材料
" k2 X, m" H3 \: ?. r- c蓮子 75克、鮮東星斑柳 600克、食用菊花 6朵、糖 2茶匙、清水 500毫升醃料：鹽 1/4茶匙
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8 Z& W; _6 d9 i1 P8 o( f汁料
7 F! a" M# \- R" z4 n) u7 w7 v百花蜜 225克、鎮江醋 55毫升、鹽 1茶匙
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: S: e% G' r" u公仔箱論壇做法
6 ?9 h5 F5 u4 E$ Q: w2 u# v" `0 ?1.將東星斑柳撒上鹽，隔水大火蒸 6分鐘。
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2.煲滾水 500毫升水下糖，加入蓮子烚 20分鐘盛，瀝水上碟。
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3.百花蜜、鎮江醋、鹽拌勻，下鑊以細火煮熱，淋於蓮子上。
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4.再放上蒸好的東星斑柳，最後放上食用菊花即成。 |
發表於 2011-6-27 06:14 AM
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