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大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙
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, |$ @. s& ]- u% T2 {做法 - n" R; _9 l8 ?' m, g
1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。公仔箱論壇* U& s- S& J# h- }+ p6 i: I. X4 f
6 c( {+ \: ]( w6 f: v公仔箱論壇2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。
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! F1 D8 k$ r( |; K% Etvb now,tvbnow,bttvb3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。
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9 i) C( ~# C- Y9 M6 @( J- e想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。
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發表於 2011-6-24 06:21 AM
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