材料
* a2 p" g9 L8 ^! J2 ~& i! l公仔箱論壇綠豆沙凍2 Z7 c- F# R) @7 I
去衣綠豆 30克、清水 300毫升、冰糖 30克、魚膠片（浸軟） 8克
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9 Q, B( ?, l8 U# vtvb now,tvbnow,bttvb椰汁奶凍
' N( `7 V# ]$ D; _ ^tvb now,tvbnow,bttvb椰汁 180毫升、鮮奶 100毫升、砂糖 15克、呍呢拿條半支、魚膠片（浸軟） 7克
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7 |5 T; \ \" y* y% R公仔箱論壇. d+ N/ w" k' h, g4 v) ~( J
做法
" d3 r6 C" _4 [9 P1.將去衣綠豆用水浸半小時，瀝乾後。煲滾一煲水，加綠豆煮至腍，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ?/ {8 M6 h) _% z
4 X2 L3 c4 p! R. s2 L6 ^. Dtvb now,tvbnow,bttvb2.冰糖用 300毫升水煮溶，加入魚膠片拌至溶解，熄火後再加入綠豆，成綠豆沙凍，盛起待凉。
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3 U1 p8 f. i: K! j v' Z公仔箱論壇3.將綠豆沙凍倒入甜品杯中，放雪櫃至凝固。- @( d" Y8 d3 M r
1 d7 E" u5 g+ f5 }/ {% |0 V9 q4.準備椰汁奶凍，呍呢拿條刮籽備用。將椰汁、鮮奶、砂糖及呍呢拿籽混合，用慢火煮熱，加入魚膠片拌至溶解，盛起待凉。tvb now,tvbnow,bttvb" J: g5 \+ z1 O4 H% j7 w8 L
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5.將椰汁奶凍倒入已凝固的綠豆沙凍表面，放雪櫃雪至凝固，加上裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ r8 T5 \* E6 Q- [. Y
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椰汁奶凍要先待凉，才倒入完全凝固的綠豆沙凍中，否則就做不到層次分明了。tvb now,tvbnow,bttvb3 y& v7 m b% K# i* B' q& f K( Z: q
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發表於 2011-6-20 06:17 AM
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