芥花籽油
* u- r& H6 ]5 S9 h% gtvb now,tvbnow,bttvb" m* P( r9 {7 p' ^
芥花籽油是從油菜籽 (rapeseed) 提煉出的一種健康的菜油，但它不是油菜籽油，芥花籽油跟油菜籽油有很不相同的物質。
7 e" { u: {/ |/ r; c) L/ F5.39.217.76
% T0 X( {; i5 `& G9 R1 c2 e5.39.217.76芥花籽油 (canola) 的名字源於 "Can (Canadian，加拿大) o (oil，油) l (low，低) a (acid，酸)"。二十世紀七十年代末年，「芥花籽油」 (canola oil) 這名字提出來，以別於油菜籽油 (rapeseed oil)。直至二十世紀六十年代，油菜籽油一直是加拿大人採用的一種食用油，爾後發覺這種油所含的一種芥酸 (erucic acid) 對健康有害，於是研種出芥花籽油，註冊商標註明是非常低芥酸 (目前的標準是低於 0.5 %)。
( T6 t+ K0 O* y4 Y" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 f+ {4 j3 a$ S* b
芥花籽油最初由 Keith Downey 和 Baldur Stefansson 在二十世紀七十年代於加拿大繁殖栽培。曾經被認為是加拿大的特產，現在已經成為北美主要的商品作物之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a/ K5 P& S: u, w+ w9 L+ j- Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L: j4 ]2 J+ x# h2 S
加拿大和美國每年生產七百萬到一千萬噸左右的油菜籽。加拿大每年出口大約 3 到 4 百萬噸的種子，700,000 噸芥花籽油和 1,000,000 噸油菜籽粗粉。美國是芥花籽油的淨消費國。其他主要的油菜籽消費國有日本、墨西哥、中國和巴基斯坦。
% a, U" D8 W) w5.39.217.76
* U/ ]% u" T$ |性味、歸經:
, l7 K) u8 i4 ?+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n! r0 e% X, _0 d4 `/ t, M& J
功效:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K* U% y9 Y8 t9 j* i6 d
減低血膽固醇的積聚，對冠心病及心臟病患者有幫助。
& Y5 i0 H" \0 P& U6 F% K6 e; q3 d
" [+ Y/ R4 F! z+ r' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨床應用:公仔箱論壇3 R* ^! A, W& ]$ ]! `6 s& ^
2 Z# |0 t: a' U8 ]7 ~' gtvb now,tvbnow,bttvb用量、用法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [8 V# k, }) W$ c1 h. T" u4 a7 v
芥花籽油一般作食用油用，沙律調味，和製作人造奶油 (margarine) 用。tvb now,tvbnow,bttvb6 \3 y7 z2 U- g& T8 C9 X
公仔箱論壇; R* D1 }/ V& A* s& Y; F
現代研究:( h& c: V$ n2 B! \ i& m% b
美國食品和藥物管理局 (US Food and Drug Administration) 於 2006 年 10 月批准芥花籽油生產商，可在產品標籤上註明「每天食用約二分之一湯匙 (19 克) 的芥花籽油可減輕患冠心病的危機，這可歸因於芥花籽油的不飽和脂肪含量。 美國芥花籽油協會又說，芥花籽油在所有食油中，含有較高和健康的不飽和脂肪 (佔脂肪含量 93%)。論健康程度，芥花籽油與橄欖油不相伯仲，但後者不太適合中國人口味，而且不能承受高溫，因此，中國人多選用芥花籽油。不過，由於其他食物也含有脂肪，因此無論選用哪一種 食油，每天食用量應限制在三至六茶匙之內，即每餐最多一至兩茶匙。; I5 P ], p- J5 X% }
公仔箱論壇5 \7 d, g! v4 B
http://www.e2121.com/food_db/vie ... d=516&setlang=2 |
發表於 2011-6-23 03:38 PM
| 
要换油了！
