材料
! O: {* V! t* a% Q$ r4 K2 `, r5.39.217.76加拿大帶子 4粒、煙肉/蘆笋（開邊）各 4條、熟鹹蛋黃（搓碎） 2隻、幼青葱（切粒） 1條、生菜葉（修邊） 1塊、蜜瓜粒/蘋果粒/火龍果肉粒/菠蘿粒各 25克、沙律醬適量、糖/鹽各少許、牛油 10克、雞粉 1/4茶匙帶子醃料：生粉/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb6 ^; ?' r$ c6 [7 w( u) \0 | R
, N/ ?4 H" w3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J! O4 ?, T: ^2 x0 M
做法tvb now,tvbnow,bttvb) ^7 m4 S/ X/ C. } w! q9 w2 ~
1.火龍果肉粒、蜜瓜粒、菠蘿粒、蘋果粒、糖、鹽、沙律醬拌好，包保鮮紙放雪櫃備用。
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+ R1 k' e# p3 s, R% w x+ o2.開中火燒熱少許油，下蘆笋，撒少許鹽，煎至金黃。" L3 s) X7 S$ t. C" z3 T7 R
1 s) I5 g& ?5 {- U) w& }3.帶子下鹽、生粉拌勻，略醃。公仔箱論壇2 Q) k' D! H; i* l
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4.帶子包上煙肉，用牙籤固定好，放入已燒熱並加了少許油的煎鑊中，以中火煎至表面金黃色，盛起取出牙籤。
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5.開細火，牛油下鑊，加入鹹蛋黃碎拌勻，下雞粉煮勻，盛起。
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6.蘆笋上碟，放上煙肉帶子卷，淋鹹蛋黃醬，撒上葱粒。
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; q0 Y% G1 Y4 x- U+ {7.生菜片放上碟，上放生果沙律即成。 0 L3 f4 ]0 N* x/ x
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帶子於解凍後，以廚紙吸乾水份包好，放雪櫃雪 45分鐘，即可將多餘水份抽走，煎時不會出水，吃下也較有彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F. \; ?7 R' w5 u
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發表於 2011-6-29 06:20 AM
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