材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。
: S. L; P9 f# Q% V d% g1 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V8 H$ B5 e4 _# h5 i& Y9 M
做法： S/ ~9 d; E a
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1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。
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! I8 y5 t1 d5 ?0 r3 l2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。
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7 ~3 e7 j$ b# t, r8 n" htvb now,tvbnow,bttvb3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。% Q4 y0 O, q* J0 b5 ]0 y: v. h4 k
: m6 b+ ^/ o" h" O& E- ]2 JPS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭
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2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。 |
發表於 2007-9-11 02:51 AM
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