材料 , j8 B& V- t) G1 B! F
撻皮
6 _% v& C" o3 t! S) ~公仔箱論壇牛油（放軟） 64克、糖 32克、低筋麪粉 104克、蛋液 14毫升
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果撻餡
! D7 C s; C+ ~) ~即用吉士粉 33克、水 83毫升、朱古力/藍莓各適量、士多啤梨（對切） 2粒+ f5 U/ [( y7 l; Q+ ]
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% @% z$ x- ]& ~2 _5 Y1 O) n1 Btvb now,tvbnow,bttvb做法
- i7 Z6 y# ? @2 u# `1 v8 f ~, b公仔箱論壇1.牛油和糖混合，分次加入蛋拌勻，再放麪粉拌成麪糰，切 6份備用。
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* U5 T D$ ]& o7 l: q. f0 v2.將麪糰碾平，放撻殼中叉孔，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘至全熟，待凉備用。公仔箱論壇4 i/ M m: W4 _
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3.朱古力隔熱水坐溶後，塗在撻皮內。4.吉士粉加水拌至完全滑身，加入撻中，最後鋪上士多啤梨或藍莓作裝飾便成。- Y% K# D& f9 `# y
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焗達皮前先叉孔，可以令撻皮疏氣，焗好後仍保持平滑。 |
發表於 2011-6-23 06:22 AM
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