材料
9 e2 I$ O0 x; P! j7 c公仔箱論壇15cm圓形海綿蛋糕 2片tvb now,tvbnow,bttvb+ }* s; b! A' `9 ~7 N" w
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白朱古力脆脆% n7 N. l9 b; U1 P9 B* V
薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升5.39.217.76& [$ W) d+ a+ R0 I5 m
& N9 ~6 J( L/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆慕絲3 G/ J7 I' r; T3 h# s' @
魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克* e y7 M% j [: o4 m
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做法
) T G# i+ ^, d1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。
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0 F6 H% W' _6 a% q. {: `3 C- m2 x5.39.217.762.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。
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3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。公仔箱論壇- d3 I. t$ c& ]# X' k
. @& Z" w' v0 d5.39.217.764.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。
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5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。
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6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
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用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。 |
發表於 2011-6-20 06:18 AM
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