材料 5.39.217.76( e+ Z; W9 d' n# G% A7 J% g
撻皮
& c" h/ D" p2 {- u/ R! h% x9 j牛油（放軟） 64克、糖 32克、低筋麪粉 104克、蛋液 14毫升
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果撻餡: l _8 {) f1 L- q2 q5 m1 j
即用吉士粉 33克、水 83毫升、朱古力/藍莓各適量、士多啤梨（對切） 2粒
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& f0 A, L0 [" z5.39.217.76做法
3 W/ }4 m8 P( ?% T1 W7 f/ `tvb now,tvbnow,bttvb1.牛油和糖混合，分次加入蛋拌勻，再放麪粉拌成麪糰，切 6份備用。
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5 I3 h* p5 D6 M' |6 K# ntvb now,tvbnow,bttvb2.將麪糰碾平，放撻殼中叉孔，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘至全熟，待凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb' G. a3 J2 J& A
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3.朱古力隔熱水坐溶後，塗在撻皮內。4.吉士粉加水拌至完全滑身，加入撻中，最後鋪上士多啤梨或藍莓作裝飾便成。
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貼士
+ @2 N' a$ |3 g0 ?焗達皮前先叉孔，可以令撻皮疏氣，焗好後仍保持平滑。 |
發表於 2011-6-23 06:22 AM
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