材料 tvb now,tvbnow,bttvb- e7 E, x$ u4 G/ d
海綿蛋糕
: n3 o. }/ [; O% o5.39.217.76雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克1 t8 g0 s+ [6 K" g! l3 D2 K$ X
0 B* l5 `7 |$ a5 u公仔箱論壇啫喱
( O$ O+ }0 P& T/ t: ?' k7 } g5 O- l5.39.217.76茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]' Q; y+ f6 P2 V6 J! G
+ K$ A! w; w" Y+ ~+ k( u2 R, U. G公仔箱論壇慕絲5.39.217.76# y5 h( ?) j1 s' K! H) b6 n" z
75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克5.39.217.76" d0 k" O' {8 Y6 ~+ {, r( r
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茉莉花漿tvb now,tvbnow,bttvb# T9 C. g' g1 Q5 [1 E* s, E$ b; ~
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克5.39.217.765 o: D( Z5 _$ L0 o
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* z+ s# J/ j5 r0 \, V8 k% A1 {做法
( Q# I7 b) |# C7 [; @1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。5.39.217.761 M6 [" ?# b3 y
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2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。
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1 T2 g8 T, v4 _) X* ltvb now,tvbnow,bttvb3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。
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4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。公仔箱論壇 l, t, f. u. J% F0 d: D5 _3 l
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5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。
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6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 6 p- U# q, a' N' n
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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