材料
+ Y' K% y4 V& g$ r日式叉燒 200克、蛋 2隻、大葱絲/紫菜絲/叉燒煮汁各適量、白飯 1碗、芝麻少許5.39.217.76( _- Z" p G- {; u' x) R
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S4 O# d8 P5 |, O# Y: U
1.日式叉燒切 8片。
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2.在雞蛋較闊的一端拮一小孔，凍水落蛋，水浸過蛋面。大火滾起後熄火，冚蓋焗約 3分鐘，取出浸冰水 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) ~4 Q' W/ C9 c% i; v& m8 Y2 q
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3.將蛋去殼，放入叉燒煮汁，用小碗加壓，放雪櫃浸至少 1小時，或可浸過夜更入味；將雞蛋一開二。公仔箱論壇, r' b, m5 L$ a, K5 f! r
( ^: h# s9 v# N2 q- ]6 R5.39.217.764.將適量的叉燒煮汁淋在飯面，放叉燒片，再淋上叉燒煮汁，然後放上大葱絲、溏心雞蛋，撒上芝麻、紫菜絲即成。
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貼士
) B2 k7 K% A# d" M) _ `& [9 c烚蛋前，除了將蛋放到室溫外，最好用針在較闊圓的一端開個小口，蛋就不易爆。' S4 ^: i v2 w( h8 n
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發表於 2011-6-22 06:21 AM
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