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酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個公仔箱論壇, I: `. W# V- N/ g: j, i3 K2 x+ ~
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; E; Y1 H, w1 I1 C+ B+ \tvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76+ I7 t/ @) h8 E5 G
1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。: b$ X1 @; f: i, N7 n4 y
6 E5 q0 `( W7 @6 q6 D9 w X) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。$ c# F% G' B/ W: L4 J9 b
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3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。
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; h' o2 _$ |! y- |( V公仔箱論壇4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。 6 s ^2 I4 u; T! \+ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y W4 M( R" ^# z& a
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酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。5.39.217.767 N; l" F% \, I; c" c
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發表於 2011-6-23 06:20 AM
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