材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L$ T _. l$ h* p5 B5 g' r6 F* }% @$ T
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙5.39.217.76. F1 v1 p' C3 ^% _
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裝飾忌廉9 C* |3 l+ [" h3 C2 |, i# k* C0 P3 o
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 v4 n$ Z0 c, \: f) f( ]; d
0 V; t, A( @, E' H9 S6 r8 j0 d蛋糕餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q, S: u* Q* ?: I. x6 j
罐裝沙律雜豆 100克
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- `2 |. D$ C# T7 W公仔箱論壇做法5.39.217.76- R! r0 _6 L- X% x: H' S3 f
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
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$ R/ w3 ]+ A" |# P ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。公仔箱論壇, x# z" H) e0 @, H [ E9 B9 N
3 J% U' o% Q' K1 F5 U公仔箱論壇3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
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4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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. v" B2 J2 x8 w4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 tvb now,tvbnow,bttvb% o7 e: i8 @ j2 Z4 z' w# ? n/ M% \
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用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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