（雙溪大年29日訊）馬來西亞燕窩商聯合會總會長拿督巴杜卡馬興松局紳說，燕窩中的微量亞硝酸鹽含量，在經過清洗及挑毛處理過程後，幾乎等于零。公仔箱論壇3 q0 e/ Z7 q, J
他說，從燕屋中采下來的燕窩，在每公斤的含量中約有7.8毫克的亞硝酸鹽，可是在經過清洗及挑毛處理後，含量隻有0.5毫克，換句話說，化驗結果“沒有發現到”（non detected）亞硝酸鹽的含量。
2 [& h% }# ]9 X7 U9 r* |$ y. l5.39.217.76鑒于近日引發的亞硝酸鹽恐慌，導緻許多食品因含有超标的亞硝酸鹽含量而被衛生部取締紛紛下架，在杯弓蛇影的情況下，連向來被視爲珍貴補品的燕窩也令消費者泛起疑雲，到底食用燕窩是否安全呢？5.39.217.76$ M7 L4 C, L' v1 J! F
馬興松也是吉打州燕窩商公會會長及雙溪大年天馬燕窩有限公司創辦人，他在其辦事處接受《光華日報》記者的專訪時強調，燕窩中的微量亞硝酸鹽，或是燕屋中的鳥糞引起，因爲燕糞中含有亞硝酸鹽成分。
" Z) z' n9 z8 t2 E2 b. a, _tvb now,tvbnow,bttvb而那些擁有大量燕子居住的燕屋，所采撷下來的燕窩普遍上也都有亞硝酸鹽的含量。
N* d6 ~; m& [! h, |7 I5.39.217.76他說，從山洞内采得的燕窩，化驗結果竟有788毫克的亞硝酸鹽含量，比屋燕的含量高出整10倍，這或許是山洞内的燕糞，長年累月未經清理的緣故。
, M, Z5 L% B0 X t' h k! b( F沒一紙文憑鑒定 勿盲從“專家”意見公仔箱論壇# i, G6 O7 r' E" `& L
馬興松說，市場上有很多所謂的燕窩“專家”給予不同的燕窩知識，但他對這些“專家”并不表苟同，也沒有一紙文憑鑒定他們的專業知識，因而公衆不應盲目相信“專家”意見。# v; D, \" ?/ q2 Q1 ^: f7 a
他舉例，“專家”所言，燕子嗜其本身糞便的味道，因此必須保留燕屋中的糞便，以留住燕子不他遷，就算新建的燕屋，也要置放一些燕糞，才能吸引燕子飛來居住。
1 C# n/ B( }5 atvb now,tvbnow,bttvb馬興松對這種“專家”的言論并不表苟同，他以本身所新建的燕窩爲例，他就沒有置放燕糞，燕子也一樣到來栖身。& y/ T( j$ @5 k+ t
他說，所謂的專家，并沒有一紙文憑鑒定他們的專業知識，因此，衆說紛纭，到底孰真孰假，也就見仁見智了。tvb now,tvbnow,bttvb6 C7 q8 M& O2 R8 |1 i+ i
用無菌無氯蒸餾水清洗
# Q# u' W6 B. s5 a- M$ D& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在他認爲，引燕業者應該在采燕後，一并把燕屋内的糞便清理幹淨，這樣，燕屋的環境也會較衛生。5.39.217.768 u) Q. t$ v4 D7 I6 t2 V4 q
以他本身而言，從他的燕屋采集的燕窩，都是采用無菌、無氯的蒸餾水清洗，在經過熟練工人挑掉燕毛，之後加以風幹，完全沒有添加物，是100%的純正燕窩。
}# W& t' ]. O; |; Q' y0 d) Q* mtvb now,tvbnow,bttvb金絲燕有食用價值
6 [6 P! Z1 J* C) J3 O* A% f6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬興松說，燕子的種類多達70多種，但隻有金絲燕的燕窩有食用價值，它是用唾液凝結而成的窩，西方稱爲“Edible birds nest”就是“可以吃的鳥巢”的意思。金絲燕一年裏可造窩3次，産卵期接近時，體态會逐漸豐滿起來，唾液也較多。公仔箱論壇7 C. E6 P9 {- h7 _: t/ ^
此外，馬興松表示，我國還有燕窩商聯合會的規範監管，品質管理嚴苛。馬來西亞燕窩商聯合工會成立于2008年4月，是全世界範圍内唯一一個由政府認同的燕窩商會。成立的目的，是爲了集合所有燕窩商公會的力量，更有效地爲養燕者争取福利保障。同時，燕窩商聯合會還肩負着開拓市場、貿易交流的重要任務。tvb now,tvbnow,bttvb) P* V0 c( J" o0 g7 ? K$ @
好燕窩都來自東南亞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S7 w7 y* \* N' ^+ L9 }+ v) |7 p
東南亞盛産燕窩，中國市場上出售的絕大多數燕窩都來自東南亞。爲什麽高品質的燕窩都産自東南亞呢？
# y0 v0 ~. L" x. G& L3 T2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬興松說，通過正規管道出口的馬來西亞燕窩品質都很高，這是因爲馬來西亞的海島衆多，擁有豐富的海洋食物，環境保持非常好，污染少，爲金絲燕提供了優質的生長環境。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F* v6 M* a5 [5 t6 T/ x7 }
“另外，金絲燕的繁殖對氣溫的要求也很高，而馬來西亞一帶的氣溫常年保持在25-32℃之間，非常适宜。這些因素決定了馬來西亞的燕窩雜質少、纖維密度高，品質好。”5.39.217.762 J0 g. f- X5 N' ?- V9 C
“1980年間，印尼發生大火，當時環境變化，因此印尼的一部分金絲燕飛到馬來西亞，并從那時起就在大馬安家落戶，所以馬來西亞就成了燕窩的最大産地之一。我們的燕窩與其他産地相比，有獨特的清洗燕窩工藝，堅持使用人工挑毛、天然方式加工處理，絕不用漂白劑、雙氧水及其他化學物，采用一站式經營，監督每個生産階段的品質，所以燕窩更純正。”
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相關照片
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2 c% u( n8 a; o7 [4 x4 i5.39.217.76■ 馬興松：在經過清洗及挑毛過程後，燕窩中的亞硝酸鹽含量幾乎等于零。
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+ g4 h; U" a1 e; D) r4 gtvb now,tvbnow,bttvb■ 熟練的工人在衛生舒适的環境中進行挑除燕毛工作。 |
發表於 2011-6-29 01:18 AM
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發表於 2011-7-10 06:08 PM
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