材料
: x6 h5 i& x% a% N蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
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3 j( h; b( r. E* \2 z) _3 O- V裝飾忌廉tvb now,tvbnow,bttvb# `) F3 C* k U! V
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
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蛋糕餡料公仔箱論壇: G! `9 k2 i( E! E% e# |
罐裝沙律雜豆 100克
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7 m: i5 k$ h5 u' ~4 N' a% ]tvb now,tvbnow,bttvb做法6 {7 D+ v, r3 q! {6 k
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
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3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。4 C: q) W6 t2 X: Z; O( K
; d+ }, N8 q! h2 i A, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。. i+ |) R& k9 U8 x# }$ X
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5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 5.39.217.765 a7 I }# N: T9 c2 C* {
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3 D: S+ u: G; a9 I$ e貼士
+ r/ q7 ]" l L6 w+ D4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。, C0 @- r8 p$ D3 G6 q) G4 U' k
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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