材料tvb now,tvbnow,bttvb" `* \+ f9 t% w2 p( U
大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙8 k0 J/ p! J: F' I9 D2 L! I+ x
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做法
5 P9 ?# R3 H; }# {5.39.217.761.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。
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7 {2 T. B+ X* ]: }! z5.39.217.762.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。+ ~3 o! y2 k. Y
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3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。
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6 ~2 L! M+ \ x2 x* J2 g5.39.217.76貼士
! B, Y* N$ q& Z1 \5.39.217.76想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。
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發表於 2011-6-24 06:21 AM
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