材料0 a% u' ^: {( i) `+ q
酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個
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做法
4 `( F. D0 N- z, E1 c* u+ G2 w公仔箱論壇1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。公仔箱論壇 O$ T5 J: Z) g6 j8 K
; P+ j& n4 Y' |0 O- I2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。
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F0 m. M0 s* ^ Z" Ptvb now,tvbnow,bttvb3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]! r% Z a w3 p
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4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。 5.39.217.76( j7 Q; ?# A. Q. N* u9 ]9 f
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酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。
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發表於 2011-6-23 06:20 AM
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