材料 , @- i: ~2 l' J6 Q" N2 ]9 R# H
撻皮
# I v2 F% U f0 ?" u, h) b牛油（放軟） 64克、糖 32克、低筋麪粉 104克、蛋液 14毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ t5 ~$ q) t) s6 {) B8 o8 h! x
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果撻餡
: G" Q* x p* H; A$ p. S: ]1 A即用吉士粉 33克、水 83毫升、朱古力/藍莓各適量、士多啤梨（對切） 2粒公仔箱論壇+ z# \) }! s/ I g# Q
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/ K& p$ }- e! L& D! H公仔箱論壇做法
" K5 p" B( G/ ?, g$ v. Qtvb now,tvbnow,bttvb1.牛油和糖混合，分次加入蛋拌勻，再放麪粉拌成麪糰，切 6份備用。
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. z! S9 X0 \+ r0 R. e0 @( y2.將麪糰碾平，放撻殼中叉孔，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘至全熟，待凉備用。
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3.朱古力隔熱水坐溶後，塗在撻皮內。4.吉士粉加水拌至完全滑身，加入撻中，最後鋪上士多啤梨或藍莓作裝飾便成。tvb now,tvbnow,bttvb. a, J- k3 j& P# E
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焗達皮前先叉孔，可以令撻皮疏氣，焗好後仍保持平滑。 |
發表於 2011-6-23 06:22 AM
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