材料
: V/ ^2 r3 ]$ r5.39.217.76大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙 l7 r' U L1 v2 k8 U5 M* t2 n& @6 r
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做法 公仔箱論壇5 i: L% b* W' c$ X
1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。5.39.217.76: e9 a: p+ G8 N8 g) `- s) u
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2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。
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5 ? r4 Y5 N/ A( @3 k7 o; ~公仔箱論壇3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb V$ h- W7 b1 ]# @! `" C( K7 n
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想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb7 w* _! s- s5 p% ^* C
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發表於 2011-6-24 06:21 AM
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