材料 公仔箱論壇2 @6 i5 y- O% o y* n
海綿蛋糕
( R7 v5 O# j5 P; J u9 z1 B雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克! [2 E+ j" x9 C, Z+ Q! b& L
: L+ l) o/ z0 u啫喱) q$ E. Z' S/ Y0 T" t
茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒
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+ s; y$ E- F' s- ?8 k# M3 {慕絲
8 y3 v7 g5 q e6 c1 ] 75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克5.39.217.76- Z0 ^2 X6 d, {5 C I9 c+ {$ |- N
" X8 q+ b4 {' D5 O* ?( S6 o2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茉莉花漿: Q/ h) p4 v9 X! X. H- [) S
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克tvb now,tvbnow,bttvb% t$ C4 u* \, V+ k$ N4 ~
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做法0 t O X( Z9 ~' B1 }
1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。
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& ~) C: D2 ^2 O/ p) Q8 ]' c5 W1 j5.39.217.762.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j' ~* ~! D% G% @
8 s1 Z# l6 b- V4 e公仔箱論壇3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。5.39.217.765 R4 Z1 {1 U0 ]- H: k4 q
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4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。
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$ _* P. A1 F, e6 [tvb now,tvbnow,bttvb5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。
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6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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