材料 tvb now,tvbnow,bttvb# d4 b& n; U" ?" V
蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 i" t3 q0 ]* R `
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汁料
' p- ~: O, Y& w" s1 J( |" @糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b0 {9 D$ j3 l2 }4 s
" `1 z }' H# I; |) P9 d( ^! u5.39.217.760 f* B& K6 u& X+ U2 a4 K
做法tvb now,tvbnow,bttvb/ b# O; @, W8 R. c: r0 s9 W& N! Z
1.蝦球加醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( @- T$ T( K5 M! K% U/ j
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2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。tvb now,tvbnow,bttvb& i: W7 X5 b: G' F$ o
E0 [! [/ G9 |9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。公仔箱論壇: x4 Q- r5 T" i9 n
0 f4 C! ]: P# r+ V公仔箱論壇4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。公仔箱論壇$ r% f1 `5 G4 z2 x; Z& t* x6 q# v
( b2 }$ h Q+ }" P# P1 v% }* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。
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煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。5.39.217.76. Z" ^; M+ s+ O3 G1 z
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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