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15cm圓形海綿蛋糕 2片
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: @: m- K% N3 @% @( W" D5.39.217.76白朱古力脆脆
& {9 z) t. M( e( ?tvb now,tvbnow,bttvb薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升
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紅豆慕絲
' w7 ~' R- K' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克tvb now,tvbnow,bttvb7 @" c) K# [; g- j2 N' f( N9 c
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" l8 i# Y, f2 M7 T5.39.217.76做法公仔箱論壇* v9 m9 H: x$ ]) E" r- r
1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) t2 U5 @" {$ k; M: C+ J9 Q$ _ R i
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2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。
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3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。tvb now,tvbnow,bttvb' U& _/ S4 w! o4 M5 N$ I$ ]
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4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。
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( S" Z: F7 f4 Y0 m# I6 N5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。
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1 w! r: H0 R# L5 a/ @5 C公仔箱論壇6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
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用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。 |
發表於 2011-6-20 06:18 AM
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