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1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、姜、清水。
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' E3 n7 Z. O! Y' b6 c+ c在肉末里加少量鹽、黃酒、蔥、姜和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！ " f1 o0 E' e5 _( Z4 I% A, c
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2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)
) t+ N$ P# ?+ s% Ptvb now,tvbnow,bttvb3.第一部分的工作就完成了！
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4.將做好的生獅子頭均勻滾上幹澱粉，放進油鍋里面去炸，記得幹澱粉一定要滾勻滾薄！
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# u0 K$ f; v. }; G; S5.39.217.765.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鵪鶉蛋！ tvb now,tvbnow,bttvb' u7 ^, I/ M6 b5 F( `0 g$ W$ f
6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、姜放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。 ' O3 q% j" N1 f$ V
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首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！別忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其著色均勻、湯香入味！- k: w$ h, ^& S6 }1 ?
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美味可口的獅子頭鹵蛋就完成了！ |
發表於 2011-6-24 10:10 PM
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