材料
" D5 }) C2 h8 M. L$ q9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
4 p% q7 K5 _* F7 X5 A
. ]3 U; |" d' l: n+ u" x5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾忌廉tvb now,tvbnow,bttvb* g6 ]- Q0 ~0 Y t& u
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
. G R3 x# V- g1 R" }( J( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ {7 I6 B8 a4 [" f6 K
蛋糕餡料
$ o* l4 J) L$ \( g+ G: b- n5.39.217.76罐裝沙律雜豆 100克- b* y: C# p+ w! u$ F, p% d
# d! _9 s) y$ W( C, }9 e+ c" ^4 `
5.39.217.768 w2 U) W0 w, b# c/ a( A
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P+ h- l6 S8 `* _/ C' y
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
0 I9 F+ W: a2 L, w) |9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: n* r8 v: V7 ^
2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。公仔箱論壇+ ?5 @4 z% G6 u) P% o
" s. D& ?" z) h1 l, m3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
( \$ Y8 H$ S3 J5.39.217.76
9 ]% v7 T+ v2 ?8 L) a; ]- }3 H- x* Y4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。公仔箱論壇- ^' J! @( A& V7 N
5.39.217.761 s% i3 S" Y2 y; P
5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 公仔箱論壇# O+ d( C) m4 w6 T; m! `) A
) L. D. a( M- z/ B% ?; ]
1 B K. \" H% N+ h! c5.39.217.76貼士
$ F5 A/ E. k9 J% S' {6 e: j. Wtvb now,tvbnow,bttvb用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
& c/ k* q" K0 {& _3 j! [! n6 j) B5.39.217.76 |
發表於 2011-6-20 06:15 AM
| 