材料
" |2 `9 q: m: n9 m( s雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克
+ C6 c% @& C( }$ \ ?tvb now,tvbnow,bttvb
7 g5 z8 Z- K3 U7 S% G, X `汁料8 P7 D0 j3 d& u4 X7 ^( c
洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
3 f- p/ F. z8 b) {$ ktvb now,tvbnow,bttvb: V6 D1 a r9 ^2 E: Y5 _3 c6 T
醃料
+ b! q) c; P# \4 R: |公仔箱論壇糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙9 g" T( ^. F0 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~8 Q. |5 g' P. e# }
* x, ` s! X8 P b. g7 i做法
! G0 A2 L; {: g0 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb s( s# ~, Z l) u5 o( _( O/ I
tvb now,tvbnow,bttvb! Y; b% t) t6 C! ~
2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。tvb now,tvbnow,bttvb J/ j. I$ l; M
公仔箱論壇1 b( `& N# p9 B0 z1 v
3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。
- D$ Y. i& i. H( L- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H0 y v3 p. D' Z1 U: t
4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d! b. k1 K0 h3 _( d) a
K6 \& {$ F2 @" Z1 G" h, h( Stvb now,tvbnow,bttvb5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |# ]2 B$ K0 w: s
tvb now,tvbnow,bttvb6 n- e; c' R6 \: \ p. u' F2 h. W
6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
; h+ u, L; E- c& r! \
( f, ~0 O8 m) H/ c6 b' J; M; @5 l Z7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
' \; W4 Y. W. U7 q& p( ~2 S |
發表於 2011-6-27 06:13 AM
| 