材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J4 f- A' @0 ?4 L) x% D0 C
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克1 B {! ^. ~! G# ^4 [' c5 E& T/ F
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汁料
& g9 j0 o: }/ p洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙; i, h% a% ~7 i2 h
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ c9 g# ~% [. |. ~8 o6 G
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙) b* b1 D% [/ o0 l! |
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做法
5 y1 G' Z) Y* S1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。公仔箱論壇. ]+ l7 [: w' g
3 i8 |1 d* Y+ i- F4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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) A8 S% h$ j% j9 Y2 e) K公仔箱論壇5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。5.39.217.76" ]1 {$ g2 O$ t+ Y6 `" h
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。公仔箱論壇* Q" _: I' W* d4 A# ]) `9 {& M
' x) ]4 E" L$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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