材料 5.39.217.76" h3 q) \5 X; g
海綿蛋糕% ^6 E# m x+ G5 i: ~
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克
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啫喱5.39.217.766 x1 O( O7 {; P% M. d7 f9 {$ F/ `
茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒
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慕絲
) [& I# P* X, y. a9 m0 P0 d* l 75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克公仔箱論壇% N3 Z! j- C/ F i; f% J( p
* N' c) y5 I( w- v5 q3 y茉莉花漿
/ u8 A. H3 C! U% \- ?% E7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克公仔箱論壇+ K' @' W9 o# C: T+ s2 I/ q# j
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& |4 w- R4 R: b1 h公仔箱論壇做法
/ ^0 S9 u s- |. W0 n1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。公仔箱論壇9 j# A; @7 }$ O+ }# S: K$ a
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2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f: W4 z! ?5 c0 s+ F% q3 T/ t) `
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3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。' g* `5 M4 Z* W5 W- g) r. `
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4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。
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5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。
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$ j) }( U' t6 ?; T8 y$ l) T! J6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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