材料 ' ?& {3 f6 x! w6 }* F* I
海綿蛋糕0 a v3 }* Q% W# d, |& @
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克
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啫喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R' H' `3 Q6 i4 M( Z. |
茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒tvb now,tvbnow,bttvb# _' J! \9 J5 W" L* p9 M8 U, M
0 R. O& W0 J4 G* O0 q慕絲公仔箱論壇5 P" C2 ?# }" r& G3 N
75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克
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茉莉花漿' [( Y) m* ~0 k
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克
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1 D% c h9 N) k7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 c& x7 \6 X: q2 I7 L$ s- [
做法 a/ k% A; \, v
1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。tvb now,tvbnow,bttvb8 @ B0 c! P1 V; O
0 h/ S# Q/ r8 d3 f1 m# j/ _& ^5 n2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。
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) d$ _# Y# m1 _% e公仔箱論壇3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。
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4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。5.39.217.76% x) P, E5 q$ q1 g& M0 Q
0 [0 b& A3 F/ u5 X# K! G. Y. O3 ttvb now,tvbnow,bttvb5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。
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6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 - w. N7 H5 W4 u& z8 k: \ b
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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