材料8 Q( o+ b* T! K+ h6 E& C( H- b- k
大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙
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做法 5.39.217.765 d0 h, I6 e& }" h" ~& v
1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。" ?" w3 Z3 C8 K* O7 v2 Z
7 x& x" E! K9 V- L# }' `# E公仔箱論壇2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。tvb now,tvbnow,bttvb+ E5 ^; Y0 Y4 i7 d# N$ ?4 v
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3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。
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想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。/ ?0 n* D3 m4 B) k( E: P2 i$ s9 X
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發表於 2011-6-24 06:21 AM
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