材料
# o. Y1 x4 `/ q) M! f# l" k _! b5.39.217.76雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克
" w& z5 J+ a" |( n! S5.39.217.76公仔箱論壇& B f! J6 U5 M1 \7 g5 Z7 P+ C
汁料8 w# l& {9 G( C
洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙公仔箱論壇3 z: F8 o) m- ?8 y5 Y; P
$ N7 j; V7 G4 K; V, }# ^, X醃料
8 c/ b" H0 y$ ?+ ?8 j公仔箱論壇糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. p6 t9 m1 E! Y! v& Q1 c6 [6 |7 H. \
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做法5.39.217.761 x0 C4 s$ M5 P) {
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `8 c/ y) X3 f& n. @$ }
5 I+ ~' i' E- k$ H+ ~' otvb now,tvbnow,bttvb2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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2 G& R7 ]9 ^- d0 E3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" k, \& y1 }' u$ v$ x9 v* a& R
% f; v6 A; T# g) u+ G( n7 d4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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! a+ U$ x: w- V* R+ n5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。9 c! Q5 c" r+ D
8 S" L. r9 X% c1 o9 j D3 h7 `7 u; _6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p3 |' _7 n9 U. v3 R/ h
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7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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