材料
1 r& G; ]7 z9 b' D& U& f8 g, d夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙- M* P$ g1 M, I
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醃料
* i0 g% O5 k2 y鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙
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. R% ~" g' j r0 ]- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s; N- T9 _! ?3 D
鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb0 s& X& w' U: v. _6 s( h9 \
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8 s8 G+ c- n7 \% p) i做法5.39.217.763 U( g) E, \2 z* V' u- e
1.海螺肉下醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I5 o" D1 Z2 H6 C; v
* V- ^8 Z- X! e: X# e4 }2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。公仔箱論壇1 Y: a7 ?/ g1 b2 b! N. X# o
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3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。
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醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。) G- @* e b# ]. }" D) W! X
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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