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雞 1 隻 675克 [ 1 1/2 磅 / 1 斤 2兩 ]
& I) f- f$ R: x, f9 V6 b薑 3 片
: u- {5 ?8 T D" Q! N" c0 w6 Ctvb now,tvbnow,bttvb蔥 2 棵 ( 切 段 )
1 I+ V/ v S6 v* t( A7 V; c8 O) }; R& o芝 麻 油 1 茶 匙
8 j* ?" r7 ~0 R ] v/ s( d豉 油 雞 汁 1 1/2 杯 公仔箱論壇' B. [: T( B; J8 M3 a8 ?2 u
清 水 1 1/2 杯
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製作
0 F& A) d/ z9 y3 Z/ \8 Z/ Z3 wtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮 雞 洗 淨 抹 乾 。 公仔箱論壇6 n) R7 F" w: I' h+ l4 c
2.以 1 湯 匙 油 爆 香 薑 片 及 蔥 段 ， 加 調 味 料 煮 滾 。 公仔箱論壇7 v7 E% {; {' @8 h6 q9 v
3.放 入 雞 ， 加 蓋 慢 火 煮 至 汁 滾 ； 每 隔 數 分 鐘 翻 轉 雞 至 全 雞 轉 至 深 啡 色 ( 約 20 分 鐘 )。
2 m1 Y6 v0 m6 ?& ? n5 itvb now,tvbnow,bttvb4.洒 下 芝 麻 油 ， 加 蓋 轉 慢 火 煮 5 分 鐘 ； 離 火 再 浸 5 分 鐘 。
1 k) z; w1 q0 z0 f4 E( d; d5 J5.取 出 雞 斬 件 ， 淋 上 少 許 汁 液 即 可 。 |
發表於 2007-9-13 12:43 AM
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