材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 h9 L6 [ e' t2 Q8 [2 c
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1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。
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" O- v& w/ C0 g, R+ M' S5.39.217.762、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。公仔箱論壇7 `- e" P j2 m4 I( a6 }' }$ m$ H
I5 e. e# `4 Q2 u4 s& X, F3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。tvb now,tvbnow,bttvb1 x7 d/ d9 Z& J2 B' O
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PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭
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2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。 |
發表於 2007-9-11 02:51 AM
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