材料 & V! |5 Y; [* y2 E9 V9 Y! w3 y
新鮮大花蝦球 4隻（共 240克）、香茅 2支、脆松子仁適量
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/ v( a: l" O& \% [% N4 C公仔箱論壇醬料
" e& N. O6 ]; L- a# d青芥辣 20克、奇妙醬 50克、青檸檬汁 1/4個、牛奶 20毫升; G" k6 w8 ~& N4 s% v0 }7 s: }
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醃料公仔箱論壇: c; [: } P' f( B. K: q1 {
雞粉 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、油少許、蛋白 1隻、生粉/麪粉各 2湯匙、松子（壓碎） 5克5.39.217.76* g: K* {0 J1 R1 R v" Z
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做法
- b" p# r+ D9 m6 l' U8 L9 A# Ftvb now,tvbnow,bttvb1.大花蝦球下油、雞粉、鹽、蛋白拌勻，再下生粉、麪粉、松子拌勻醃片刻。
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2.將 1支香茅穿上兩隻大蝦備用。5 h9 a. ]; Q1 B0 v
7 V' z; P$ s: W) C, [5.39.217.763.奇妙醬加青芥辣、牛奶、青檸檬汁拌勻備用。
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& u8 M' I$ }2 \8 Y) i公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，放入蝦串半煎炸至金黃熟透取出上碟，淋上醬料，撒上脆松子仁即成。 5.39.217.76) x. Q; Y0 f* _8 m9 m& V4 C
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如用急凍蝦先用生粉和油醃 15-20分鐘，冲水後用廚紙吸乾包好放雪櫃雪 45分鐘，煮出來會更彈牙。
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發表於 2011-6-29 06:21 AM
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