材料
* F$ ?! t1 v# Q. m/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
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% r- Z O6 [7 I7 J2 w6 n% A' G& h裝飾忌廉
: W* S* C& q: I* y$ @ i8 [公仔箱論壇淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙公仔箱論壇' s# }/ b3 q8 t# K7 h( q
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蛋糕餡料5.39.217.76" q" o* ~. M, W9 E3 W& ~! b% n
罐裝沙律雜豆 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I2 m' Q% \3 c6 ?& g' Q
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1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。' J6 C9 r6 u( u( m% g6 p( p1 o, X
- Z' J8 }3 b$ O( l; p公仔箱論壇2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。5.39.217.760 u9 ]5 \% H" I- V+ H+ |- ?
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3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。( A, V! F! n3 e+ ~' L) p4 P
* M; F6 O) C3 U3 E公仔箱論壇4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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6 j; E4 E; k3 ?$ b9 Z: B" i* F& S( `: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 5.39.217.76& l% _& J" Y) f% d- ^ E! x5 K% d, u) \
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用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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