材料
: Z" h( @( v) b! y: [) A$ E7 qtvb now,tvbnow,bttvb牛奶布甸層：牛奶 250克、砂糖 45克、呍呢拿條 1條、淡忌廉 125毫升、魚膠粉 5克、熱水 2湯匙蜜瓜
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0 N# v7 v2 ]% Q' m5.39.217.76布甸層
! O. W) L- |* U3 g8 Q/ u! Btvb now,tvbnow,bttvb蜜瓜 200克、砂糖 50克、魚膠粉 8克、熱水 2湯匙、蜜瓜奶/淡忌廉各 250毫升
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做法
0 w+ Y. b$ ^" u U3 D4 M1.先做蜜瓜布甸層，蜜瓜挖肉，將一半份量切細粒備用，餘下的用攪拌機打成汁備用。
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! i2 n N9 p" Y; R2.魚膠粉先加熱水拌勻備用。蜜瓜奶、糖混合，以小火煲至微滾，再加入魚膠粉溶液拌至溶解後熄火。
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7 d% I9 b$ L& A6 q3 z+ I$ G8 U6 J6 R公仔箱論壇3.將蜜瓜奶混合物過篩後，加入淡忌廉、蜜瓜粒和蜜瓜汁拌勻，然後倒一半入啫喱杯中，放雪櫃雪至凝固。3 d3 F; V! O6 e1 E
; D2 z* G8 M# R: B+ @0 D5.39.217.764.準備牛奶布甸層，取出呍呢拿條籽，備用。魚膠粉加熱水拌勻備用。
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& w7 h- J8 Y/ h# E ~$ x9 r5.開中火，將牛奶和糖煮至微滾，加入呍呢拿籽煮 1分鐘，拌入魚膠溶液至煮溶熄火，然後過篩待凉。
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8 G# [1 Q% y( w6 c7 q; t! l* m" ktvb now,tvbnow,bttvb6.將牛奶混合物加入淡忌廉攪勻，倒入已雪至凝固的蜜瓜布甸層上，再放雪櫃雪至凝固，加上裝飾即可。
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切忌把整條呍呢拿條煮熟，否則味道就會有點苦。; x& ]7 D6 p* N6 m3 ]: H; G
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發表於 2011-6-17 06:23 AM
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