材料
4 [! A a: R& C5 X9 R' g蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙
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6 r! O- t# g* m1 D$ Q/ m, ~0 a, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
, e4 B7 S+ d Q糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙公仔箱論壇 z3 l$ N2 s$ {) Z0 e! A
' `; r/ Q2 I: d# w) C1 E8 \. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q* l! W, J8 ~! @: B' D
做法公仔箱論壇5 n" g6 ^* f! C& o0 H# M/ h, T
1.蝦球加醃料拌勻。
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J. a( K) r( L% y) _tvb now,tvbnow,bttvb2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。% g3 F" _5 [" x
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3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。公仔箱論壇: B2 h2 r1 ]. ?* ~; l
* n- P. U$ q: J& H6 J" Q$ ktvb now,tvbnow,bttvb4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {- r: e' }7 L6 J7 { [
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5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。
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' N; P) ?" x( t N: y6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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