製作時間：5~7分鐘 9 V- S& r2 I" y. x( R; B4 D5 U
製作份量：4~6人份 5.39.217.764 C) V1 M! U1 r
5 [2 i- N9 A$ D1 n# S0 y公仔箱論壇材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許
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作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 _$ D' M. r* H; @ q$ J9 C# _
2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。
8 A& I2 j3 ~0 g( F. l7 z5.39.217.763.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。
1 X% Q4 I4 ~$ K! Q" e4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。
$ k. B# X4 N3 d5.39.217.765.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。% F: R: u& |! X- T/ M2 L
6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。 |
發表於 2011-6-22 09:04 PM
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