材料8 |+ w) Q' Q( }8 `% [4 y2 m
酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個
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9 O5 ~7 i' r& A5 c+ S1 G6 _5.39.217.76做法公仔箱論壇5 H2 P+ | R0 [4 T
1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。
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: `) z# h6 z# @% v& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。5.39.217.760 D9 B* t# O# A4 l5 Q$ z) S
) t* e6 _# v3 j B, K3 E% G& P7 _3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。
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4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。
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8 m. ^) ]* Q2 ~' W, u# j5.39.217.76酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。, C6 \# M/ e+ H# \$ Y- P
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發表於 2011-6-23 06:20 AM
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