材料
Z. d' s; E, ?3 K7 etvb now,tvbnow,bttvb15cm圓形海綿蛋糕 2片
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1 a6 l" \1 A+ f1 `' }. a白朱古力脆脆tvb now,tvbnow,bttvb& N* \% T; {* V# [$ p
薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升5.39.217.76: p) d' P3 v0 Q6 @4 b9 Y7 c
% U, y y/ v, o7 h+ e3 g紅豆慕絲5 ^+ e* c! A$ }! I& V' U
魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克1 Y" {. t0 ?% z1 p
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c8 I2 I7 [" Y1 @- m) `
1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。5.39.217.76; R4 ?! R% C% ~% T! O
/ K$ _, J7 p$ z3 `# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. g$ x7 L5 \/ | e, u6 j
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3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。
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4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。
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5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。5.39.217.76 ]" Z) {' c4 b0 T U! C+ T; Z
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6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
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貼士5.39.217.76, _. d3 M3 Z/ N/ E
用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。 |
發表於 2011-6-20 06:18 AM
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