材料 * u' [5 J. Y' H( j! S
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 |( k) N( |7 f6 g+ b
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裝飾忌廉公仔箱論壇, {# Z7 S, d! O( i( Q7 W* k
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙5.39.217.76# b8 P( h: }4 ~2 N
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蛋糕餡料公仔箱論壇$ L+ w" K. |/ h: u8 X
罐裝沙律雜豆 100克
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6 G' G: r- D# o$ E; C' _3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇! F# H Y/ [% Q: ?9 ]9 W" F
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。. x6 r% X6 `3 U! E$ e
; Q* I+ l" m7 X2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
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' {* u0 \% Z2 o. U- @公仔箱論壇3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \5 v% n/ r3 p( h+ w7 k6 b* ?
p3 F9 u% w- i' {tvb now,tvbnow,bttvb4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i" M" K; g) A
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5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
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( _; q( L i2 E; o# ^- x# s9 o0 E公仔箱論壇用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。" z. Y6 j" v4 z* u# ^4 T' V! ~
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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