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15cm圓形海綿蛋糕 2片, z4 z, [" e6 T9 [0 G, [4 ~$ r% A0 G
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白朱古力脆脆
% U { j% [" ~7 q5 P薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升
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* M3 k0 K0 N3 m3 i紅豆慕絲
0 ` O" S% d& Y* W5 D魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克公仔箱論壇0 o, a8 x+ \& O$ V- @
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& c& {5 e8 V2 r5 l$ H" B8 \做法tvb now,tvbnow,bttvb5 o Q/ p3 D1 s2 g0 |! [6 @) k( {# W
1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J' u$ j4 U" {1 f! G( m: Y& K
" Z- b5 T1 M# G* q( E. i* Y2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a# }$ q& O3 I# K) c. ^+ N
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3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。
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4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。
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1 ?* |' n# t8 A' X, E" l- m5.39.217.765.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb @. ~- G0 Q% n Z0 ?. B* E0 S
4 N- g$ P, s9 V5 d6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
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用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。 |
發表於 2011-6-20 06:18 AM
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