材料
. J% j2 L9 E5 D4 @. b; e2 y5.39.217.76酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個公仔箱論壇3 H) P2 a/ d% M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n. ?3 y( y6 d, ]6 i# V+ J
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]: p9 Q2 n Y3 P
做法公仔箱論壇5 ^0 @1 }7 U6 R0 K) A2 X1 u0 \
1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。
2 J: P# p/ c- W公仔箱論壇& G$ x* X8 |* g
2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。5.39.217.761 L7 w' Y- r8 d# i# V$ E( k. t
) u7 P, Z7 ^4 H4 _1 I h& c3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。0 Y) Q' W6 a: L' H0 q+ n' d
5.39.217.763 g5 j& s- Z7 ?3 e4 K$ T4 t
4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。 5.39.217.76/ M7 y* a& f! Z% ]& W0 d
% d2 n# N* \' f! z- b w! I9 Rtvb now,tvbnow,bttvb
- N1 F( I! B8 etvb now,tvbnow,bttvb貼士
/ M" k, s5 d s9 `/ m$ t公仔箱論壇酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。
" U3 u9 i6 H- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-6-23 06:20 AM
| 