材料tvb now,tvbnow,bttvb* J) n9 \- [/ O3 B" p
酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個3 C( C8 _. i1 I& }8 a
& f- o5 c8 C; T: Q公仔箱論壇5.39.217.76' |' m( |$ t# M$ Y- M3 d
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c4 B E& Y- y6 S
1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。5.39.217.76! u8 E( T+ d: L a7 a6 \% Z
4 ^6 _4 y5 J7 R5 C* b1 l5 l5.39.217.762.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb# `5 }0 f* y" H1 C2 ~1 q! D; b6 A( q
tvb now,tvbnow,bttvb" V8 D1 e% q e* q! ^
3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。
W! B6 @ s) k V6 Y: ^ S) ]8 M5.39.217.76
- s! A1 w; Z s3 s% O' D5 X4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。
2 ?- m7 a/ \2 d2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& D2 j. {1 O+ J; |" u0 ?
; _6 c$ Q6 x9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
/ S. q, X! |/ U1 p {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。
3 A6 |& e4 ?8 k+ \0 @2 B% `! Z5 C |
發表於 2011-6-23 06:20 AM
| 