材料：5 m/ }4 O7 i) Q2 L& ^2 e" X( N
無骨豬脊肉 600克, G0 z; J" E1 o/ ~) T
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醃料+ A' q) `) s. p
日本醬油 3湯匙、忌廉汽水 125毫升煮汁：日本醬油/味醂各 60毫升、水 500毫升、清酒/昆布木魚汁各 125毫升、薑 4片、蒜頭 4粒、糖 2湯匙、麻油 1茶匙、葱段 1棵 ) L6 F+ {+ y E K8 e
- @3 G0 t) [8 Q8 n n: h3 e1.豬脊肉去掉筋膜，用叉插鬆，加醃料醃 1小時。將水、木魚汁、醬油、味醂、糖、薑、蒜頭倒入煲，煮滾後，下清酒、葱，以中火煮 5分鐘至略濃。! U5 i/ u1 X0 e3 F" V, x
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2.將豬脊肉連醃汁放進汁料內，調大火煮至滾起，撇去泡，下麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `! V/ f8 S$ d u- F% ]9 l( O
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3.再滾後收細火煮 5分鐘，冚蓋熄火，將肉浸泡放凉約 2小時。5.39.217.765 f; }) n6 m5 q- j) p6 n
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發表於 2011-6-22 06:20 AM
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