材料:
9 b! E6 Q) Y! e) o3 R, P/ I, ctvb now,tvbnow,bttvb香菇油飯 約一斤重
+ n0 x9 `( V. ~. \- V0 e+ ]+ v1 Atvb now,tvbnow,bttvb花枝 4隻
0 |3 c: C' }# J$ s# A8 m芥末醬和少許醬油調和備用
( r1 j" a |" d+ O0 u& \: @- l公仔箱論壇番茄或小黃瓜切片作為盤飾
1 s% Y+ O( Y9 L4 T E1 B公仔箱論壇P.S.花枝去頭部不用. w) g* Q7 e/ p
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製法:
6 @$ @2 d$ X4 d- r1.將油飯分成四等分，填入花枝管內，形成小原子彈狀，但缺口預留兩公分不填滿，予以蒸熟的熱漲空間。5.39.217.76$ F6 w% i( u$ O* a/ k9 R
/ R/ h; m/ t4 c* M. F3 @! Ytvb now,tvbnow,bttvb2.隔水蒸十分鐘，取出待溫度略為降低，再切成寬一公分半的圓圈狀，放入盤中加上盤飾，美味就在眼前啦！
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竅門:
6 N1 J) T& a# X7 f y( J6 Y1.溫度略低時最美味，此時油飯更Q，而且可切得完整美觀。- g9 S7 m5 d9 }$ [/ e* b
2.食用時沾上芥末醬，再來一杯冰啤酒，更加美味。 |
發表於 2007-9-11 03:02 AM
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