材料 + K, O3 Y1 _2 ]; |
夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙
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, a9 f$ d! ]* b/ f; U1 _7 k7 h# i醃料
& S8 [2 Y: i$ q0 d鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙5.39.217.76( p: }1 _! E1 T4 z
) l: {" `0 Z7 f8 C/ r( R( O" X* O) `; F調味料
' A8 M1 x+ }6 i4 }* d) o5.39.217.76鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb7 p, m# ]5 u! R/ L0 Z9 z4 H7 A
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做法
4 B0 p6 V6 c# M6 t J5 I0 O& n公仔箱論壇1.海螺肉下醃料拌勻。
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8 n- ~6 U9 g* C1 W. Q7 s2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。
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3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。公仔箱論壇1 r; k8 s: |# E/ y
( B* z) J& i# ~, ]$ q$ \! [" l4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。5.39.217.76; U4 b0 b3 s/ w
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醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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