材料5.39.217.76: H: W! T( B# N
日式叉燒 200克、蛋 2隻、大葱絲/紫菜絲/叉燒煮汁各適量、白飯 1碗、芝麻少許
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- {. R) R1 n0 }, }/ a做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b. V, K0 e3 I+ J
1.日式叉燒切 8片。, y; ]6 i0 U6 H% e4 G3 @' t
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2.在雞蛋較闊的一端拮一小孔，凍水落蛋，水浸過蛋面。大火滾起後熄火，冚蓋焗約 3分鐘，取出浸冰水 5分鐘。
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3.將蛋去殼，放入叉燒煮汁，用小碗加壓，放雪櫃浸至少 1小時，或可浸過夜更入味；將雞蛋一開二。- c/ Q; {* i" m0 h0 A5 V" S$ \
% [# P2 x3 l9 O; V! Y1 b0 rtvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的叉燒煮汁淋在飯面，放叉燒片，再淋上叉燒煮汁，然後放上大葱絲、溏心雞蛋，撒上芝麻、紫菜絲即成。5.39.217.76 S5 t! r; V) ~& G" [' m) r% y
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烚蛋前，除了將蛋放到室溫外，最好用針在較闊圓的一端開個小口，蛋就不易爆。tvb now,tvbnow,bttvb# q9 T( A( ], q0 B! K; z0 i
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發表於 2011-6-22 06:21 AM
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