材料
% F- ~* {# e* ~# [5 ~% s公仔箱論壇雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克
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. b7 s! o4 @) [' g9 a; R! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
$ [# h2 g9 H6 c6 k8 P0 m& c5.39.217.76洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙 p6 Q8 G/ F3 `, v: z+ _; g/ ~
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醃料
! w" N: d* a3 ~6 `# N! y( [3 ctvb now,tvbnow,bttvb糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙
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做法5.39.217.761 p. l8 ~. o8 \& X6 S# h; ?6 f
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。5.39.217.76& @0 r, Y5 V, G1 x& L
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。1 @& N& x8 t; ?3 Y5 x+ i- t
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3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I1 g8 y$ s: g
& ]) U3 m; x: l* k* L% Q7 A$ R5.39.217.764.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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. c5 Y( y0 o: N; ?- c5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。公仔箱論壇 T t! x4 A5 U1 h; ^/ l
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。公仔箱論壇/ f, p2 I* V/ d4 A
: o( I9 ]) b4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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