材料
. C$ p2 W" d# P4 G. c) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克0 V* G% D; E! d' D2 s. \& V! V
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洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
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. E1 q c: Y; q醃料$ a0 q4 i& f: l( m
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙5.39.217.764 m4 t" w' ?8 q* s8 d
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1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |! q( ^- K. e! _- K
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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; G- e" y$ s( ^3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。+ P& a: m# @0 d0 H/ ]0 I
. L' P& X Y ]& B1 a4 _) l. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
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7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。5.39.217.76% f' d0 J' v( x* A7 M
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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