材料
( B1 B% _9 H% o' X1 N' G加拿大帶子 4粒、煙肉/蘆笋（開邊）各 4條、熟鹹蛋黃（搓碎） 2隻、幼青葱（切粒） 1條、生菜葉（修邊） 1塊、蜜瓜粒/蘋果粒/火龍果肉粒/菠蘿粒各 25克、沙律醬適量、糖/鹽各少許、牛油 10克、雞粉 1/4茶匙帶子醃料：生粉/鹽各少許
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' q3 G. r3 F, C# n5 e5.39.217.76做法$ E* V" S/ d6 [# B3 D6 v
1.火龍果肉粒、蜜瓜粒、菠蘿粒、蘋果粒、糖、鹽、沙律醬拌好，包保鮮紙放雪櫃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u& Z" G% R& _6 O
* f: `0 I: b5 O! u7 E( H8 a2.開中火燒熱少許油，下蘆笋，撒少許鹽，煎至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb. C. a# S: V: f F
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3.帶子下鹽、生粉拌勻，略醃。公仔箱論壇! t; A' D: M: u/ o: t# ~+ ?
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4.帶子包上煙肉，用牙籤固定好，放入已燒熱並加了少許油的煎鑊中，以中火煎至表面金黃色，盛起取出牙籤。
/ K6 i' a$ I b; p- u/ Z: v, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 a2 o0 |! p2 \3 b5.開細火，牛油下鑊，加入鹹蛋黃碎拌勻，下雞粉煮勻，盛起。
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# M! B0 N2 t: P3 G' a5.39.217.766.蘆笋上碟，放上煙肉帶子卷，淋鹹蛋黃醬，撒上葱粒。3 F( l) r4 V3 d
9 e( B4 I2 B3 K, h8 F5 s- v公仔箱論壇7.生菜片放上碟，上放生果沙律即成。
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帶子於解凍後，以廚紙吸乾水份包好，放雪櫃雪 45分鐘，即可將多餘水份抽走，煎時不會出水，吃下也較有彈性。
& K( W; h% p+ _2 B. W/ j5 B1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-6-29 06:20 AM
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