材料
# N- }6 @7 \+ E1 E* I+ u' |公仔箱論壇三文魚柳 200克、芫荽（切絲） 15克、紅椒（切絲）/西芹粒/意大利番荽碎各 10克、檸檬（榨汁） 1個、蒜茸 5克、橄欖油/酸忌廉各 1湯匙、煙三文魚（切粒） 40克、番茄碎 30克、 Mayonnaise白醬 2湯匙、鹽/黑胡椒各適量
' N# ~8 K, E( v( O) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z2 C: H+ _" p7 ?& r
6 [1 z/ N+ A' p" l- l公仔箱論壇做法, k' N- I: W- r- r- Y1 M
1.三文魚先以鹽和黑胡椒抹勻表面，再加蒜茸、橄欖油、芫荽、紅椒、檸檬汁（留 1茶匙後用）醃 15分鐘。! I. ^& u3 t( Y& `+ ?5 G
+ a" ]- d- I5 d5 T0 W) M& L" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊加油，以中細火將三文魚每面煎 3分鐘至表面轉色。公仔箱論壇0 m2 |/ D4 s: Z/ o. n
4 S* _7 j" X+ b公仔箱論壇3.將三文魚放入焗盤中，放入預熱至 120℃焗爐焗 4分鐘，取出拆成魚塊，但不要拆太碎。3 P. O6 }! D( w6 P" h- z
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4.另備一碗，加入熟三文魚塊、煙三文魚粒、番茄碎、西芹粒、意大利番荽碎、白醬、檸檬汁和酸忌廉拌勻即成。
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9 ^5 V& h; o; e6 y9 ]三文魚要用低溫慢煮的方式，才可以做到保持內部嫩滑的效果。5.39.217.760 q5 k/ b/ u. P% |, A6 z" O, I
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發表於 2011-6-18 06:20 AM
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