材料公仔箱論壇8 A7 @) f4 H$ S7 R' t9 |4 @
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克5.39.217.76- z' F$ x9 \9 D
2 \; w; e% O: M+ }tvb now,tvbnow,bttvb汁料
* X' m0 w# E, f& @% D, h洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
. w2 n0 Q6 N: v- D( `
- ^) C6 B9 h& ?醃料
# L( J& y% N$ l# r7 ztvb now,tvbnow,bttvb糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙公仔箱論壇) N; U5 U4 k" c2 J/ v
公仔箱論壇( k# T; `8 `2 [2 N) V9 g
9 w* A- z4 [5 Y8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ @5 W8 t: [$ o$ ntvb now,tvbnow,bttvb1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b1 S; p! C7 G0 J; h7 U/ m: D
公仔箱論壇, y0 |1 p0 U4 ^7 j5 E" x
2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
8 j5 M5 I! G* u" ^: M9 U5 F9 Mtvb now,tvbnow,bttvb. p# E7 e0 A1 H2 I- E @9 z
3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。/ l0 \% v& B" h3 ^! Q; v
5.39.217.76( e: q: \6 ^$ ^3 s: @8 B
4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
0 W, F8 P3 X) y6 j1 U$ L \& N5.39.217.76
8 X! c( \7 a1 i9 x2 I( p5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。5.39.217.76# R! C( S4 J" p) A+ ^' C. h: \# @6 I8 w
9 r8 M& J4 @% G8 I- D5 \公仔箱論壇6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
& P% {9 y$ H s% D! ]; I5 ^$ X& g
0 |& T& {, ^/ v) q0 {) N7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。5.39.217.76 }! B% _2 {7 I( n' h) W2 s
|
發表於 2011-6-27 06:13 AM
| 