材料：
8 s1 q! y1 F' i$ Q5.39.217.76無骨豬脊肉 600克
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0 F2 K8 a' N; M1 ktvb now,tvbnow,bttvb醃料
3 t9 k3 w& ~# @6 {/ \/ i0 e公仔箱論壇日本醬油 3湯匙、忌廉汽水 125毫升煮汁：日本醬油/味醂各 60毫升、水 500毫升、清酒/昆布木魚汁各 125毫升、薑 4片、蒜頭 4粒、糖 2湯匙、麻油 1茶匙、葱段 1棵
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1.豬脊肉去掉筋膜，用叉插鬆，加醃料醃 1小時。將水、木魚汁、醬油、味醂、糖、薑、蒜頭倒入煲，煮滾後，下清酒、葱，以中火煮 5分鐘至略濃。% r3 X; i0 O, }4 R
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2.將豬脊肉連醃汁放進汁料內，調大火煮至滾起，撇去泡，下麻油。tvb now,tvbnow,bttvb, F7 k3 {% _1 {4 U; [8 F
! r/ c! G1 U2 c6 c' |3.再滾後收細火煮 5分鐘，冚蓋熄火，將肉浸泡放凉約 2小時。
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發表於 2011-6-22 06:20 AM
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