材料
% ?: r& a/ l3 v, U+ m, K: y5.39.217.76綠豆沙凍
5 s2 x; \- \: d6 Z. m+ \tvb now,tvbnow,bttvb去衣綠豆 30克、清水 300毫升、冰糖 30克、魚膠片（浸軟） 8克5 n# K( p' v8 ?. R3 G7 K! Q9 o" x; v, G
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椰汁奶凍
8 n+ e: s" }- G3 l公仔箱論壇椰汁 180毫升、鮮奶 100毫升、砂糖 15克、呍呢拿條半支、魚膠片（浸軟） 7克tvb now,tvbnow,bttvb0 `/ W7 O+ O1 @( m) V) G+ T5 x
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" a" j A. s$ R% E: [, C) E6 V公仔箱論壇做法2 E: ~( S. l4 D: F, |
1.將去衣綠豆用水浸半小時，瀝乾後。煲滾一煲水，加綠豆煮至腍，瀝乾備用。
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4 i* {4 [( f; |, ]$ X6 n. [. ]2.冰糖用 300毫升水煮溶，加入魚膠片拌至溶解，熄火後再加入綠豆，成綠豆沙凍，盛起待凉。
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3.將綠豆沙凍倒入甜品杯中，放雪櫃至凝固。
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( C p8 s% A4 t+ E0 B% ~# F8 G+ y公仔箱論壇4.準備椰汁奶凍，呍呢拿條刮籽備用。將椰汁、鮮奶、砂糖及呍呢拿籽混合，用慢火煮熱，加入魚膠片拌至溶解，盛起待凉。tvb now,tvbnow,bttvb: p& I# o0 b0 O
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5.將椰汁奶凍倒入已凝固的綠豆沙凍表面，放雪櫃雪至凝固，加上裝飾即可。公仔箱論壇, r5 m" Y& b3 K( [* D4 F
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椰汁奶凍要先待凉，才倒入完全凝固的綠豆沙凍中，否則就做不到層次分明了。
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發表於 2011-6-20 06:17 AM
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