材料
L7 F8 a5 v4 s ?2 g, v雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克公仔箱論壇5 D- h3 l* W4 |( W/ @" h3 u/ E
( l- w3 I2 {3 g3 T% r汁料* g5 b* b) ~7 _& g; c' Z- F P
洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
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醃料
3 c+ W( R& k* r% X+ Htvb now,tvbnow,bttvb糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙公仔箱論壇0 R& ]/ c; v) u
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2 ^; i* X1 S8 M8 U' A: l* ]公仔箱論壇做法
6 s7 g0 n: A, `. Y1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。公仔箱論壇4 B! V, Y5 f9 d0 G# r! P+ L
6 l$ f0 I6 i a4 P" U1 H, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。5.39.217.766 q% c8 m) }+ R& Z; l
' p% p# V9 ]- G" F1 [/ Q, }- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。7 Q* n% v, A( w- t+ h1 v
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4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。公仔箱論壇* s I. S# T# q" s f3 w: n
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5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb o/ C7 [2 h" c, z D6 X: z: c0 n
5 a; u; h3 n9 B5 i7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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