芥花籽油
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" r4 ~, F/ e( P' S$ P5.39.217.76芥花籽油是從油菜籽 (rapeseed) 提煉出的一種健康的菜油,但它不是油菜籽油,芥花籽油跟油菜籽油有很不相同的物質。
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8 w+ \& S9 I9 A; }! {- Z0 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥花籽油 (canola) 的名字源於 "Can (Canadian,加拿大) o (oil,油) l (low,低) a (acid,酸)"。二十世紀七十年代末年,「芥花籽油」 (canola oil) 這名字提出來,以別於油菜籽油 (rapeseed oil)。直至二十世紀六十年代,油菜籽油一直是加拿大人採用的一種食用油,爾後發覺這種油所含的一種芥酸 (erucic acid) 對健康有害,於是研種出芥花籽油,註冊商標註明是非常低芥酸 (目前的標準是低於 0.5 %)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }- f3 b; \: d
) d% F7 r$ h2 I' |* l6 p芥花籽油最初由 Keith Downey 和 Baldur Stefansson 在二十世紀七十年代於加拿大繁殖栽培。曾經被認為是加拿大的特產,現在已經成為北美主要的商品作物之一。
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. k% B, ~9 I: c6 N K& r! D; m公仔箱論壇加拿大和美國每年生產七百萬到一千萬噸左右的油菜籽。加拿大每年出口大約 3 到 4 百萬噸的種子,700,000 噸芥花籽油和 1,000,000 噸油菜籽粗粉。美國是芥花籽油的淨消費國。其他主要的油菜籽消費國有日本、墨西哥、中國和巴基斯坦。公仔箱論壇9 p. ~( @7 N4 d, u/ e2 G8 {
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性味、歸經:
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: F% N2 z+ a1 {4 A" a2 J3 K公仔箱論壇功效:
: g+ ~1 ]. W/ Itvb now,tvbnow,bttvb減低血膽固醇的積聚,對冠心病及心臟病患者有幫助。5.39.217.76, w) `- l2 c5 y4 r
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臨床應用:
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用量、用法:tvb now,tvbnow,bttvb; a3 g _- ]2 Z9 t9 h& m* I
芥花籽油一般作食用油用,沙律調味,和製作人造奶油 (margarine) 用。8 E: |: `- u4 s# v }& {; g
; U: G( } P2 r4 e 現代研究:
# L4 ~6 `# X; I' \3 _' t# L# B7 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國食品和藥物管理局 (US Food and Drug Administration) 於 2006 年 10 月批准芥花籽油生產商,可在產品標籤上註明「每天食用約二分之一湯匙 (19 克) 的芥花籽油可減輕患冠心病的危機,這可歸因於芥花籽油的不飽和脂肪含量。 美國芥花籽油協會又說,芥花籽油在所有食油中,含有較高和健康的不飽和脂肪 (佔脂肪含量 93%)。論健康程度,芥花籽油與橄欖油不相伯仲,但後者不太適合中國人口味,而且不能承受高溫,因此,中國人多選用芥花籽油。不過,由於其他食物也含有脂肪,因此無論選用哪一種 食油,每天食用量應限制在三至六茶匙之內,即每餐最多一至兩茶匙。
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( L: N* E( N* {2 {7 `公仔箱論壇http://www.e2121.com/food_db/vie ... d=516&setlang=2 |