材料5.39.217.76 a L% `2 r' M0 E2 L
鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈
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4 h- p( w- n! @! W; M5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料; Y1 _- z6 x# ~; m/ ~; l
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻- L. g- l/ w. \& s1 q) P) d! @1 |
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芡料
4 i A4 D7 ~- Q j+ A公仔箱論壇鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙公仔箱論壇& J2 h+ n9 H# T' s9 p7 ]% W* n
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% E' V' ?3 `2 k4 g: k, m# A5 P4 a5.39.217.76做法
, H2 d% Q$ W" v9 j公仔箱論壇1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。公仔箱論壇% y: j1 `5 a0 H; t& c8 m% J
0 r! W/ R- i- V( ^! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。
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3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。公仔箱論壇 G# h! O% B _- E0 [4 ~
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4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。公仔箱論壇- p9 |/ l8 y) n- y& h
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5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M: \7 u* s7 i3 A0 Q- _
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6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。 5.39.217.76+ F0 \/ g2 y9 X4 U$ |# r2 @
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貼士
6 C+ x E. f y% Z/ E/ z7 B5 p% {tvb now,tvbnow,bttvb生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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