材料
% N+ u+ M, X; s. t7 `& b; b( s, l鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈公仔箱論壇6 {( M- q: @7 j2 {) W; o \/ V
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調味料5.39.217.765 z" h" Z7 }5 _4 W1 A/ N H
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻
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: M0 Q/ X2 Q& ?% Y* {3 N芡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b" a. j( R* ~
鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙公仔箱論壇; M8 m3 n# p) G) ?1 H
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' O. n( `# U5 w5 G1 I+ p: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇0 j/ d5 G8 u6 {) X3 ~6 H- S
1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。) y( ?8 V+ k" `3 \# Y
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2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。tvb now,tvbnow,bttvb7 l- Z& q! D0 v( `/ c$ b0 ^
, t. B) W( z: {$ B5 H3 x% z/ C/ rtvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。
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4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。
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2 _( s7 e+ Q# o! r2 M% Btvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。% K! Q! G6 R0 f
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6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。 5.39.217.76 \: J; X7 m/ U' W+ f
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貼士
' Z+ R' ?* B0 M$ P公仔箱論壇生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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