材料
) X/ h2 \' ^$ m; a" `( y+ z- ~tvb now,tvbnow,bttvb雞 1 隻 675克 [ 1 1/2 磅 / 1 斤 2兩 ] tvb now,tvbnow,bttvb6 F) s+ r& ~3 M8 j2 K* o0 ?
薑 3 片 : F3 {' V* ~" Q% M9 P( P: W. `* H
蔥 2 棵 ( 切 段 ) tvb now,tvbnow,bttvb8 Q$ i9 A# X: Z! n/ I! ~' \
芝 麻 油 1 茶 匙
. t) M, Y- W) T6 J# w1 O公仔箱論壇豉 油 雞 汁 1 1/2 杯 $ H3 h' T0 c6 z8 s* R6 t
清 水 1 1/2 杯 2 d& o! f4 Q- O$ @7 i) h |& M B0 a
公仔箱論壇6 L! h9 P' I1 n3 ]
製作
5 D/ @$ R6 n& e: |3 ?% Q2 W1.鮮 雞 洗 淨 抹 乾 。
* G- k, a* N; l1 C, x" `2.以 1 湯 匙 油 爆 香 薑 片 及 蔥 段 ， 加 調 味 料 煮 滾 。
! Z0 Y. Q% @) ], S' k- L# F3.放 入 雞 ， 加 蓋 慢 火 煮 至 汁 滾 ； 每 隔 數 分 鐘 翻 轉 雞 至 全 雞 轉 至 深 啡 色 ( 約 20 分 鐘 )。 5.39.217.76$ o7 G) ?# i2 X6 g$ ~2 y8 L# e: B$ `
4.洒 下 芝 麻 油 ， 加 蓋 轉 慢 火 煮 5 分 鐘 ； 離 火 再 浸 5 分 鐘 。
% _: g/ T- y h5.取 出 雞 斬 件 ， 淋 上 少 許 汁 液 即 可 。 |
發表於 2007-9-13 12:43 AM
| 