5 r1 M9 N$ I5 i- b9 G% y$ u1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、姜、清水。
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在肉末里加少量鹽、黃酒、蔥、姜和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！ ; F% d* P+ y5 C$ H7 m3 e' z
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2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)( _/ r x: _+ @6 }5 @1 ?
3.第一部分的工作就完成了！
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4.將做好的生獅子頭均勻滾上幹澱粉，放進油鍋里面去炸，記得幹澱粉一定要滾勻滾薄！+ K0 P4 \; C9 V* W0 I" Z3 m
# R& [5 G3 m& v% W2 E5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鵪鶉蛋！
1 x- r* }% v& k" K: D& o! N5.39.217.766.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、姜放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。 公仔箱論壇2 \5 I6 _ w2 _
5 b! Q T: O8 S( q$ p7 e8 O首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！別忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其著色均勻、湯香入味！
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美味可口的獅子頭鹵蛋就完成了！ |
發表於 2011-6-24 10:10 PM
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