材料
$ f0 V- o6 W8 n3 b- m/ e' M蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙. l4 W. b+ {! d( _
/ n( q6 |; C# B# r% }公仔箱論壇汁料5.39.217.763 l* v) L0 H3 s5 X- R: e. X
糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙
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做法公仔箱論壇 z- Q3 W9 N5 U: W) y
1.蝦球加醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f% F8 I5 \7 E9 |
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2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r+ |" b: u' [7 [; o/ s. A! [
7 u2 b& M: r. F6 e& E1 Q公仔箱論壇3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。5.39.217.760 \! E9 `2 P) L! R* i
( t6 V4 x6 b8 E5.39.217.764.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。
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# N2 u$ ?; N* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。公仔箱論壇- t* @. o) f% l( {+ ?
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% _3 P, `, q6 j( A2 d9 C# z9 C煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。公仔箱論壇+ j5 F0 B; F: | a: o( s
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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