tvb now,tvbnow,bttvb& a$ v$ k! r6 h: T, |5 {9 h+ g
豆腐蛋治蛋味香濃，加入豆腐，香滑度倍增。($28)
) F: [3 `% u8 s' o' j公仔箱論壇
# U" v' p4 f- o" F7 Q. P5 w. B+ Q2 m茶餐廳愈開愈高檔，中環的港土茶記和Asian Twist便是當中的表表者。前者由食家徐蒝主理，選用有機蔬菜、音樂雞蛋等食材，炮製出不一樣的餐蛋通和腿蛋治。- M( ]' d( s8 k. f6 V
+ s4 e0 O2 o& K: d% N
徐蒝一向是天然食材的擁護者，今次與支持環保的Integrated Hospitality Management餐飲集團合作打造港土茶記，大量採用無添加及有機材料是意料中事，想不到連叉燒、午餐肉、通粉也是自家製作，甚至以慢煮方法來烹調。徐蒝說：「這裏的叉燒和午餐肉，口感跟大家平日吃到的不同，因為我用全天然豬肉，例如叉燒以本地豬肉自己燒製，午餐肉則用澳洲不含激素的豬肉，兩者經慢煮再煎、燒而成，營養豐富。」個人推介午餐肉，富濃郁肉香，配每天打製的意粉、通粉，以及新鮮熬煮的黃豆豬骨湯底，連湯也可以盡嘗，不用擔心會吃過量的味精和防腐劑。7 Q* C- V& @7 r. x+ I
公仔箱論壇2 o2 _# y. |# I) c4 Q/ L& |" l
音樂雞蛋是港土茶記另一主打美食，產自聽音樂長大的母雞，牠們在五至十日大時聽交響樂、一百日大聽廣東流行曲，心情長期處於輕鬆狀態，生出來的雞蛋質素自然高，蛋黃豐滿金黃、蛋味香濃，便是最好的證明。用它來做溏心蛋、大陽蛋特別滋味，配軟滑豆腐造成蛋治，更是熱賣食品之一。除茶室食品外，晚上六時後有小菜供應，例如清炒有機時菜、焗本地有機菇菌、蒸滑蛋等家常小菜，由$38至$98不等，比吃午餐更划算，想吃健康住家菜的朋友，不妨考慮此店。# p3 U( z/ c! ?0 ^: b: k
tvb now,tvbnow,bttvb& p) N _3 T7 p2 t( |
地址：中環皇后大道中L Place地鋪, o6 {1 `! K; m# S
| 
發表於 2011-6-25 07:50 AM
| 
發表於 2011-6-25 03:47 PM
| 
