 C* ~2 y3 s \
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3.準備麪糊，將麪粉、 10毫升鮮奶拌勻，再加入 10毫升鮮奶、蛋黃拌成鮮奶蛋液。
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$ u2 L/ j- F9 @ m% E; z! g5.39.217.764.開中火，將餘下 60毫升的鮮奶稍為煮熱，加入鮮奶蛋液，煮至稠身成麪糊。& y4 Q: z# {! w. `4 S4 C' J
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5.將麪糊與三文魚混合成三文魚麪糊備用。
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6.蛋白加鹽、胡椒粉打拂至企身，分三次加入三文魚麪糊拌勻。公仔箱論壇" t/ r3 E/ U9 f7 T
$ h6 w$ j4 `. j. ^8 u, B公仔箱論壇7.杯中掃上少許橄欖油，沾上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，加入三文魚麪糊，放在焗盤上。" C3 B1 U5 G$ c
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8.在焗盤上加少許清水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。取出後放上酸忌廉和裝飾即可。
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貼士
7 Y3 Y( u w% }$ O) Ntvb now,tvbnow,bttvb三文魚和其他材料須先炒，可減少水份，以免影響梳乎厘的口感。3 ]8 ?( L0 Q2 o; s5 P
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發表於 2011-7-1 06:19 AM
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