材料9 Y+ W0 P9 {- k$ f
15cm圓形海綿蛋糕 2片公仔箱論壇3 N: o: }% z8 T* |
tvb now,tvbnow,bttvb' E$ S& p/ q* [# D# f1 O
白朱古力脆脆% Q9 K0 O8 T2 S; f2 a H2 ^+ q
薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升
. u+ V5 V0 d* |5.39.217.76
! o9 o8 V2 Z5 w0 A" |紅豆慕絲* l' [ S. ]; J, s4 @
魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克
8 ~ ^& Y0 L' B: A; T" I" C0 ]; }% O' ^# k
. ~ A( i x( j! |9 x* L+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; U- Y; z' O6 f: J1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。
4 s0 m0 s3 w+ {% }tvb now,tvbnow,bttvb
/ F! W# p6 L" L {+ B5.39.217.762.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。
6 Q) O. Z/ C: H; c- A" S/ Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ ?7 q7 Z5 O% q3 D+ D4 b$ n
3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。4 [# J/ n2 I# p9 m
# S0 l0 S! T9 Q2 z$ y( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。
# v- u0 A; _7 [% S8 T公仔箱論壇5.39.217.76$ s5 z- y# r! f W/ ], k
5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb2 R0 {- u. @( H0 J! i* ~6 [) O; o
5.39.217.76# K% \' b" @7 ^ Z3 o2 V, ]
6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z8 s% b5 h4 I. j" j
" S f9 U$ [$ b9 F0 `# I
) P% w' d0 ]* s. A; H/ M. d( [' D貼士tvb now,tvbnow,bttvb+ h9 B/ k8 o. w2 D# x) x; j
用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。 |
發表於 2011-6-20 06:18 AM
| 