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1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、姜、清水。 7 i! ~# m/ F$ H0 L, B2 |; O, K( [) b
+ q) a& g& E, f/ c$ O7 X在肉末里加少量鹽、黃酒、蔥、姜和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！ tvb now,tvbnow,bttvb g* q/ O {% M0 x; ]
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2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)
~2 n5 K) s0 y5.39.217.763.第一部分的工作就完成了！ + W: x& p7 z7 o# b8 X
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4.將做好的生獅子頭均勻滾上幹澱粉，放進油鍋里面去炸，記得幹澱粉一定要滾勻滾薄！tvb now,tvbnow,bttvb% n/ K( O! u* L% H# T- J
 公仔箱論壇$ y4 o: k8 g5 c/ n, v+ D/ @
5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鵪鶉蛋！
+ U: }( P. z/ t9 X4 D) \5.39.217.766.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、姜放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。
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首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！別忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其著色均勻、湯香入味！9 U; f! Z y: L0 b- M
8 `$ J% T, B; }, \" l! |; z公仔箱論壇美味可口的獅子頭鹵蛋就完成了！ |
發表於 2011-6-24 10:10 PM
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