材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O" ^+ }, s) ?9 |3 E
無糖巧克力 30g
- E% C. z- ]# B- Y' w1 z公仔箱論壇甜巧克力 20g
% u* r# I/ d7 n& y9 C" F& v粉末明 5g 4 P2 A$ m$ ~8 P1 ~) ]9 x# v# y! K
水 20cc
% Z# g, Q! i# |: l7 I4 y6 g$ R- @鮮奶油 175cc 公仔箱論壇3 k, h9 k8 T5 H7 ?0 j1 T$ Y9 M8 x
蛋黃 2個
) h H5 s; i% z7 _- q5 r; o+ ?tvb now,tvbnow,bttvb白砂糖 35g 7 N' I7 ~( P ]4 Q& _2 ?% `
牛奶 125cc
1 a- D& V+ R* r' c# N# N公仔箱論壇香草精 少許 ( }# j8 o8 @6 F4 G, e
乳蛋白 (蛋白3個、白砂糖35g)
" n; K" D9 D0 p" Z+ }8 y R2 C裝飾用巧克力枝 少許
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) U. X1 X$ g0 T" d6 R# P公仔箱論壇作法:
: @1 C* }# Y4 ~9 s* r7 S1 v& b公仔箱論壇1.將巧克力切細，一起放入大碗內。
. o% [7 Y& p2 B2.明膠浸泡水中，隔水加熱至溶。 & l, j4 g k! F
3.將鮮奶油碗底浸在冰水中打至6分起泡。 & u* O2 }* ~$ _3 ^
4.將蛋黃打散，加入白砂糖用打蛋器打至呈白色後徐徐加入溫度與人體相似的牛奶，混合。 tvb now,tvbnow,bttvb0 g A5 i" o7 ?! H+ ?
5.將4.倒入鍋內，用弱火將全體煮勻，並用木枃一邊攪拌。離火待稍涼後，加入香草精及2.的明膠，混合。
/ P9 Q! x2 [8 `6 ], ^7 ^; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將5.濾入1.碗內，使巧克力溶化。將碗底浸在冰水中，待呈糊狀後加入格蘭瑪尼耶及1/2量的3.鮮奶油，拌勻後再加入剩下的鮮奶油，用木杓似切般攪拌。
- e- P4 F8 j2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.再加入白砂糖、乳蛋白，以不弄破泡為原則，似切般拌勻，然後注入模型中，放入冰箱冷藏。 |
發表於 2007-9-13 12:39 AM
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