材料
8 w8 k5 ^7 i3 L/ R4 Y h蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
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; P+ [) E3 }6 e% |% a9 i6 K; v. Rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾忌廉
/ T. E# o6 ?5 W淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
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& i* W7 k; P1 r8 Y$ D$ q' h! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕餡料
/ M# ^9 A( ]- B# d) w1 ~* atvb now,tvbnow,bttvb罐裝沙律雜豆 100克公仔箱論壇- {/ g( w, ?' A0 P" w
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9 o# x/ [) \* ?, K& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% w- d9 ]9 v" r4 o6 E c. }5.39.217.761.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。5.39.217.761 ?/ {5 Y/ B. k' ]9 W
8 V D2 m8 x1 i5.39.217.762.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。公仔箱論壇7 n% E" C7 z6 [3 h% a8 l% k
8 T# C1 g a3 P& Y5 w/ u) N2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。8 |8 `2 C6 r, N1 ?6 ]& y* x
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4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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, S. F/ j5 k1 _+ w公仔箱論壇5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
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用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。5.39.217.76: n, f& V# M! K( M
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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