吃羊肉时要搭配性凉或甘平的蔬菜; A& U8 z n+ H. o( Y& C7 N6 O' w
# `8 g# I9 \% x; E1 a公仔箱論壇 性凉或甘平的蔬菜能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇等。
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吃羊肉时搭配豆腐和萝卜
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& a- B1 z( I V' \# a# e0 b公仔箱論壇 豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜消积滞、化痰热的作用。5.39.217.76. F z4 ~1 B8 j0 v) D/ Y
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调料搭配有讲究5.39.217.769 r* m2 q5 N% o4 i/ b' T
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做羊肉的时候，最好放点不去皮的生姜，因为姜皮与羊肉同食还能去掉膻味。 " M% a9 X" a0 |
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烹调羊肉时要少用辣椒等温辛燥热的调味品。tvb now,tvbnow,bttvb7 F# M- s; ]6 R/ |' L" E
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食物搭配有禁忌公仔箱論壇* b% j% L4 \: m9 H! ?
9 e2 d9 p! o8 O( w" g: x/ I; X" Vtvb now,tvbnow,bttvb 吃羊肉不宜同时吃醋，因为羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。羊肉也不宜与南瓜同吃，以防发生黄疸和脚气病。吃羊肉后不宜马上饮茶，否则易引发便秘。 |
發表於 2007-9-14 01:58 PM
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發表於 2007-9-15 12:58 AM
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