材料 5.39.217.76& @. n9 F; p# t! D3 e7 I2 ?$ N4 r% C# B
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
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! ~8 E" {3 f/ {. }& q6 otvb now,tvbnow,bttvb裝飾忌廉
. ^8 x* R; _0 |! @# m) R5.39.217.76淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
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, C: c, w& W3 e+ w0 E; r5 v+ o5.39.217.76蛋糕餡料
4 }+ X2 o# d, G1 z公仔箱論壇罐裝沙律雜豆 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A9 ^8 ^! ?9 R2 d! \
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: X9 L3 ~+ p( Z) z$ s8 }8 L公仔箱論壇做法
* ]9 ~. K2 Z. E+ _& i1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。tvb now,tvbnow,bttvb1 \# J& @+ z9 a0 \" x& a# Z
# D! P) m: d0 D" s4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
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3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
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2 \3 M n5 q% c; U& c' {4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S, |5 m( O5 W. e5 F
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5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 公仔箱論壇0 }, F( W# Z/ T" o/ |4 w
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用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。6 l" [4 q; m+ a" _7 Y
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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