材料 ' Y/ M0 X/ j4 {1 a4 f+ |2 y
撻皮公仔箱論壇8 Q7 }. x) S$ Q" W0 q: c: w( P
牛油（放軟） 64克、糖 32克、低筋麪粉 104克、蛋液 14毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 E9 A5 ~( I' |9 {/ c3 X
# o" \+ Y) U& Z2 }7 }) I1 r1 A果撻餡' J c) ^/ v5 b2 U& I7 C
即用吉士粉 33克、水 83毫升、朱古力/藍莓各適量、士多啤梨（對切） 2粒
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做法公仔箱論壇7 _3 W( e9 b' y3 O
1.牛油和糖混合，分次加入蛋拌勻，再放麪粉拌成麪糰，切 6份備用。
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2.將麪糰碾平，放撻殼中叉孔，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘至全熟，待凉備用。
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8 w+ s6 m( m; F" { ~公仔箱論壇3.朱古力隔熱水坐溶後，塗在撻皮內。4.吉士粉加水拌至完全滑身，加入撻中，最後鋪上士多啤梨或藍莓作裝飾便成。
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' u1 N/ n7 a# M2 G- c7 {& _* |5.39.217.76貼士
: B% v1 c& y9 d; C% A焗達皮前先叉孔，可以令撻皮疏氣，焗好後仍保持平滑。 |
發表於 2011-6-23 06:22 AM
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